Delicious, ароматно, нежна, подправено бекон се получава, когато е мариновано в лук кожи. Люспи лък има не само оцветител кверцетин но бактериологично дейност. Готовите гърдата няма да има миризма на лук, а само придобива красив нюанс. Рецептите долу са много прости и доста подходящи дори за готвене бекон.
Гърдата в лук кожи с подправки
- свинско месо (бекон, месо с ивици) -800-900 гр гърди
- кори лук от пет глави (за предпочитане червени сортове)
- сол - 150 грама
- Карамфил - 4 съцветие;
- бахар, червен и земята
- филтрирана вода - 1.2 L
- 2 скилидки чесън
- кориандър
- босилек
Свинско корема (можете да използвате podcherevok) нарязани на малки парченца. Най-добрият вариант - квадрати размер 10x15 см, но тя може да се намали и сами по себе си .. Колкото повече месо бекон слоеве, крайният продукт ще по-добър вкус и по-малко мазнини.
В малка тенджера се поставя на дъното на лук кожи. Необходимо е да се вземат толкова много, че дъното е напълно затворен. След това сложете резенчета бекон и добавете подправки: пипер различни видове съцветие карамфил, приземен босилек и кориандър. Ако сте на разположение за подправка месо и мазнини - те могат безопасно да бъдат използвани в тази рецепта. Най излива сол се филтрува и се излива студена вода.
На ниско съдържание на топлина от тигана и се вари за 46-55 минути. След готвене бекон отстранява, охлажда от въздуха и натрошен чесън се втрива. Сега бекон е готова за ядене.
Гърдите, мариновано в лук кожи през нощта
Тази проста рецепта е различен от предишния, че е по-добре бекон да се подготвят за през нощта. След готвене, тя остава в продължение на една нощ маринатата.
- свинско корема - 850 грам
- Вода - 900 мл
- чили
- лук кора - 3 шепа
- сол - 250 грам
- захар - 1 супена лъжица. л.
- Чесън - 3 скилидки
- дафинов лист
- смлян черен пипер - 4 ч.л. ..
За приготвяне на солен разтвор, за да сложи в тиган в лук кора, захар, сол, дафинов лист, добавете вода и оставете да заври. Във вряща марината и сложи бекон варени след преваряване в продължение на 25 минути. След тигана се отстранява от загряването и саламура се охлажда бекон. След 8 часа водата може да се източи. Бейкън се наложи да се изправи, суха кърпа и оваляйте в смес от черен пипер и счукан чесън.
Готовият продукт трябва да се съхранява в пластмасова обвивка или фолио на студено. Когато масата, бекон, нарязани на парчета или резени.
Мариновани гърди, приготвена в лук кожи
В тази рецепта, първоначално гърдата мариновани в пикантен подправки, а след това сварени с лук люспи. В резултат на това на гърдата се превръща тъмен цвят, пушенето идентична процедура.
- свинско корема, за предпочитане със слой от месо - 900 грама
- Вода - 1.2 L
- кори лук - 4 шепи
- сол - половин чаша
- смлян черен пипер - 4 ч.л. ..
- индийско орехче (земя) - третата част чаена лъжичка
- копър (семена) - половин чаена лъжичка
- Кориандър (семена) - половин чаена лъжичка
- един дафинов лист
За получаване на сместа за маринатата смесва подправки: индийско орехче, сол, кориандър, черен пипер, дафинов лист и копър. Получената маса от бекон поръси върху всички страни и държани за час и половина.
Половината от измити и изцеди кора лук се поставя в съда, така че дъното е напълно покрити. Положени отгоре гърдите смес за мариноване и останалото количество от обвивката. Саксията се изпълни със студена вода и се вари в продължение на повече от час.
Когато гърдите време не са отстранени, но остава в тигана да се охлади. Ostuzhennoy обсега продукт, избършете кърпа и я поставете в хладилника за няколко часа за втвърдяване. Нарязани, бекон може да се сервира на масата.
Гърдата в лук кожи, приготвена в multivarka
Кук бекон в люспите на лук може не само топлина, но и в multivarka.
- Гърдата парче 1 кг
- шепа лук кора
- пипер на прах - 2 чаени лъжички ..
- чушка
- дафинов лист
- червен пипер - 4 ч.л. ..
- 8 скилидки чесън
- Сол - 1 чаша
Гърдата zamachivaetsyav студена вода и след 2 часа се нарязва на парчета. Onion кора изплаква под течаща вода и поставете в купа Multivarki. Към това се прибавят подправки, нарязан бекон, сол. Съдържанието се изсипва вряща вода. Казанът е поставен в multivarku и инсталиран режим "печене" на продължителността на 20 минути. След пълното функциониране на домакинския уред grudinkaostaetsya жален поглед под капака за 9-10 часа. Най-добре е да изпълнява тези манипулации през нощта. След отстранява десет пожълтяване на гърдата, втрива със смес от счукан чесън, червен пипер и чушки. След това всяко парче увит във фолио и поставете в студа. След пълното втвърдяване, бекон могат да бъдат нарязани на филийки и сервирайте.
Опитайте се да се готви бекон в лук кожи и изненадате вашите близки едно невероятно вкус:
Бейкън, приготвена в лук кожи - това е много лека закуска, която може да се консумира с хрян, горчица, пикантни сосове. Той ще бъде отличен заместител на колбаса в сандвича. Използването на различни подправки, бекон всеки път, когато е нов вкус. И това е още един експеримент в кухнята.
Забелязана грешка? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter. да споделите с нас.
Свързани статии