Голяма стойност за съхранение на зърно и семена са метеорологичните условия в района, по-специално, те да повлияят върху способността за абсорбиране. Така зърно и семена от всички култури са способни да абсорбират (Sorb) на околната пари на различни вещества и газове. При определени условия, частично или напълно обратния процес на разделяне (оголване) на същите вещества в околната среда. Резултатът от процеса на сорбция е придобиването на чуждестранна миризми зърно. Сорбция и десорбция на водна пара характеризира с хигроскопичните свойства на зърното. изучаването им е предпоставка за подготовката на висококвалифицирани специалисти в обработката и съхранението на зърно. Закономерности, отразяващи хигроскопични свойства на зърното, са в основата на технологиите за съхранение, сушене, проветряване и други операции по обработка и поддръжка на зърнената маса.
Сорбция свойства на зърно поради своята капилярна-пореста структура и способността на неговите съставни химикали абсорбират и задържат добре определено количество вода. Зърно е поресто тяло проникната с микроскопични канали, чрез които влага пари могат да се движат. В различни зърнени култури площи са заети микро- и makrokapillyarami е 5 ... 12% или повече. Вътрешната повърхност на стените на капилярите активни. Той има голям брой активни сайтове (сайтове) със свободна енергия, която осигурява усвояването и запазването на водните молекули. Площта на активната повърхност на капилярата е много висока.
Процесът на сорбция и десорбция на зърното реагира с атмосферния въздух и междукристална пространства. Насоченост обмен на влага и нейната интензивност зависи от зърно влагата и въздуха. Задвижващо обмен причина влага е разликата в налягането на водните пари във въздуха и на повърхността на зърното. Ако има значително градиент, влага от по-голяма площ на налягане са склонни да премине в долната зона налягане. Установено е, че такова заместване влага се дължи подскачащи молекули вода с една от активния център на повърхността на капилярите към друг и т.н.
Така, сушене ще се случи във всички случаи, когато парциалното налягане на водната пара на повърхността на парциалното налягане на зърната повече водна пара в околния въздух. Ако налягането на парите на повърхността на зърната е по-ниска, отколкото във въздуха, зърното е влажна. процес сушилни работен процес се основава именно на факта, да се създаде значителен излишък на налягането на водната пара по повърхността на зърната в сравнение с ефектите на въздух. Най-често това се постига чрез нагряване на зърното и въздуха.
Процесът на сорбция на влага обмен продължава докато докато Изравнете налягане на водна пара във въздуха и зърно. След установяване на равенство се появи на динамично равновесие, и зърно влага стабилизира. Това зърно влага се нарича сла Продължава д в н о то.
Концепцията за равновесие на съдържанието на влага е най-вече в характеристиката на сорбционни свойства на зърното. На практика, равновесното съдържание на влага на зърно не се свързва с величината на парциалното налягане на водната пара и с по-проста и достъпна за използване в производството индекс относителна влажност. Последният характеризира степента на насищане на влага като процент от максималната възможна стойност на абсорбция на вода за дадените условия. При 100% относителна влажност на въздуха съдържа максимално количество вода при дадена температура и атмосферно налягане, и следователно, са достигнали максималното налягане на водните пари. При 50% относителна влажност на въздуха влага пара, съдържаща се половината от масата на максималния възможен брой и т.н. Колкото по-ниска относителна влажност, сушилнята въздуха и повече вода може да абсорбира.
Относителната влажност на въздуха, измерена чрез psychrometer. Тя се състои от две идентични термометри, но един от тях с живак крушка увити кърпа батиста, долната част на която се намалиха във водата. Сушилнята въздуха, толкова по-интензивно изпарение на водата от повърхността на тревата и по-силно охладена термометър. Разликата в температурата на термометрите сухи и влажни луковични помощта на специални psychrometric маси определи относителната влажност. Най-простият psychrometer трябва да бъде част от всяка единица, устройства и системи за обработка на зърнени или силози за зърно.
По този начин, равновесното влагосъдържание е ниво на влажност на зърното, което е инсталирано в вила относителната влажност на въздуха. Съдържанието на равновесие влажност на зърното използва широко в ежедневната практика, обработка и съхранение на зърно. Равновесие влага зърна от различни култури варира. Това се дължи на разликите в химичен състав, предимно съотношението на хидрофилен (податливи на абсорбция на влага) и хидрофобен (не-абсорбиращ влагата) агенти. Повечето от компонентите на зърнени хидрофилни протеини задържане ... 240-180% от теглото си вода. Нишесте абсорбира до 70% вода и мазнини е хидрофобен и едва задържа влагата. Следователно, равновесното съдържание на влага на слънчогледови семена, съдържащи до 50% мазнини, около два пъти по-малка от тази на пшеница и ръж. Ако нивото на равновесната влажност Брой на хидрофилна част от семето, почти всички култури ще бъде едно и също.
Максимални зърна равновесие влага и семена се получават с относителна влажност от 100%. Това е границата, до която зърното е в състояние да абсорбира водна пара от въздуха. Семена от пшеница, навлажнени в тези условия до 30 ... 32%. Слънчогледово и 16 ... 19% .further овлажняващ зърно е възможно само в резултат на абсорбира капки течност влага.
