Той ми донесе сол без диета, но bessaharnaya. Koshmariki през нощта сънувам от стомана, различни миризми преследват. Сериозно!
И сега .... Безцелно става mikrorynochek, аз бях изумен - вонеше на миризмата на детството. Миризма обеднял магазин за хранителни стоки, където в допълнение към херинга барел, килограм хляба, но бонбони "dunkina радост" са били консервирани само в метални кутии, но паста зърнени храни, не е много богат избор, но половин литър бутилка водка.
Дървени рафтове с полукръгли стъклени витрини, винаги е наполовина празна, а дървена бъчва, или - вана с железни обръчи, пълнени херинги стоеше до тезгяха. И миризмата! Selodochno-странна пиърсинг специфичен. Oooo, вече salivating поток (в петдесетте и шейсетте години херинга е с отлично качество и се продават от бъчви Купувачите го направите сами набира Тя струва 90 цента на килограм с глава, а не на главата. - .. Една рубла тридесет стотинки).
Семейството ни обичаше херинга. Докато ври картофи в якетата си във фурната, бащата заклал херинга. Внимателно разпределени рибата на хартия, той разкъса стомаха й, извади яйцата или млякото и внимателно почистен корема. Тогава подстригва билото и заснет деликатната кожа на рибата с тялото. Ръководителят на рибата не се изхвърля и сложи началото на специална продълговати ястия selodochnitsy, а след това се нарязва на парчета от трупа и в крайна сметка - на опашката. I излива ароматно растително масло и се поръсва с лук пръстени. Интересувах се само опашката на херинга. Опашката! Борих се за него с брат ми! Опашката вкусно херинга е само шоколад. Не можех дълго я държи в устата си и смучат като бонбони! Не е ли блаженство! И след това се дъвче кости и се насладете им сладък и солен вкус! Оооо!
Майка ми беше много любители на "ръждясал херинга." "Ръсти", тя е за това какво не е наред или се съхраняват в продължение на дълго време. Но в магазина е и мястото й в онези дни! Херинг опетнено с кафяви петна от двете страни на окислени мазнини, но с ръжен хляб е бил на "ура!" Днес херинга "няма да ръждяса", защото на практика няма никаква мазнина! И като цяло - херингата в бъчви съхраняват преди това за дълго време. Тя е узряло има почти един месец, а не 3 дни, както е сега.
Спомням си, рибата. Щедро се поръсва с черен пипер и кориандър бахар. Повече продажби херинга и Каспийско iwashi, която вече е много и не си спомня. Продажба на вкусна риба треска, а не "на хартия", както е днес. Това е риба rockcod, който също днес, малко да си спомня. А скумрия е такъв, че да капе с мазнина! И тя "стопи" в устата ...
При сегашните продукти в супермаркетите и не мирише. Продукти загубили своята миризма. И херинга в бъчви изчезна преди много време. вакуумни опаковки херинга липсва по рафтовете на магазините. А наскоро четох, че това не е много добре за вашето здраве - херинга във вакуумна опаковка. Там херинга и пластмасови буркани. Но вкусна риба и не може да се реши, за съжаление. Копнеех за херинга вкусна, нежна, zhirnenky, malosolnenkoy. Eeeh диета! Аз измъчван тялото ми ...
-Това, което знам за нея? За херинга? Каква е нейната история - изведнъж си помислих. Аз се разрови в кулинарни книги, в интернет. И реших да споделя с вас.
Херинг са различни: норвежки, холандски, Atlantic, Далечния Изток, херинга (., Въпреки че на първо място, добре, и второ, не херинга Биологично го Sardinops, сардини и херинга относителни призоваха за изобилие), блестящ карагьоз (нежна, вкусна и мастна, дори и за нея хляб цитонамазка). Само около 60 вида херинга.
Знам, че Aliutor херинга. Далечния Изток. Но в един момент не е имало в нашите магазини. Херинг Aliutor живее в област Камчатка и е един от най-популярните и сложни видове херинга. Името на рибата е получена от същия залив на Камчатка (Olyutorskii Bay), където тя се намира в големи количества на брега на Персийския залив в Koryak автономна област Alyutors живо - един от малкото северните народи.
Херинга се добива основно в умерено студени географски ширини на Тихия и Атлантическия океани. Тя е до района на местообитанията му зависи вкусовите качества на рибата. Но общи за всички негови членове, е уникалната си аромат и деликатен аромат.
Според учените, херинга, като вид, не се е променило в продължение на милиони години, както и защо се е случило все още е загадка.
Чрез деликатеси херинга не pripishesh при никакви обстоятелства - тя отдавна е на обикновените хора пирували, моряци, рибари, граждани на скромни средства.
Такова становище на херингата е обичайно за дълго време, докато един холандски рибар Вилем Яков Beykelsu не излезе с идеята да се промени напълно статуквото. По принцип нищо сложно технически той не съдържа: преди осоляване Beykels изтрити от херинга хриле, поради което тя, всъщност, горчиви. В този случай, той е достигнал съвършенство, а дори е измислил начин да ги премахнете с движение нож. Така приготвените рибни Beykels бъчви подредени в чист слоеве и се излива солта равномерно. Той направи всичко това в морето, просто хванете риба, и когато лодката се приближи до брега, риба prosalivalas в бъчви. Холандски рибар не е имал представа, че е кръстник на бума на херинга, която не престава и до днес.
