В нашето семейство ние сме много любители на хляб с всички видове ядки, сушени плодове и, разбира се, снежинките. Днес сме подготвили за вас подробна рецепта за бял хляб, който се нарича 5 зърнени култури. Приготвено тесто се оказва много вкусно, ароматно и така уютно.
Съставът на сместа, която се добавя към тестото на дрожди, зърнени видове включва 5: овес, ръж, пшеница, ечемик и царевица. Освен това, в зависимост от производителя същите тези люспи могат да се различават не само по състав, но също така и метода на обработка. Никога не използвам тези, които са готови веднага и предпочитам зърнени култури, които се нуждаят готвене. Те са много по-полезни, така че аз ви посъветва да приемате точно такъв продукт.
съставки:
Пшенично брашно (450 г), вода (300 мл) люспи 5 зърна (80 грама) Растително масло (60 мл) захар (1 супена лъжица), сол (1.5 TSP) мая скорост (1 чаена лъжичка)
всички ястия - 2454 ккал.
100 грама - 282 ккал.
Приготвяне на ястия стъпка по стъпка със снимки:
В тази рецепта домашен хляб съдържа следните съставки: пшенично брашно (първи клас или по-високи), смес от 5 зърнени храни, вода, рафинирано растително масло (слънчогледово I), сол, захар, мая бързо. Мая не е необходимо да се вземат бързо - отлична форма само суха (също 1 ч.л. не пързалки - е 3 грама) или сгъстен (все още трябва 3 пъти повече, т.е. деветграма). Такова дрожди не е веднага се смесва с брашното и предварително активиран при топло сладникав течност за 10-15 минути. В този случай, може да се леко топла чаша вода с една чаена лъжичка захар и се разтваря маята в него.
В подходящ съдове пресее пшенично брашно към нея бързо мая, сол, захар и люспи (70 грама на тестото, а останалите 10 грама оставят за поръсване) беше добавен. Всичко се разбърква с лъжица или на ръка, така че всички сухи съставки са равномерно диспергирани през сместа.
Осъществяване на брашно се смесват добре и да го излее в топла (не над 38 ° С) вода. Започнете месене на тесто, можете да използвате една супена лъжица.
Разбърква се в брашно овлажнен и частично абсорбира вода. След това изсипете растително масло без мирис.
Замесете тесто за този хляб на ръка или с машина на хляб (за разбъркване на тесто), докато гладка и равномерна. Тестото трябва да е мека и нежна, като в същото време се запази формата перфектно. Кръгла го на кок, купа с грес с половин супена лъжица растително масло (който след това тестото е добре да излезе от ястия). Количеството на масло за смазване на съставките не е уточнено. Нулиране купа кърпа или забавяне фолио и даде почивка в теста на топлина в продължение на 2 часа. Един час по-късно удари тестото отново и да даде това закръглена до още един час.
След определено време, тестото трябва да бъде добре расте в обем - поне 2-2,5 пъти. Това е много буйна и просторни.
Ние се измести тестото на работна повърхност (аз не се поръсва с брашно, така че тестото не е лепкава). В зависимост от метода на печене на хляб формоване на заготовки. Бях печене огнището си, това е, за печене лист, но е възможно и във форма.
Внимателно се простират на тестото в квадратна или правоъгълна формация. Сега е необходимо да се определи, че един и същ слой три пъти, тоест, като evropisma. Визуално разделят тестото на 3 равни порции и поставени един върху на средната третина.
Останалите ръб постави на върха на две. Това означава, че се оказва, правоъгълник, състояща се от три слоя.
Свързани статии