Това изглежда е класически традиционни за нашата маса предястие, какво би могло да бъде по-лесно? Въпреки че това е просто, но ние ще се добавят сол херинга себе си!
За мен това време, и по-щастлив на херинга, уловена с хайвер.
В тази версия съм подсолена херинга, ако обичате по-солено, а след това просто се увеличи количеството на солта в няколко супени лъжици и се задържа за един ден по-дълго.
Така че, осолени херинга:
- 2 замразени херинга около 400гр всеки
- 10 супени лъжици сол
- 1 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица смес чушки
- Дафинов лист 3
- вода
Размразяване замразени херинга бавен начин, т.е. ние се измести от фризера в отделението на хладилника и изчакайте около липсва една нощ.
Взех вечер преди лягане за размразяване на риба и кисели сутрин, докато prosolki 1,5 дни и, като цяло, два дни преди вечерята е готова нежния подсолена херинга.
Размразена риба не се мият, сложи в купа, в която ние ще се добавят сол, една купа трябва да бъде достатъчно дълбоко, за да покрие напълно риба саламурата.
Напълнете рибата с вода, така че горната част на водата е 3-5 мм, а след това налейте вода в тенджера, добавете сол, захар, черен пипер, lavrushku и да доведе до възпаление, като се разбърква непрекъснато, ние трябва да се сол и захар се разтвори напълно.
Сега саламурата трябва да бъде добре готино.
След това изсипете солена риба.
Задаване на горната иго, аз бях един контейнер с по-малък вода, както и премахване на херинга prosalivatsya в хладилник в продължение на 1,5 дни.
След Стигаме до риба, изплакват със студена вода.
И започва рязане, разположен паралелно да готвя картофи, най-добре е в униформа.
Нарежете херингата в главата, изкормена, направете надлъжен разрез на задната част на гръбначния стълб и внимателно, за да се премахнат филе половини, а след това те също трябва да бъдат по-чисти от костите.
Нарежете херинга филе на парчета с ширина не по-малко от 1 cm.
В разстилане осолени херинга, следващата нарязани картофи, и полива поръсва копър аромат масло, и се поръсва с черен пипер и лук добавят горния пръстен.
Етикети за тази статия
Свързани статии