Harvest Кафе
След три или четири години, които дърветата, за да достигнат зрялост; плодовете им в клъстери или редове на "седни" на клоните. Известните кафе на зърна - е, разбира се, семената на плода на дървото, кафе. Те са скрити в сочни "Бери", която в момента на падежа става червена. При зачервяване на кожата, ekzokarpiem е месестата част на плода - mesocarp под него - слизестата слой, покриващ ендокарп на - кора кафе на зърна. По тази обвивка обикновено е "лице в лице" са две зърна, покрити с тънък мембрана или фолио.
По-голямата част от плода кафе, да се справи, да стане ярко червено и лъскава, но някои видове са в етап на зрялост е с жълт цвят. Арабика плодове узряват 6-8 месеца, 9-11 месеца за Робуста. По този начин, за годината, това ще става само от една реколта кафе. Но в някои страни, като например Колумбия или Кения, климатичните условия и ще ви позволи да направите допълнително реколта.
Събиране на кафе - ръчно или машинно по два начина. Първият непрекъснато събиране, когато дърветата са отстранени всички плодове. Друг начин - селективни. Той извършва на няколко етапа, с интервали от 8-10 дни; а клоните са отстранени само перфектно узрели, ярки червени плодове "". Разделно събиране, разбира се, по-времеемко и скъпо. Това се прави само в насаждения кафе Арабика, особено ако са предназначени за последваща обработка на мокро (вж. Стр.20).
Брой на фетуси събрани зависи от възрастта и размера на дърветата, а също и от характеристиките на засаждане места на плантацията. Като цяло кафе ферма за колектор ден може да се отстрани от 50 до 100 кг пресни плодове. От теглото на плодове общо тегло на кафе на зърна е само 20%, съответно циркадния "изход" от една колектор - 10-20 кг. Събраните за продажба на кафе се поставя в стандартен измерване чували от 45 или 60 кг.
Въпреки това, механичните "колектори" могат да работят само на меката "neproblemnom" земята; използването им е възможно само в плантациите, където дърветата са засадени в стройни редици, тъй като те се движат напред в права линия. В допълнение, той е длъжен да се махат листата и клоните, които попадат в кофата за съхранение. Ето защо, по-голямата част от кафето в света на културите събира ръчно. Това е сезонна работа, но строителите време все още трябва да бъдат в състояние да разграничат незрял, повреден или презрели плодове, в противен случай ще пострада качеството на цялата страна кафето.
Свързани статии