Ако искате да направите свои собствени ръце тандур ви предложим преглед на производството на глина тандур събрана от опита на няколко господари. В този раздел ще научите как да се направи тандур (стомна) от глина. Полученият продукт може да се използва самостоятелно, така и за изграждане на масивна пещ.

Изборът на глина и приготвянето на разтвора

Узбеки и други азиатски държави, което е гражданин тандур фурна, използват местна глина. По-добре от други, за тандур подходящ каолинова глина. Той има светло жълт или светло сив цвят.

Подгответе глина

Ако глината не е чиста, нечиста, тогава, напоена в бъчва. Налейте вода в изобилие и внимателно поставени. Когато глината е наситен, тежки камъни ще се утаят на дъното на тревата и други отломки поплавъка. Боклука вода се оттича и импрегнирани глина се поставя в плосък контейнер.

Pure глина с вода, дай да престои най-малко един ден, една седмица може да бъде. Пясъкът е необходимо да се добави! Омесва и се оставя да зрее в сянка или на хладно място. Когато глината се установява на повърхността може да бъде водата, която трябва да бъде премахната. Колкото по-малко вода ще остане в калта, преди формоване, по-малките ще бъдат пукнатините в продукта след изсушаване. Глината е мека и приятна на допир.

Подготовка на разтвора

Някои изпълнители да добавят малко сода. За една супена лъжица на 10 литра. Съвременните експерти в тази тесто се добавя към стъклото на вода. Тя осигурява гъвкавост, което намалява вероятността от образуването на пукнатини по време на температурни промени. Той е нетоксичен, тъй като тя се състои от кварцов пясък, сода и вода.

След импрегниране, водата се добавя към глината в косата си. Коза, овца или камила. Ако не можете да добавяте вълната, тогава той може да бъде заменен със слама. За предпочитане козина. Той е прав, дълго и упорито. Sheep подходящ също, но това е къдрава, а защото е по-трудно да се работи. На tandyr трябва Ø80sm 1,5 - 2 кг вълна. И разбира се, всички замесени в получаване на хомогенна маса.

Шест подобри топлинен капацитет и да направи структурата запалка. В изгаряния tandyra вата на процеса горене, и фини пори се образуват в стените на пещта. Тези пори позволяват запазване на топлината в дълъг период от време.

Всичко това е много добре смесена и се омесва. Традиционно, това се прави рита. Модерна сграда майстори използват миксер. Разбърква се до гъста сметана. След това се смачкат няколко пъти, докато не получите масив, от която можете да изваят. По подобие на глина или тесто. След това можете да изваят център.

tandyra на дебелината на стената и топлинен капацитет

То не боли да плащат малко внимание на масивност на TANDOOR. Печене него се появява по време на охлаждане на пещта. Когато дърво otgoreli, тя се зарежда в сладкиши, месо, Samsa и други ястия. Ето защо, в размер на преработени храни и ястия, зависи от това колко тандур може да даде топлина. И това зависи от обема на тялото му, т.е. дебелината на стените му и температурата на загряване.

Ако всичко е направено Tandoor преносим, ​​на колела или просто не планираните допълнителни външни облицовки, по-добре е да се направи стени TANDOOR достатъчно дебел. Ако планирате tandyr неподвижен и е заобиколен от по-нататъшно смекчаване, например тухли, дебелината на стената може да бъде минимално. Тъй като общото тегло на готовия пещта ще се увеличи значително, но от глинен съд, ние се нуждаем яйцевидна форма и гладкост на стените на TANDOOR.