Това е стъпка по стъпка ръководство снимка ще ви помогне да се пече перфектно нежни шишчета на скара.
Покажи рецепти с подобни съставки
Рецептата на:
Ще намерите себе си мисля, че за последен път сте варени голяма скара. С нашите съвети ще бъде още по-добре. Сега имате перфектна лятна ястие. Това е стъпка по стъпка ръководство, снимка, за да ви помогне да се пече сочни нежни шишчета, могат да бъдат нанизани на шишчета месо, зеленчуци или тофу. И вие може да изпържи шишчетата.
Повечето шишчета са изработени от метал или бамбук. Ако сте с помощта на бамбук, преди готвене, накиснете ги във вода, за да не обгорен - потопете във вода при стайна температура в продължение на 30-60 минути преди пържене.
Деликатеси и наситени шишчета, получени с използване телешки стек "Tri-тип" (триъгълна мускулна свързваща остатъчна рибицата или външен ръб на опашката). Текстурата на това парче месо е подобен на гърдите, но тя е по-чиста и нежна. Поради липсата на мазнини е по-добре да се маринова преди пържене, а след това вкусът ще е по-пренаселено.
За пилешки шишчета вземе обезкостени гърди или бедрата. На гърдата - това е постно месо, бедрата като по-сочни и богати на вкус. Имайте предвид, че бяло месо се приготвя по-бързо тъмно.
Марината за барбекю
процеса на мариноване маринатата месо за барбекю
Говеждо и пилешко месо се нарязва на кубчета от 3 см. За да се запази сочността. Ако използвате марината, марината парчетата месо, като преди садене. След като извадите месото, изсипете маринатата.
Добавете зеленчуците
Нанизани на шишчета месо, редуващи се със зеленчуци. Изберете по-меки зеленчуци, които се готвят заедно с месо - като тиквички, гъби и чушки. Зеленчуци, подготовка за по-дълго, като картофи, от които се нуждаете, за да донесе по-рано, докато половината.
Как да низ шишчета
Оставете разстояние между парчета на шишчета на топлината, могат да се движат, и сте готови равномерно.
На футболно игрище лежеше ленти по ръба на фолио в два слоя - така че може да помогне за защитата на краищата на шишчета. Дървени шишчета не са Undermountain и метала няма да бъде прекомерно нагряване.
Подгответе грил
Разположен на скара за директно и индиректно нагряване. След това намажете с масло и грил, изчакайте, докато тя ще се пуши.
Започнете пържене
Ако сте подготвени шишчета предварително, нека се затопли до стайна температура, докато грил загрее. Отцедете ги. Ако те не са кисели, сол и черен пипер. След това поставете шишчетата на скара за директно нагряване до края на шишчетата блокирани фолио. Оставете между тях място на парчета печено равномерно. Не им се движат, докато долната част няма да изглежда малко изгоряла, а самите шишчета няма лесно да се движат далеч от електрическата мрежа. След това ги включете, колкото е необходимо, за да се пържат от всички страни.
индиректно нагряване
Когато месото е запечени въглените, може да се наложи да го накара да готовност. Прехвърляне на част от скарата на барбекю, предназначени за индиректно нагряване. Пилето ще трябва да се готви в продължение на 10-12 минути и говеждо 8-10 минути за средно рядко.
Готов за подаване
Когато всички се запържва добре, премахване на шишчета на скара и го оставете да седне за няколко минути преди сервиране.
Свързани статии