Равновесните зърна влага също зависи от температурата на средата. При охлаждане зърна 30-10 ... 5gradusov се увеличава с около 1%. Въпреки това, за масовите практики за съхранение е от изключително значение, че е налице промяна в нейната относителна влажност. Чрез повишаване на температурата на въздуха увеличава способността да абсорбират и задържат влагата пара, т.е. при постоянно съдържание на влага стане сушилня и неговата относителна влажност намалява. Чрез намаляване на температурата се увеличава относителната влажност, съответно, поради неговата намалена способност да абсорбира влага. Повишаване на температурата с 1 ° причинява намаляване неговата относителна влажност в продължение на 4 ... 5%, и обратно.
Намаляването на температурата през нощта винаги е свързано с повишена и относителна влажност, което причинява зърно влага в основата, и опасността от маса влага зърно през нощта вентилиране на атмосферния въздух. През деня въздухът се затопля и става суха, така че активната вентилация за изсушаване на зърно може да се извърши най-успешно в следобедните и вечерните часове, и охлаждане на зърното по-добре през нощта и на сутринта. Въпреки това, в последния случай се изисква контрол на относителната влажност за предотвратяване на влага зърно по време на обработката.
Скоростта на обмен на влага между зърното и въздухът е сравнително ниско. Зърно в малки пробни тегла поставят в атмосфера с постоянна влажност, равновесното съдържание на влага стане две до три седмици. Процесът се ускорява до няколко часа в принудителен духане на въздух през зърнената маса. В производствена среда осигурява активна вентилация.
При естествени условия относителната влажност на въздуха варира непрекъснато в съответствие с дневни температури и също в зависимост от променящите се метеорологични условия, включително сезонен и година. Ето защо, в конвенционалната неотопляем съдържанието на влага съхранение на зърно се съхранява не може да остане дълго време в стабилно равновесие. Тя се променя непрекъснато в съответствие с промените в относителната влажност на околния въздух. Въпреки това, това се отнася само до най-горната част на насипа на зърно или зърно от периферните слоеве, поставени в торби, активно взаимодействие с въздуха в помещението. Значителна промяна в зърно влага под влиянието на различни влажност среща само в дебелината на повърхностния слой на 1 ... 2 cm. Амплитуда вариант зърно влага в слой е 6 ... 8% рамките на една година, 100 mm от повърхността на насип 1% и на дълбочина от 200 ... 400 mm около 0.1%.
По този начин, непрекъснато вариране на относителната влажност на външния въздух е определящ фактор за промяна на горните слоеве на купчина зърно влага. Вътре маса зърно основен фактор е зърно влага, който определя нивото на относителната влажност на междукристална пространства. Въздухът в рамките на зърно масово се съхранява в равновесно състояние по отношение на зърно влага. Това е така, защото зърното съдържа 10 000 ... 20 000 пъти повече вода от въздуха междукристално пространства.
Поради това, че външния въздух относителната влажност маркирани колебания в експлоатационни условия е налице значителна промяна в влажност и масата на зърно. През есента и зимата на зърното е по-хидратиращ, пролетта и лятото обикновено са пресъхва. Въпреки промените във влажността и тегло на зърно обмен на влага са резултат от периферна (дебелина 5 ... 10 cm) слой на насипа, те все пак засяга промяната в теглото и качеството на продуктите.
Освен това промени в сорбция на влага на абсорбцията на въздействие или влага пара могат да бъдат директно чрез овлажняването въздух или сушене на зърното при преместване на капки течност влага (прехвърляне щифт влага). Тези процеси могат да се проведат едновременно. В масата на зърно със съдържание на влага над максималната си хигроскопичност, т.е. по-висока от 30 ... 36% от зърнени култури и бобови растения, обмяна на влага контакт може да се получи само чрез преместване на капки течност влага.
Прясно събрани зърно маса, която се характеризира с голяма неравномерност в влага всички компоненти едновременно наблюдава сорбция щифт и обмен на влага. В резултат на това сравнително бързо успя да изравни влажност, пресъхват драматично-влажният част от примеси и зърно зряло забележимо хидратирана узрели зърно. За да се предотврати такъв начин понижаване на зрели зърно, прясно събраните зърно трябва да се почистват веднага. Точността на тази цифра изобразяват зърно влагата графиката криви подреждане в рамките на зърнената маса.
Трябва да знаете цените за всеки играч на пазара на зърно: купувачите - да не плащат над средната пазарна цена и да знаят всички доставчици и техните контакти; продавачите - да направят Асортимент-ценообразуването по-конкурентоспособни, сравнявайки го с конкуренти.
За да изгодно да купуват и продават зърно се абонирате за наблюдение на цените на зърно, брашно в Централна федерален окръг и Волга федерален окръг - 538 предложения от над 200 компании. Информация - най-ценното конкурентно предимство!
Използването на информацията, предоставена в този сайт е разрешено само с хиперлинк към активна Grainboard.Ru сайт.
Свързани статии