В Самара, измисли които съчетават хранене училище подава вкусни деца

Фотограф: Дмитрий BURLAKOV

ресторант, предлагащ

Както казва ръководителят на управление, за да се гарантира дейността на образователните институции на Министерството на Самара VI на образованието Khalayevs официално на професионалните умения на майстор-готвачи състезание се провежда в Самара за втори път. Но миналата година, по инициатива на ръководителя на "Училище за растителна храна" AI Михалев е организиран само в квартал Krasnoglinsky. А задържане градско събитие, бе решено тази година. "Основната цел на този конкурс - за идентифициране на креативни хора, които са в състояние да се готви вкусно и красиво - казва Вера Ивановна. - Тъй като по-голямата част от деня, децата прекарват в училищата, важно е да им осигурим топла храна. Но, за съжаление, това не винаги е на родителите се доверяват на училищните готвачите. Сега около 80% от децата в града са покрити с топла храна и, разбира се, тази цифра трябва да бъде увеличен. Благодарение на този конкурс Samartsev могат да видят с очите си как нашите експерти вкусно приготвена като красиво украсяват ястия ".
В действителност, в трапезарията MBOU №7 училище Стръмните ключове могат да видят истински шедьоври на изкуството готвене: Лукс gefilte риба, вкусни салати, вкусни и питателни десерти - чийзкейк, Тирамису. таблица А дизайн, за да направи чест на най-скъпите ресторанти. И всичко това великолепие е направена в съответствие с изискванията на конкурса. Според предварително определена позиция, като всеки отбор трябваше да подготви три ястия: салата, основно ястие, десерт. В същото време здраво предвидени правила за производство и преработка на храни.

Деца - само здравословна храна

Разбира се, преди да поставите вашите творения на корта на строг жури и колегите, всичко се готви за дълго време и сериозно подготвени, независимо от факта, че повечето от тях са с голям опит. Тъй като директор на UPS "Виктория" VP Sherstneva, те В момента се търси, за да получите най-доброто от нови знания, непрекъснато се учи, да развиват нови технологии за намаляване на съдържанието на калории ястия, насищат им протеини и фибри, които са толкова необходими за растежа на здрави бебета. "Ние имаме огромен интерес от проучване на нови тенденции, храна и технологиите, - казва тя. - Така че, нашите специалисти отидоха на семинарите в Москва, Казан, Нижни Новгород, бяха поканени за обучение на готвачи "Ренесанс" на хотел Самара. Необходимо е да се разнообрази менюто. Сега ние се изграждането му, така че никой ястие не се повтаря в рамките на 10 дни. Това помага на децата да се насажда здравословно хранене култура, която сега, защото на храна манията бързо, почти загубени. " Той подкрепи младия служител на UPS ООД "Виктория" MY Ларионов, който работи в кетъринг на 15 години, а сега съчетава работата в училище кафенето с обучение в Самара университет. "Винаги съм искал да се раждат деца щастливи, вкусно емисия тях, - казва тя. - Сам, между другото, тъй като детството много прилича на обикновена храна от столовата на училището - котлети и картофено пюре, те се окаже, вкусно почти всеки готвач ".

Стриктно жури избра най-добрите

Първата и най-строгите съдии за готвачи са техните колеги от други растения от храна в училище. Заедно те погледна приготвени ястия, споделени тайни и обсъждаме какво да се готви следващия път. Специално възхищение всички нарече най-добрите работа мастика цветя, украса на торти и ефектна декорация от обичайните цвекло и репички, нарязани във формата на рози.
След заснемане на готовите таблици и обмен на мнения в работата, започната от специално жури, което включва представители на Министерството на образованието, Rospotrebnadzor, образователни институции, Самарското Сити Дума. Те оценяват чиниите по няколко критерия: нивото на сложност, декорация, външен вид, креативност, хора на изкуството, и най-важното - вкус. В този случай, журито не знаех, за ястие, което екип дадат гласа си, са посочили, че само маси номера. Възможно е да се гарантира тяхната безпристрастност.
В същото време, се готви с удоволствие участва в фотосесия заедно с Зинаида Archibaldovnoy - барманка през 1965 г. - една дама с големи форми, модерен прическа и червило в червено.

заслужени награди

След приключване на дегустацията беше концерт, в който участниците и членовете на журито доволни от техните изпълнения не само Зинаида Archibaldovna, но и танцов състав, както и музикалната трио. Радостен музика, запалителни конкурси - всичко това създава празнична атмосфера.
След концерта, в тържествена церемония бяха определени победителите в конкурса. Winner, получили дипломи и чашата е била продадена на ООО "захарни изделия". неин директор,
VA Bazaeva забелязах, че успехът, постигнат на първо място, благодарение на всеотдайността на екипа, защото готвачите се готвят за участие в конкурса, както и, въпреки очевидната простота на ястията, приготвени, те поискаха стриктно спазване на технологията и знанието на много търговски тайни.
На трето място се поделя между UPS ООД "Виктория" и UPS "Киров". И на второ място бяха KSP №1 «Нова компания" и UPS "индустриална зона". Въпреки това, тези, които останаха на второ или трето място, готов да се бори за почетното звание в следващия конкурс. столова готвач MBOU училище №146 Самара GH Avtomyan сигурни, че следващия път, когато тя е на техните UPS ще спечелят, и с цел да се постигне това, тя ще подготви цялата година.

AP Tar, заместник на Самара Сити Дума, директор MBOU училище №58:

- Сега Самара обръща голямо внимание на организацията на детски храни, както и всички от нас имат важна задача: да се увеличи процентът на покритие на деца получаването му в училищата. Ето защо, уменията и таланта на готвачи в нашите училища трябва да се насърчава. Това състезание е доказателство, че те не са по-ниско в уменията готвачи на ресторанти, които могат да се поучат от тях много тайни. И, разбира се, нашите конкуренти са инвестирали в готвени ястия са не само знания, но и душата.

GH Avtomyan, се готви за хранене MBOU училище №146 Самара:

- Не е преувеличено да се каже, че нашите трапезария готвачи знаят посещаемост на всяко дете в училище, тъй като много деца по здравословни причини се нуждаят от индивидуална маса. Например, ако детето ви има непоносимост на мляко, ще вземем това предвид, когато приготвяне на храна. За деца с гастрит, ние също специална храна. И, разбира се, ние обичаме да угоди на момчетата да се отдадат своята вкусно. Сега планира за ново ястие за тях - плодове суши.