Съставки (2 порции):
- 300 грама филе от сьомга. (В друго червено риба може да бъде заместен),
- половината от лук,
- моркови средно 1 бр.
- 1 супена лъжица растително масло,
- 5 средни картофи,
- мляко 400гр. (Две многостранен стъкло)
- пшенично брашно 1 с пързалка, една супена лъжица,
- половин лимон (или вар),
- смлян бял пипер,
- дафинов лист.
Традиционно финландско кухня
Характерна черта на финландската кухня е използването на риба. Любителите на супи представители на народа, на север е трудно да се обадя, но все още имат финландците първия курс, който е на стойност да се опита всичко. Това финландски рибена супа. Отличителна черта на финландската рибни супи могат да бъдат призовани да се използва в приготвянето на ястия, като в същото време млякото и рибата, тази комбинация е сравнително рядко за други народи кухни.
Традиционна супа lohikeitto «lohikeitto" - финландска рибена супа с мляко. Този празничен ястие, но не забрана да се подготви тази вкусна супа всеки ден. Често тази супа, наречена "фински ухо", но това е погрешно. Ухото е много различен от финландската рибена чорба, която финландците традиционно приготвени в тенджера, в тази фурна. Подгответе я ден преди сервиране на масата. Тъй като трябва да се настоява на ден. Докато прясно сварено супа е също вкусни.
Стъпка по стъпка готвене ястия
В тиган се налива 1 литър вода, сол, оставете да заври. Лукът се нарязва на половина пръстени. Морков Измийте, обелете, решетка. Ситен дъжд с растително масло тиган запържваме лука в продължение на 2 минути, добавете морковите, продължи да се пържи още 2 минути. Лук и моркови ще могат да се полу-т.нар ал денте (ал денте), когато ухапване осезаем запази вътрешната еластична. В класическата рецепта финландски риба супа, лук и моркови се добавя директно към чорбата, без първо да obzharivaya.
Във вряща вода, добавете лук и картофени кубчета голям. Когато картофите са готови да бъде наполовина, това е след 10 минути кипене, добавят риба и дафинов лист. Има и друг вид риба супа, където картофите се приготвя цяло, след това излиза от бульона, frays в картофено пюре, картофено пюре, и е добавен към крайния супата.
Филета изплакнете с вода; нарязани на големи парчета, поставени в дълбока купа и се поръсва с лимонов сок половината (за другите аромати на финландската рибена чорба, опитайте половин сок от лайм), сол и черен пипер бял пипер. Можете да замените белия пипер на черно. И все пак за рибни супи по-добри костюми бял пипер, което прави супа риба в фински умерено остър, но в същото време дава силен и забележим пиперлив вкус.
Разбъркайте ръце рибни парчета, поставени в супата му топлина. Дай като риба стоят няколко минути. Стиснете рибата ръка, се отцеди сока се освобождава в мивката. Филетата, добавете бульона. За финландски рибена супа със сметана Вземете сьомга. В крайна сметка, тази риба отдавна е признат като най-подходящ за рибни супи. Можете също така да се готви супа от сьомга или да предприеме всякакви други червена риба: пъстърва, сьомга, розова сьомга, вид сьомга.
Продължи да се готви, докато готвят риба, но не повече от 15ti минути, не преварявам деликатната риба. В обратен хладник пяна ще се образува. Продължи да се готви, премахване на пяната. Колкото по-често ще отстранете пяната, толкова по-добре. В традиционния финландски рецепта за супа, след снасянето супа риба не трябва да заври.
Докато рибата се приготвя, да вземе брашното, пресейте, леко се запържва, докато омекне кафяво. Cool. Мляко внимателно размахване брашното с размахване. Внимателно се излива в супата. Оставете да заври и веднага изключете огъня. Вашето ястие е готова. Вместо мляко, можете да използвате крема. Финландски рибена супа със сметана - е изключително деликатен и вкусно ястие.
Леко се променят вкуса и текстурата на рибена чорба ще помогне на крема сирене. Изборът на сиренето трябва да е с класически вкус, без да се прибавят различни добавки. Продуктът трябва да е мека и деликатна консистенция - такъв, който лесно се намазва чаена лъжичка на сандвич. Сиренето трябва да се добави непосредствено преди приемане на млякото с брашното.
Сервира се с ръжен хляб. Финландската кухня е най-различни видове хляб, изработени от ръжено брашно. При кандидатстване трябва да бъдат поръсени с финландска рибена чорба ситно нарязан зелен лук, добавете лук.
Подгответе нежна и вкусна супа за семейна вечеря. Бон апети!
Свързани статии