Rolls - е национално ястие на Япония, който стана много популярен. Ако не искате да отидете на ресторант, но искам да се поглезите с вкусен, можете да направите свои собствени роли у дома с помощта на прост набор от продукти. На нори (този специален екструдиран водорасли) положи слой от ориз, както и за това и всички валцовани тръба пълнене. Тя може да се използва не само нори, но също така и специална оризова хартия.
Rolls у дома: рецепти с фотоемисии
С месо от раци
- филе Chum сьомга (за предпочитане сол) - 180-220 гр
- Fine сол - на вкус
- Пресни краставици - 1 бр.
- Месо от краб (пръчки) - 180-220 грама
- Ориз - 180-220 гр
- Нори - 2-3 листа
Получаване:
- Необходимо е да се обърне специално фиг имаща закръглена форма, тъй като тя се характеризира с по-голяма адхезивност, за разлика от конвенционалните. Структурата на този вид включва много оризово нишесте, което го прави много по-лесно се запечатва.
- Първо трябва да се вари ориза в леко подсолена вряща вода. След като се свари, изцедени излишната вода за известно време остави напълно да изстине.
- Въпреки че е готина фигура, ние трябва да започнем подготовката за рулата пълнене - краставица измити и нарязани на малки кубчета. Риба с месо от раци също така трябва да се смила. Всички съставки се смесват добре.
- На масата изложени на специална бамбук салфетка и я постави на върха на един лист от морски водорасли.
- Напълно охлажда разпространение ориз върху лист водорасли и изравнявам.
- Ако желаете, оризът може да бъде една малка част от сезон с японски оцет, но ако не мога да получа тази функция, можете да го пропуснете.
- Подготовка на пълнежа разпространение на ръба на нори и с помощта на бамбук тръба кърпички правят.
- Roll е поставен върху дървена дъска и с остър нож, нарязани на малки ролки.
- Разпространение на тави ролки, е необходимо да се прилага във връзка с японски хрян (уасаби).
С краставица и пушени сепия
- Паста сирене (сьомга) - 1-1.25 чл. л.
- Ginger - 2-2,25 чл. л.
- Squid месо (пушена) - 150-175 гр
- Оризов оцет - на вкус
- Краставици - 1 бр.
- Ориз - 180-210 гр
- Водорасли листа - 2-3 бр.
Получаване:
- Първо трябва да се подготви плънка - вземете калмари месо (пушено) и се нарязва на тънки ивици.
- Моят краставици, суши се и се нарязва на малки парчета. Ако е необходимо, могат да се режат кора.
- На масата, сложи бамбукова рогозка, място на върха на Нори (лъскава страна гледа).
- Райс се вари в подсолена вода. След охлаждане, облечени с малко количество ориз оцет. Можете да добавите малко захар, но тя не е задължителна съставка.
- На лист водорасли тънко разпространението фигура, на горния ръб трябва да остане празно.
- Най Фиг смазва малко количество уасаби (наложи тънка ивица) слой, разположен на паста сирене.
- Сега отидете на лента от краставица и пушени месни нарязан калмари.
- Внимателно завъртете нори листа в една тръба, държейки плънка пръсти.
- Тогава ролково нарязани на няколко части.
Брускети у дома
Получаване:
Брускети със сьомга
- Червената люта чушка - на вкус
- Чесън - за вкус
- Оризов оцет (може да замени лимонов сок) - на вкус
- Райс сладко вино - 1-2 супени лъжици. л.
- Пресен копър - на вкус
- Авокадо - 1 бр.
- Сьомга - 180-210 гр
- Kruglozernisty бял ориз - 180-210 гр
- Сушени водорасли листа - 2 -3 лист
Получаване:
- Фиг промива добре със студена вода, след това се вари около 8-10 минути във вряща вода при минимален пожар. След като оризът е напълно готов, ние се слеят излишната течност и се оставя да се охлади.
- Вземете филе от сьомга и нарязани на ивици в напречното сечение на около 0,7 от 0,7 см.
- Моите и белени авокадо, а след това го нарежете по същия начин, както и сьомга. Ако не можете да използвате авокадо, вземете една краставица.
- Осъществяване соса - смесете оцет със сладко оризово вино, добавете чесъна, преминава през пресата, въвеждане на лют червен пипер. Всичко добро раздвижване и готови да пропуснете соса през фина цедка.
- В отделен съд се измести нарязани и на около 5 минути се изсипва сос.
- Положи нори върху бамбукова салфетка. Поставете отгоре на тънък слой леко топъл ориз във формата на правоъгълник и се разпространява авокадо и сьомга в центъра, добавете клончетата на пресни билки (трябва предварително да се отстранят жилави стъбла).
- Нори ролки изместват дебели, а след това го оставете за времето, през което те са охлади напълно, а ориз можеше, както би трябвало да се държим заедно, или пълнене на ролката просто падат.
- След рулата, нарязани на парчета от около 2 сантиметра.
- Ролс се полагат върху ръба на печене, на дъното на която се поставя лист пергамент и се пече за 15-20 минути в пещ, предварително загрята до 200 градуса.
- Rolls да поръсите малко количество от настъргано сирене, но тя не е задължителна съставка.
- Много вкусно съчетание получава брускети с варени марината за риба сос. Сервирайте ролки, колкото можете с соев сос и настърган Дайкон, мариновани аспержи или джинджифил.
- Ако искате да изненада гостите си и да ги публикувате рула с национални алкохолни напитки - например, заради или Соджу, мирин или Shaoxing оризово вино, Маотай или плодово вино, ром с плодов сок или местно уиски.
Японската кухня отдавна е престанало да бъде екзотично. Rolls и суши за мнозина - обичайните ястия. Кук у дома могат всичките им варианти, дори горещи ролки по силата на който и да е собственик. Основното нещо - да се запасите на всички необходими съставки!
Интересни новини:
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!