Здравейте на всички. Докато накрая стана топло и пролетта не да възстановят правата си, аз ще споделя, както е обещано, един от любимите ми опции подготви желе.

Това желе се вписва перфектно в раздел нашите мъже. С една дума, днес ние имаме ..

Тази рецепта е за мен един от най-любимите, благодарение на вътрешното петел, което дава чорбата по съблазнителни, отличителен вкус на "баба" кухня. В комбинация с опашка свине и пуешко филе бульон се получава от петел забележителен жълто. Това бульон вече може да се приема като лек за обикновената настинка, то е само за да добавите чесън. А желиран бульон от това ще бъде добре. Относно замествания и други модификации I казват в последната част, както обикновено. Аз разбирам, че не винаги е възможно да се получи добър, жълто, вътрешен петел, но най-важното е да улови същността, а след това трябва да избирам от това, което ще бъде в наличност. Не е алхимията и строго обвързано с продуктите, аз не трябва да виждат.

Така че, ние трябва:

1 свински джолан

1 Начало петел (половина може да се използва за по-малки обеми)

500 гр пуешки гърди

1 дафинов лист

5 грах черен пипер

3 грах бахар

черен пипер на вкус.

2-3 скилидки чесън

* Забележка (зеленчуци в картината: чушки, сладки и остри, ние не се нуждаят от тук, те се скитаха тук от друга рецепта, не ги обвинявам, моля)

1. Месо приготвяне: шин внимателно търкайте, ако е необходимо, да се изгребе с нож. Отново се измие. Всички видове месо се поставя в тенджера и се покрива със студена вода, за да покрие. Оставете да заври и отстранете шум. След това извадете месото, измийте добре. Отцедете водата и измийте тигана.

Отново поставете месото в тигана и се изсипва добра студена вода, така че водата е повече от 2 пръста над myasa.Dobavit лук и дафинови листа, чушки. Оставете да заври на среден огън, след варене, премахване на огъня до минимум. Така че на кипене "на свещта." Едва "ври". Повдигнете капака и се готви в тази жега в продължение на 6-7 часа. Шест часа по принцип е достатъчно.

Ако се прави внимателно, в крайна сметка ще се получи около такъв концентриран, жълто и съблазнителен бульон. Наистина, мирише толкова удивително бульон. Дори за мен, наистина не zhaluyuschemu водка в такива моменти, които искате да взриви стак. от сърце.

2. Месото обсега и го оставете да се охлади. След разглобено на влакна. Бульон, върнете се към топлината и да доведе до възпаление. Добавете чесън, черен пипер и сол на вкус. Опитайте. Чорбата трябва да е вкусна и не скучно.

3. Месото се разширява в порционни форма и се налива бульон на кипене. Оставя се да изстине и се поставят в хладилник да се излива.

Една малка забележка: ако не ви харесва естетическата и мляно чесън в готова желирано, че е възможно или да го смила с помощта chesnokodavki (така че няма да се вижда) или да се откаже от нарязания на ситно чесън в тензух и го оставете да се вари в продължение на половин час, след това извадете. Аз винаги се хвърлят както е написано по-горе, ми харесва.

време втвърдяване зависи от различни фактори: обемът на течността и на месо, температурата и други. Обикновено, както показва практиката, след охлаждане желе перфектно се втвърдява на вечер. О, тя замръзва, че въпреки че крокодилът от него режете, не се срине.

Замествания и модификации:

- Как да се замени един петел? В идеалния случай, краен нужда да отиде до пазара и закупуване на жилище petuha- сигурен, че сега те се продават навсякъде. Можете да замените пилето? Възможно е, но резултатът е малко по-лош петел самата + - един чудесен сгъстител за пача. Без него, ще трябва да се вземат допълнителни предни свински бут (или две, по обем), в противен случай има шанс, който не се втвърди правилно obrazom.Da, домашни петли много дълго по отношение на готвенето. Но пача работа - с гръм и трясък. Просто нашите, домашни петли, нарязани на половина и го задръжте за пача

- Най заменя свински джолан? Имам го тук е по-за месо. Следователно, можете да замените или свинско или говеждо месо постно. Но все пак аз настоявам на глезена. Тя и евтин, а месото в него -vkusnoe и прилично "плетива" желе, което е важно.

- Какво може да замени пуешко филе? Ето това е лесно. Пиле, патица крак, говеждо опашки (с тях, между другото, получени Soul Plane желирано месо) и т.н.

- При попълване желирано вече по избор, могат да бъдат поставени и варени моркови и маслини, маслини и всякакви други каперси.

- Тя може да бъде запълнена по различни начини. За себе си, например, Сложих си задника месо и малко бульон (наблюдавани при последната снимка), за родителите - те обичат naoborot- когато повече желатинизирана бульон. В obschem- "всеки пее както той иска")

- Между другото, аз наистина харесвам, когато в желе от месо имат дом (тази промяна) вътрешни органи: пъпове, serdtsa.Oni нереално готино подобряване на вкуса на желе. Но те трябва да бъде само начало.

Изводи: Какво мога да кажа? Хората, това е желе! Вкусна, плътен, мъжки мускули. Dull. Защото различно месо, вкус и консистенция. Америка няма да се отвори за никого, ако кажа, че това е дива тръпка вечер отиде до хладилника, за да стигна до тук е такъв набор от колела с желе от месо, в допълнение към него един буркан с кисели краставички, един буркан с хрян, един буркан с горчица. Някои как да го вместят във вашите ръце, рамо затвори хладилника, да вземе Бородино хляб от шумолене пакет, сол и чесън. така облейте се 50gramm. All. Не мога да понасям нервите.

Благодарение: Благодаря ви за вниманието на хората, да помогне с рецепти, идеи и интересни мисли. Броят на абонатите се увеличава и тя не може да не се радвам. Приятно ми е да се види, че сте готови и да влезе моите рецепти в постоянно си меню.

ритника като вдъхновяващ, chesslovo.

Празнувах голямо предимство към фантазия и чуждестранна литература. Ето защо, аз предлагам всички ние се напряга паметта и си спомня нещо от нашите вътрешни класики, като закуски или Pr.Preobrazhenskogo Майстора и Маргарита. Има само една бомба опише и невъзможно да се опише магичното (тя kopipasta от последния пост, но мисля, че разбирате значението на проблема).

И аз ще се радвам да чуя за любимите си ястия, които попадат в мнението си описанието на тази колона.