Пъстърва - благороден и нежна риба, която ще даде на всички от богатата си вкус, ако са правилно подготвени. Малки тайни и трикове да ви помогнат с това.
Пъстърва богати на витамин В, D, А и Е, аминокиселини, минерали и микроелементи, полиненаситени мастни киселини омега-3.
Всички домакини знаят, че пъстърва - доста деликатна риба. Това, че крайният резултат няма да ви разочарова, което трябва да знаете няколко тайни.
При избора на замразено филе, на първо място, е необходимо да се обърне внимание на глазура, която е покрита с трупа. Вие не можете да си купите пъстърва с области, които се различават по цвят от целия труп. Размразяване е необходимо пъстърва при температура не по-висока от + 5⁰S. Бавно, но всичко на вкус и здравословни качества остават.
Измиване рибата не може да се използва с отопление и топла вода, тъй като протеин на повърхността ще бъдат съкратени, а месото няма да е толкова сочна и нежна.
Как да се подготвите своя собствена подсолена пъстърва
Солена пъстърва често се сервира на масата под формата на закуски. Днес можете да си купите рибата във всеки магазин. Ние предлагаме да се готви солени пъстърва себе си. Пъстърва филе с кожата (300-400 грама), промива се и се суши. Разбърква се една чаена лъжичка захар, една супена лъжица сол, ситно нарязан копър и черен пипер. Разтрийте филета. Подгответе найлоново фолио и поставете един от fileek кожата надолу, като създава един вид "хамбургер". Сложете месото директно в залива листове, поръсете с малко смес, който се получава по-рано. Затваряне на "Хамбургер" втори филе от пъстърва и натиснете. След това рибата трябва да приключи филма, поставени в контейнер и я поставете в хладилника за един ден. Солена пъстърва готов!
Какво излиза?
Пъстърва могат да се приготвят различни ястия. Използването на пъстърва като основна съставка, можете да експериментирате чрез комбиниране на различни продукти и подправки. Но в същото време не забравяйте, че тази деликатна риба разкрива своя богат вкус на такива продукти: цитрусови плодове (портокал, лимон, мандарина), червена боровинка, бяло вино, джинджифил, мащерка, розмарин, сметана, кисело мляко.
Солена пъстърва по-добре от 15-20 минути преди пържене, а след това няма да се разпадне.
Ако готвя пържоли, но много солено пъстърва, добавете малко заквасена сметана, което ще помогне за справяне с този проблем.
Свързани статии