Верни на традицията! Нашето мото е - да произвеждат висококачествени продукти, верни на оригиналните традиции на изпичане на хляба. Той отдавна е в Русия хляб корелира с дара на небето, му се поклони, защото винаги помнете - той дава живот. Миризмата на прясно изпечен хляб - един от най-невероятните в света. Това е за него да Solombala може да намери компания, която произвежда, може би, най-важният продукт, без които няма да вкусят храна, без никакъв проблем - хляба.

Широка гама от висококачествени естествени продукти! Дневни грижовните ръце на работниците и служителите се пекат почти 130 имена на хляб и сладкарски изделия. Като цяло, всеки ден от граждани на една маса отива до 60 тона, от които около 4 тона до сладкиши.

Модерен хай-тек! Наред със старите добри традиции и природни суровини, широка гама от висококачествени продукти с най-модерното оборудване на предприятието, както и професионално обучен екип от служители.

"Arhangelskhleb" 80 години пече хляб за вас.

Той отдавна е в Русия хлябът е смятан за символ на богатство, ситост и просперитет в къщата. И все пак хляба в Русия - това не е само храна, но е символ на живота. Миризмата на прясно изпечен хляб все още остава една от най-невероятните в света.

Millers и хлебари, те винаги се радват на заслужена слава. И никъде не знаеше как фурна за хляб, както в Русия, защото те го уважава като човек, достоен за уважение, почит и всеки ароматен хляб постави на душата. Той е роден тук, в компанията "Arhangelskhleb", който сега е на 80 години.

Хляб - дневна, миришещи къща и топло парче на човешкия живот.

Замисляли ли сте се за това, защо този продукт никога не е скучно, защо без него не седнем на масата, обаче, тази таблица може да бъде? Защо, на всички храни само хляб, без значение колко дълго може да се съхранява, тя не се влоши в обичайния смисъл на думата и не предизвиква отвращение на хората като загуба на време месо, риба, мляко? Защото хлябът - най-невероятно чудо, че съвместната работа на природата и човека, защото той не разполага с кръвта на заклани животни, унищожени от птици и риби.

Хляб стар само човек, и болните, като човек, също. Старият хляб може да бъде сив, покрити с мухъл. Но дори и в болест и старост никога този добър наш приятел не предизвиква отвращение. Хляб, като частица от живата материя, лишени от своите гибелни имоти - гниене и разпад. Стотици и хиляди години, може да има зрънце овес, пшеница, ръж, стотици и хиляди години, земята продължава да парчетата от древните вкаменени хляба.

Хляб - една от връзките във веригата на живота. Звезди, галактики, са извън нашите причина други мистериозни светове - всички части на живот, неговите семена. Днес ние искаме да говорим за хляб, за нейната роля и значение в живота на хората, чувството на благодарност към него и на тези, които създават невероятно явление, наречено чудо. Мисли за хляб се случват много често далеч от дома, далеч от дома. Хората, замесени в големия и сложен, че увеличавате думата "хляб", са в душата ми любов и благодарност към този забележителен, несравним продукт.

Ние помним великите умения на хората от древна Русия: зидари и бояджии, мотофрези и оръжейници, грънчари и хлебарки. От древни времена, хората ни вярно чест хляб и с голямо уважение към тези, които го пекат.

Оплаква веднъж (в писмен вид - и по този начин се свежда до нас) един монах, който е работил в пекарната на Киев-Pechersk лавра, че "демоните понякога брашно разпръснати, понякога доставени варя за производство на хляб разлято", т.е. да го спре дяволско потомство печени добро ръжен хляб.

Умения пекат ръжен хляб, квас сега губи в много страни, като изгубени, и желанието да произвежда ръж. Порасна то само в нашата страна, както и че в един и половина пъти по-малко, отколкото преди десет години.

В модерния хлебната индустрия в нашата страна много проблеми, но може би най-важната от тях - с катастрофални недостиг на персонал. Младите хора не искат да отидат в пекарни, предпочитайки да ги други, по-привлекателни или печеливши сфери на дейност. Високата романтиката и благородството на труда, създаване на най-важните в света вид човешка храна, казано и написано достатъчно. Младите хора не знаят нищо за големите пекарни с високо качество на продукцията от магазините с пълна механизация, където цветя цъфтят и непрекъснат поток от злато поплавък на конвейер печки уханни хлябовете на хлебчета и хляба.

