Ако не сте опитвали риба пикша - един трябва да се опита! Този морски обитател е богат на протеини и различни микроелементи, в допълнение, благодарение на своята плътна структура, пикша може да се приготви по никакъв начин: пържени, варени, печени във фурната. Храни тази риба може да се доставя като самостоятелен щанд, както и с гарнитурата.
Рецепта №1: Хадок печен в пещ с лимонов сок
Рецепта №2: Хадок печен в пещ с шунка и сирене
Използвайте пикша филета да се готви още по-удобно, отколкото на всички риби, няма семе, и това не е необходимо да се издълбае. 600 гр филе на пикша нарязани на малки парчета, сухи ако мокро риба, четка с масло или мазнина, за да се образува и определят пикша. Подправете със сол и се разпространява с горчица. На всяка част от пикша да се сложи парче шунка или бекон. Излива се в полуформа чаши бульон или вода, поръсени с настъргани чиния. Пикша пекат в пещ, предварително загрята до 200 ° С за малко повече от половин час.
Рецепта №3: Хадок във фурната с цвекло
600 гр филе на пикша нарязани на малки парчета, сухи, влажни и ако рибата се поставят в калъп, които преди това са били смазана. Добавете сол и сезон с подправки, поръсва се с лимонов сок. Три крушки котлет пръстени половина и се облякоха с риба. Три варено цвекло, нарязани на филийки, поставени на върха на лука. Излива всички пикша сметана и се пече в пещ, предварително загрята до 200 ° С за около 20 минути.
За да пикша изпечен във фурната се оказа вкусна, не боли да знаете няколко врътки също. Пригответе прясна риба по-добре. Ако сте замразени - не го размразяване във водата, така че ще се разпадне. При избора на пикша се обърне внимание на учениците, ако рибата е прясна, те ще бъдат ясни и прозрачни.
Ако не сте фен на изпечен пикша, или по технически причини, не може да използва фурната, рибата е чудесно за готвене в тиган. Пържени пикша беше не по-малко вкусни от печен в пещ!
Рецепта №4: Хадок пържени в тиган
- 500 грама пикша риба;
- 200 грама пшенично брашно;
- 200 грама растително масло;
- 3 моркови;
- 2 крушка лук;
- 1 връзка магданоз;
- половин супена лъжица оцет;
- 3 супени лъжици доматено пюре;
- бульон или водно стъкло;
- сол;
- захар;
- канела;
- карамфил;
- смлян черен пипер.
Стъпка по стъпка готвене пържени пикша в тиган:
Трябва да се започне внимателно я измийте под течаща вода, суха и подредено, за да се нарязва на филета, нарязани на малки парченца, след отстраняване на кожата и костите. По-добре да вземе прясна риба, а не прясно замразена. Загрейте тиган, добавете растително масло вече в средата на резервоар за парене. Всяка порция руло в брашно и се запържва от двете страни до златисто кафяво.
Докато пържени пикша, пригответе маринатата. За да направите това, което трябва да изчистите една голяма глава лук кора, обелете морковите, нарежете ги на тънки ивици и фино котлет магданоз. Всички тези съставки соте в продължение на 5-7 минути. в растително масло. Сега, за да добавите зеленчуци доматено пюре и се готви за още 10 минути. Излива бульон или вода, оцет, черен пипер и сол, добавя се малко канела и карамфил, къкри, покрити в продължение на половин час на слаб огън. Звездни се прибавя към маринатата за пържени пикша вместо бульон, вода и бяло вино. Преди да свалите от огъня, добавете малко захар в съда и се разбърква.
Поставете пържени пикша на чиния, изсипете приготвената марината, или да служи отделно в красива чиния. Риба, ако желаете, можете да украсите с много зеленина. Пържени пикша добре с сварени картофи или ориз.
Свързани статии