Според общественото мнение, то трябва да бъде загуба на тегло или да се ограничи броят на филийки хляб, или дори да го изоставят. Но нека ме контра-въпрос: някой видя един човек rastolstevshie на хляб и вода?
Точно както масло, спагети с месо пайове и - накратко, всичко, което има енергийна стойност от 100 ккал на 100 г хляб се разпространява паника сред сериозно отслабване. Калории в хляб дори повече, отколкото в месото, да сравните: 100 грама варено говеждо месо - 115 и 100 грама черен е повече от 200!
Това е за енергийната стойност по видове хляб (ккал на 100 г):
- в ръж - 180;
- в ръж, пшеница - малко повече от 200;
- в пшеница - 220-300;
- в тънък пита - 270-280;
- в Бран - 240-270;
- в пълнозърнест пшеничен - около 190.
Calorie - основният упрек хляба. Но, съжалявам, ако оценка на безопасността на продуктите, които са от тази гледна точка, най-добрият edadlya stroyneyuschih на - вода. Но това не е нашият начин, нали? Body само за да се гарантира, че дишаме, ходи и да не се чувстват студ в топъл ден, трябва калории, предимно въглехидрати. И хляб - въглехидратни храни. Освен с калории не е "празна", както, например, сладки напитки.
Хляба и хляба съдържат:
- прости и сложни въглехидрати - основният ни "гориво" (виж член Макробиотика);
- набор от аминокиселини - те са необходими на организма да се изгради свои собствени протеини;
- витамини, е абсолютно необходимо за функционирането на мозъка и нервната система, за здрава кожа и лигавици;
- както и влакна, растителни мазнини, минерали, малки, но не допълнителни дози.
Ако ни постави в машина на времето, за да изпратите преди 200 години и да се насладите на селянин месо, мляко и хляб, а след това. Първите две продуктите сигурно щеше да изглежда по-вкусни, ароматни и ще ядат без въпроси, но след това ще постави хляба в объркване: някои груб. Можеш да се обзаложиш! В края на краищата той изпечен съвсем друго ястие.
Присъщи човечеството желание да се направи както в пекарната е по-добре доведе до факта, че мелничари са се научили, доколкото е възможно, за да почистите Ръж зърно и житото от черупките. Скоро след това те перфектно усвоили този процес, стана ясно, че това не е точно това, което се нуждаете за здравето. Телата ни, така както са установени лекари в нашето време, няма да Разбъркайте леко подвижен "кожа" зърно. Тъй като този горен слой съдържа ценни хранителни вещества: витамини и минерали. Колкото по-силна "смъквам" житото, толкова по-малко полезни в брашното остава. С една дума, от гледна точка на намаляване на теглото (и здравословна диета последователи), с ниска степен на брашно, получен от по-малко рафинирани зърна, по-добра от тази на по-висок клас. Но отиде за хляб от брашно не полезен толкова лесно.
Факт е, че да се използва за това. Дори и на най-полезните-raspolezny сорт с буйна бяла ключ може да бъде трудно. Купете хора минута вдъхновение трици или, още по-добре, цели, pozhuet, хвалят себе си за благоприятен ефект, но в други случаи самата страна ще бъде изтеглен на по-малко полезно, но по-запознати и вкусна питка от бяло брашно. Това се дължи на факта, че навикът принципно нов тип хляб трябва да генерира най-, така че е трудно да се вкоренят в нашата страна макси полезни, супер-модерни сортове.
КАКВО-КАКВО?
Въпреки брашно ръж и по-малко протеин от пшеница, е по-богат от състава на незаменими аминокиселини и по-специално, съдържанието на лизин. А лизин е необходимо да се парцел в нашия метаболизъм, който "работи" с мазнини. Освен ръжено брашно по-малко калории от пшеница / и, така хлябовете от смес от пшеница и ръж (чист ръж, за съжаление, е трудно да се намери) за отслабване предпочитане. Делът на ръжено брашно в тези сортове, които се пекат в съответствие с ГОСТ, различно.
"Darnytskiy" - 60% от ръжено брашно, 40% пшеница един клас.
"Borodinskiy" (варено) - 80% пълнозърнест ръж, пшеница 2 до 15% степен, останалите 5% - ръж малц ферментирал.
"Capital" - 50% ръж, 50% пшеница клас 1
"Украински" - 80% ръж, 20% пшеница пълнозърнест.
300-400 грама хляб 30% покриват дневната норма за протеини.
Препоръчва се за отслабване хляб:
- пълнозърнест (т.е., произведени от цялото зърно брашно без примес);
- трици (трици, за тези, които не знаят, и там е, че сменяем корпус зърно);
- ръж, пшеница;
- ръж.
Ако не трябва да отслабна, но работата е заседнал, 200-300 грама хляб на ден за вас точно това, което лекарят подредени. Hudeyuschego и 200 гр и затлъстелите хора достатъчно 100 гр
Текст: Татяна Кузнецова.
Консултанти: Олга Zaykin, Ph.D., биолог, диетолог; Мария Klevets, доктор, доцент, катедра "Технология на производство на хляб и тестени изделия" MGUPP.
Искате ли да отслабнете, просто черен хляб!
Как теглото на използването на бял и черен хляб, експерти по хранене са намерени асоциация на САЩ.
Те открили, последствията от дългосрочно (повече от 3 години), използването на само един от двата вида хляб. Оказа се, че кръста на любителите на бял хляб годишно, увеличава обема средно с 1,75 см. За тези, които предпочитат черно, телесно тегло не се е променила много, а дори намалява. Учените вярват: ключът е в процес на изготвяне на бели сортове хляб (рафиниране брашно) от него оттеглят почти всички полезни хранителни влакна, и като резултат от излишните калории се усвояват много по-бързо.
източник [Трябва да се регистрирате и се логнете. за да видите този линк]
irkisel Queen Bodyflex
Публикации. 3516
Моето име е. Irene
Възраст. 36
Kids. дъщеря Вера
Местоположение. Украйна, Makiyivka, Ирпен
Награди.
Свързани статии