В момента сме в една просторна стая и да видим автоматично целия цикъл за получаване на течен фермент - ферментация в началото на следващата хляба. Всичко се случва, без физически усилия на човека. Само мига предупредителни светлини на графичното оформление помпи така приглушен шум. Работни квас, добавете храна - брашно и вода - и показват в реално време маса пенеста от месене. И ходи вътре този автоматичен ферментационни съоръжения около лъскавите резервоарите, непрекъснати машини за месене и дозатори, внимателно и точно да се хранят брашно тестомесачка съд, вода, разтвор на сол, включително цялата машина блясък момиче в бяла престилка - технолог. Той върви бавно, записване на показанията, понякога измерва киселинността на квас - като цяло, наблюдава процеса.

Сред всички предложената изкуственото мирише няма мирис на хляб. Сирене има миризма, за пилешки продукти - също, дори и за алкохолни и безалкохолни напитки - моля, за хляба, съжалявам, не.

И това не е просто - да синтезира миризмата на ръж или пшеница хляб. Брой на сложни органични вещества, образуващи вкуса и аромата на хляб, е, според някои експерти, 150 позиции, а други - 250. Важно е не само да броят, но и тяхната зависимост. Като цяло, синтеза на аромат на хляб - един от най-трудните проблеми за решаване, че все още никой не е успял. Въпреки това, днес ние сме в състояние да се подобри биохимичните процеси, като по този начин подобряване на вкуса и аромата на хляба, но това е всичко, в естествени условия - ферментация на тестото. Може би е най-добре.

Сравняване на хранителната стойност на различни храни, много изследователи с право смятат, че хлябът е много силни печалби в сравнение с други видове продукти. Хлябът е един от най-евтин, един от най-достъпни за всички отделни източници на протеини, въглехидрати, витамини и минерални съединения.

Millennium човек яде зърно и хляб. Хилядолетието всички хранителни вещества на този продукт е от голяма полза, Превал в човешкото тяло и мускулната сила на. И енергия, което човек яде голяма творческа дейност на орач, скотовъдец, строител, ветеринарния лекар.

Сложните вещества на зърно и хляб създават духовно богатство на човечеството, е довела до голяма сила от стенописи, симфонии, стихотворения. Зърно и хляб, парене в човешкото тяло, и е създал човечеството.

Но днес е много чувствителна към всякакви промени, хлябът започва да звъни и да поиска преразглеждане на химичния им състав.

- Хората - казва хляба - вече не правя физически труд, вие сте повече и повече от бившите им отговорности прехвърлени към раменете на машини и механизми. Вие хора започват да ядат повече месо, масло, мляко, и вие сте сега яде прекалено много сладкарски изделия, Пием твърде много, а също и в голям брой от алкохолни напитки. Вие получавате мазнини, хора, стари преждевременно, умреш и няма да се разбере защо те са живели.

Така той ще каже, най-вероятно, нашият добър приятел - хлябът, ако може да се каже. Въпреки това, ние трябва да го разберат без думи.

Най-важното е, че привлича хлебаря - е ежедневна необходимост за хората. Понякога е дори досадна, такава необходимост. Но също така носи много радост. Най-малко, например, когато се вгледате в рафтовете и витрини универсални магазини хлебни. Зад ярко осветени прозорци е хляб. Rapid хляба, кифлички със заоблена форма, усмихнато лице рула, мощност, тъмни руски хляб хляба, кифли и гевреци несериозни - блестяща златна топлина изобилие, че е трудно да се покрият веднага очите, голямо изобилие на хлебни изделия. Това е и най-малките новите елементи - сладкиши с различни форми, изработени от различни рецепти. Кифли, барове, рула, кифлички отново. На останалите рафтове този празник дреболия снизходително погледнете надолу буйни хляба и хляба, сякаш искаше да каже: "Ние знаем какво реално хляб, въпреки че не е ясно как тези упорит деца." Всички тези хлебни изделия: малки и големи, румен, вкусно - макар и абсорбират яркото слънце руските синьо небе, топли любезни сърцата на фермерите и хлебарки.

С цялото си сърце искам да поздравя хората, които посветил живота си на пекарната, и им пожелавам благополучие и здраве за много, много години.