В нашето семейство, гъска, печен в ръкава, той отдавна е традиционна храна за ваканционни празници. Грандиозно и вкусни домашни птици винаги яде един от първите.
Подготовка гъска - той е отговорен! Като правило, подготвя ястие в няколко стъпки. мариновани птици труп от няколко часа до един ден, пълнени с плодове (пресни или сушени), овесена каша, и т.н. Всички тези рецепти са, разбира се, са добри, когато се подготвяме предварително за празника. Например, получаване на SAM-Белиш с суши гъска. Съгласете се, има моменти, когато няма време за дълго време, за да се маринова или се потопете в саламура птицата. Моята рецепта за точно такъв спешен случай!
Аз предлагам да се подготви гъска в ръкава си като цяло! Този метод има няколко предимства. Месото се оказва много сочно отвътре, докато като пържени кора. И ние не се изцапаш тавичка - всички освободен мазнината е вътре в ръкава. В края на готвенето ще се отцеди и изплакнете тигана.
Информация за рецептата
Начин на приготвяне. печене.
Общото време за готвене. 2 часа и 30 минути.
Дози. 7-8.
съставки:
- гъска - 1 бр.
- чесън - 1 брой.
- дафинов лист - 2 бр.
- подправки за месо - на вкус
- мащерка лъч
- сол - на вкус.
Получаване:
- Чесънът втрива на ренде глоба. Добавяне към нея подправки и дафинов лист, преди да го счупи на малки парченца. Подправки могат да бъдат използвани всеки, който ви харесва: черен и червен пипер, хоп-сунели или бетонови подправки за месо.
- Подгответе се да се пекат една гъска. Измийте отвътре и отвън, ако имате пера - премахнете. Труп obsushivayut хартиени кърпи за ръце.
- Основно търка гъска със сол. Да не забравяме и солта и добре отвътре.
След това разтривайте със смес от чесън и подправки - преди да се пекат редно би било, ако pomarinuetsya птичия най-малко половин час. - С цел да се даде на месото с пикантен вкус, сложи вътре в кланично суха мащерка.
- гъски краката или кулинарни асоциирано памучен конец.
- Ние събрахме гъската в ръкава си за печене, обвързване на двете страни и да направи малък разрез в горната част.
- По времето, когато средната трупа подготвя 2,5 часа. Първо 1 час при температура от 200 ° С. След още 1.5 часа при 180 градус. Ако птицата е много голям, а след последния етап следва да бъде удължен за още 30-40 минути. Завършен гъска леко издърпайте на ръкави и да служат. Бон апети!
Камериер съвет:
- Гарнитура за това ястие може да бъде всеки - от пресни или задушени зеленчуци към кашата. Много вкусно представи зеленчуци на скара. Не е излишно воля и всички видове сосове.
Свързани статии