Пози рецепта (в Улан Уде)
В кухнята Бурятия голям място заемат ястия от месо и мляко. Дори tarasun алкохолна напитка се получава чрез дестилация на ферментирали млечни продукти. Huruud - Сушени натиснат извара - бурятите използва като хляб. Саламат - заквасена сметана, варени на слаб огън с брашно, грис - много питателна ястие. Интересното е, че бурятите ядат заквасена сметана с приземен череша, сварено като чай. И чай - Зелен чай - подправена печени мляко, масло, мас, сол.
Сред месните ястия са широко разпространени супи, обаче, необичайни. Супата често се поставя перитонеума, червата, висцерална мастна тъкан. Noodle супа подготвя доста дебела, а на следващата сутрин не е супа и основно ястие за обяд и закуска. Шиш езика Бурятия също е много интересно. Черен дроб, увит в висцералните мазнини, пържени на клечка върху жаравата.
В храната не се консумира само агнешко и говеждо месо, но също така и конско месо. Свински бурятите не бяха яли и прасетата не са поддържани. Въпреки глиган лов и ядох. Сега яде и свинско месо. Много оригинални колбаси.
Сред месни ястия заемат специално място Бурятия големи скатове - buuzy или поза. Формата на позата, както впрочем и мантията, като юрта. И дупката в горната част: в юртата за дим, ние позират за пара, за да избяга.
За да се подготви Бурятия поза, ще ви трябва:
месо (агнешко, телешко или конско месо) - 500 грама
Свинско - 500 грам или висцерална мастна тъкан
лук - 2 бр.
сол, черен пипер, босилек
Чесън - 2 зъба.
брашно - 3 чаши
Яйце - 2 бр.
вода - 1 чаша
Как да се подготвите поза (в Улан Уде)
1. Минете месото през месомелачка с голяма решетка или фино котлет. Добавете сол, черен пипер, билки, melkoporezanny лук, счукан чесън, 1 супена лъжица. л. брашно - за един куп сок. Друг подъл чаша студена вода и разбъркайте добре.
2. Замесете тесто, като юфка у дома. Брашното се пресява, да го плъзнете, уверете се прави вдлъбнатина, напишете 2 яйца, заспивам им брашно, изсипете в солената вода. Тестото трябва да е еластична. Останалите брашното прах на масата. Тестото се поставя под купа половин час.
3. Направете сочни запознат начин за вас - или прекъсване парчета наденица или рязане на чаша. Пози правят повече кнедли, дори малко по-скатове. С много внимателни, за да се търкаля се изтънява към краищата.
4. Поставете плънка и zaschipyvaem събра с много торбата. В средата на дупката определено трябва да остане.
5. Кук в двойна котел (въпреки че има специален poznitsa) 30 мин. Във всяка дупка, можете да пуснете малко соев сос. Поръсете с черен пипер и сервирайте поза, за да ги сметана. Пресни билки - прекалено голям.
Свързани статии