В същото време, славата на холандски херинга бързо излезе от страната и се разпространява в цяла Европа. Търсенето на "бедни риба" е нараснал невероятно и находчиви холандските търговци веднага започнаха да инвестират в рибарското организацията. Тя е построена "рибена флот" на рибарски лодки и кораби, специално пригодена за улавяне и осолена херинга. Холандски търговски тайни херинга ценени свети и без конкуренция, да диктува цената на деликатност, без които е немислимо маса не беше един от кралския двор на Европа.
Жителите на "ниските земи", холандците, световноизвестната за правилния подход към херинга, за които в Холандия привлича ценители от цяла Европа.
Най-добрите холандски херинга, наречени maatjes Харинг - «момиче-херинга" или "девствена херинга" - което не се зареди преди да го хванат. Virgin херинга улов в края на май и началото на "херинга сезон", казва холандските специални риболовни състезания, които побеждава на кораба, за да доставят техния улов до брега на първо място. Продадено "първия барел", "момиче-херинга" се оттегли от търга за невероятната парите (буре може да донесе до 60 хиляди долара). Опитайте пресни "девствена херинга" от други бурета може да бъде във всеки ъгъл на Амстердам и други холандски градове. По време на сезона, че е с много ниска стойност, го продава на тавата, изложени на картон, с лук, нарязан на ситно, ярки жълти кисели краставички и зехтин. Този холандски "момиче-херинга" се топи в устата като нежен крем.
Но холандците са хванати не само девствената херинга, и то не само през май. Прясно уловена херинга Холандски Zyabrev (тоест, те дръпне хрилете) и сол дори и в морето, директно от съдилищата. Има в Холандия и други методи за готвене на любимата си риба. Между другото, класически технологии херинга мариноване е изобретен от фламандски (да се чете - холандски) Beykeltsonom моряк, който е извършил този пробив преди сто години - сега в чест на славната пионер в най-добрия херинга в цяла Европа се нарича "bekling". Марината на Холандски - е, когато прясно херинга добавена захар, лимонов сок, черен пипер, моркови, Lavrushka, лук и пипер, и е важно да не се прекалява рибата, херингата ще бъде само една или две дни, за да стигнат до състояние: оптимална за нея (и по-скоро, за нас).
Бисмарк купчина ястия като цяло е дал името му несъзнателно. Херинга в Бисмарк - това е скучно: просто мариновайте филетата с оцет, и всичко останало. И можете да се опитате да се промени рецептата. Херинга филе накисва в студена вода в продължение на четири часа реклами, след това се отстранява, напоена кърпа, поставени в контейнера за слой от ситно нарязан бял лук. Най - слой, тънко нарязан Antonovka. Загрейте бял винен оцет и го разбъркайте с половин лъжица от елда мед. Хвърли няколко плодове от хвойна, няколко грах бял пипер, дафинов лист може да бъде. Излейте маринатата херинга - и в хладилника, добре, най-малко за един ден, за предпочитане два. Има една студена сметана. Какво да се пие - по ваша преценка. И тези, които мисля, че една чаша водка удар в стомаха, без съмнение са подготвени за такъв снаряд пачка а. String на вилица нарежете картофите и закован на същата вилица парче херинга. Тук той пачка! Един от най-добрите ястия от всички сетива, а в гастрономически и здравето, за варени картофи намалява алкохол ефект.
Датчаните също така знаем много за херинга и се подава й филе, мариновано в сос от вино - това е мезето "Mathieu", която сега се подготвя всичко в света на ресторант. Полюси обичат да ядат херинга с ленено масло, лук и водка, британските пържи него в растително масло и измити с бира.
Най-популярните рецепти за херинга, обикновено провеждат в категорията "деликатеси", тя може да бъде херинга в сос от горчица или херинга в сос от вино, и могат да бъдат кайма или rollmops. Кайма (в свободен превод "за закуска") - гордостта на еврейската кухня, студена предястие нарязан херинга, напоена с чай или мляко, и се смесва с хляб, яйца и ябълки. Кайма рецепти в историята има много голяма, и, както обикновено, едно от настойник сигурни, че тази рецепта - най-добрите.
Rollmops - германските традиции готвене наследство Север, това прекрасно ястие е част от прясно (и херингата може да се окаже, свеж - не е задължително осолена херинга), красив, увита около туршия и заварени заедно с прозаичен пикантен краставицата в Водице. Rollmops сервира на масата с един куп вкусни сосове или картофено пюре.
Руският херинга облечена в многослоен "палто", се добавя към салатата или просто сервира на масата с ронлива варени картофи, масло, оцет и една капка от хрупкави пръстени, зло лък. Ето това е многолик херинга, най-добрата закуска и вечеря с красива млада картофи в кожите им.
И преди да дойде в Далечния изток, аз никога не би повярвал, че херингата може да бъде пържена! О! Тъй като е вкусно!
Сън книга ни казва, има херинга в съня си - да несериозни действия, които след това идват да съжалявате. Улов на херинга мрежи - вие сте готови да уловите измамата, съблазнени от фалшиви обещания. Вие се третират с херинга - те искат да заблудят. Вие се възприемат - ще се дисциплинарно акт направи. Вие ще трябва да плати за него с пълна сила.
Бон апети! Искам вкусна херинга. Да, добре, това, тази диета!
Правила по "Блогове"
участниците за дискусия са насърчавани да се придържа към правилата на уважение диалог и слушайте внимателно препоръките ви (указания) модератори.
Свързани статии