Гъски, както и лебеди, патици са членове на семейството. Въпреки това, гъските са склонни по-дебел тяло, къс врат, както и по-високи крака, които растат на средата на багажника. Клюнът е почти същата дължина като на главата. На долната страна е по-плосък, а горната - заоблени, нейната повърхност е покрита с мека кърпа, и краищата са разположени остри зъби.
Гъски са много умни и бърз ум птици. Те са много внимателни хора са третирани с недоверие. Хванати гъска се адаптира достатъчно бързо към новите условия на живот и става укроти известно време по-късно.
Основната диета на гъски на трева, както и семена, разсад и корени от различни растения.
Точно както гълъби, патици и диви птици, месо от гъски - тъмни.
Закупуването гъска трябва да се обърне внимание на по-големите животни, защото те имат по-голяма част от теглото на мускулите. Да не забравяме и в същото време, че по-младото птицата, толкова повече търг него месото. Възраст на гъските е много лесно да се идентифицират с лапите си - те са млади жълто и покрити с мъх, а старите - червен, без излишни обяснения на повърхността. Също така имайте предвид, че гъша мас трябва да бъде бистър или леко белезникаво, но не и за всеки случай не жълт, а кожата му - цели и сухо, с равномерен цвят и без никакви пера остатъци.
състав и полезни свойства
месо гъска съдържа значителни количества от витамини - А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, С и РР, както и микро- и макроелементи - мед, манган, желязо, цинк, селен, магнезий, фосфор, калий , калций и натрий.
В сравнение с бяло месо - като пиле или пуйка на гърдата, гъска не е толкова диета. Освен това, тя е доста по-малко мазнини и затова се абсорбира от тялото - но въпреки това, кокошката е много полезна за хора, които нямат здравословни проблеми.
Половината от общото тегло на голям и добре угоявани гъска включват ненаситени мастни киселини. Също така в месото съдържа много аминокиселини, необходими за здравето.
Карантия гъска се усвоява много по-лесно от организма и затова те често се използват в храната и клинично хранене. В допълнение, те съдържат в техния състав са много минерали, които са полезни при анемия, поради способността му да стимулира хематопоеза.
гъска месо подобрява храносмилането и има стягащ ефект върху тялото.
Поради многобройните полезните свойства гъши полезно да се използват за възрастни хора и отслабени хората, които страдат от жлъчнокаменна болест, както и предмет на чести стрес и нервно напрежение. С възможността да се отърве от тялото на токсични вещества, гъска месо се препоръчва използването на отравяне с олово.
Вредите и противопоказания
Поради високото съдържание на мазнини (и тлъсти гъска месо съдържа около 50% мазнини) използването на гъска противопоказан при затлъстяване и диабет, както и в случай на заболявания на стомаха, черния дроб и панкреаса. В допълнение, злоупотреба с това месо увеличава нивото на "лошия" холестерол в кръвта, като по този начин увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.
Свързани статии