За да получите вкусна и природни меса, удобен за използване домашно генератори на дим за студена и топла пушено. Тези устройства стават все по-популярни в целия свят днес сред съдиите от ароматно храна "опушен". Дим генератор за пушене е сравнително прост принцип. В основата на дизайна - устройство за производство на дим от дървени стърготини. С компресор дим се подава в резервоар за пушене. опушване с генератора не изисква постоянно присъствие curer. Това е много по-лесно, отколкото в случай на обемисти стационарен опушвална. Простота на дизайна ви позволява да се съберат генератор дим за преносим опушвална със собствените си ръце - ако приемем, че имате знания и умения.
- Кръгла или квадратна неръждаема стоманена тръба височина 30-50 см и dØ10-12 см от горния капак и отвора в долната част за задействане чипове.
- Вътрешната тръба с нипел за подаване на въздух и на сцепление, които трябва да бъдат прехвърлени чрез генератор на дим.
- Тръба (тръба дим генератор изход Ø20-25 mm) принадлежи към контейнера за пушене, който преминава през дим от тлеещ дървени стърготини.
- Компресор (може да използва аквариум) - е свързан с вътрешната тръба.
- Ако ще генератор дим за получаване на горната храна дима центъра на цилиндъра може да бъде поставена пружина за да се улесни преминаването на дим или куха тръба с дупки.
- можете да поставите полето за пепел, която ще се излее изгорели чипове в долната част на конструкцията.
- 100-500 литра капацитет обем да се побере в продукти за непушачи.
Самостоятелно производство на генератора на пушек ще се окаже полезен инструмент за пушене с малко или никакви инвестиции. Разбира се, с изключение на изразходвани за целия процес на време и усилия. Тя е много по-лесно да се купуват готови единица, като се има предвид неговата не толкова висока цена, надеждност и лекота на използване.
Размерът на горивната камера определя продължителността на непрекъсната работа на генератора на дим. Ако решите да направите генератор дим към пушенето с ръцете си, корпуса на горивната камера, може да се изгради от стар пожарогасител или термос. Но това е по-добре да се избере от неръждаема стомана, заварена конструкция с необходимите технологични отвори и завивките. Това гарантира, че не се изгаря нито деформира след нагряване (като тънкостенни грил, например), и е неутрален по отношение на продуктите от неръждаема стомана, колбаса бъдат приготвени правилно и безопасно.
Въздухът в генератора за дим на пушенето трябва да се инжектира от компресор, който е свързан с тръбата за вход. Дим генератор тръба свързване на контейнера за пушене и горивната камера, с право може да се нарече истински сърцето на генератора на дим. Място генератор тръба дим може да бъде в долната част или горната част. Всеки от методите има своите предимства и недостатъци. Изпълнения димния подреждане тръба може да се види на фигурите.
За изграждането на камерата за пушене може да приеме всяка дървена или метална цев, кутия, картонена кутия. Интересен вариант - използването на стар хладилник. Той има запечатана врата и е идеална за пускането на продуктите вътре. Разбира се, за пушена версия добре е да не се вземат, защото пластмасата подреден на нагряване може да започне да се топи и освобождават във въздуха не е много полезни съединения. За студено пушени до 25 ° С е добър вариант.
Подходящ дървени стърготини от дървото на всякакви видове, с изключение на иглолистни дървета - бор, смърч, лиственица. При използване на дървесен чипс от иглолистен материал вкус на пушено продукти става горчив. размер стърготини могат да бъдат различни. Използването на малки чипове предполага дизайн с горна фураж пружина дим, който ще изпълнява ролята на комин.
дим в температура на опушване ще зависи от размерите на камерата. Колкото по-голяма самата камера за пушене, толкова по вътрешната температура близка до температурата на околната среда. Студената генератор генерира дим дим 30-35ºS но изравнява температурата в камерата
средно 23-30ºS.
Когато пуши дима трябва да се нагрява много по-силна - от 90ºS.Dlya това е достатъчно да се постави на дъното на плочата на камерата да се получи състояние, като пещ.
Тайните на перфектната пушени много. Тук са само някои от тънкостите, които правят пушени продукти стават наистина изтънчен вкус.
- Използвайте талаш от череша или ябълка. Пушена придобива уникален изискан аромат, който ще бъде връхната точка на вашия ястия опушвална. Можете да използвате и малко количество от лозата, за да се получи приятен вкус необичайно.
- Това продукти са пикантни, не забравяйте да се маринова или да ги туршия с подправки. Съкращаването на месо могат да бъдат направени за скилидки чесън. Като подправка за месо, можете да използвате дафинов лист, черен пипер и бахар, ябълков или винен оцет, малко захар. За риба е перфектен кориандър, канела, лимонов сок, бяло грозде вино.
- След осоляването или ецване на месото и рибата трябва да се изплакнат със студена вода, малко суха, и едва след това да започне да се пуши.
- Най-добре е да се опитаме готови не по-рано от един ден пушени след края на процеса. Това ще позволи на вкус, за да се образува, се превърне в дълбок и наситен.
Нашите контакти
Изберете перфектни чиповете
Определете какво чипове се нуждаят само си ястия
Тази Декларация за поверителност се отнася за всички лични данни и данни, получени или използвани на този сайт и всички сайтове, които са цитирани от този сайт.
Събиране на вашата лична информация
Ние съхраняваме и обработваме информацията ви с едно и също ниво на адекватна защита, което изглежда разумно и достъпни. Ние не споделяме информация, предоставяна на трети страни, с изключение на случаите, предвидени в законодателството на Русия.
Ако не предоставите тази информация, е достатъчно условие за отказ или прекратяване на предоставянето на всички или на част от нашите услуги. За ваше удобство, могат да бъдат получени тези данни автоматично ще ви уведоми, преди да изпрати искане да я получи.
Може да комбинираме информацията, която предоставяте на нашия уебсайт, от друга информация, която получи от вас, извън площадката или от трети страни за по-ефективна работа на нашия сайт, услуги или нашите предложения.
Ако ни предоставите вашата информация, имате право, след като уведоми за нас, проверявате, променяте, поправя или заличава информацията.
Ние си запазваме правото да изберат метода и начина на информацията, която предоставяте проверка. Проверка се извършва в рамките на действащото законодателство на страната, в която сте използвали нашите услуги.
Попълване нашия електронен вид, въпросник, предоставяне на информация за нас и по други начини, вие се съгласявате с нашата политика за поверителност.
Използване на вашата лична информация
Ние използваме вашата лична информация само за да ви предостави услуги и стоки, посочени на нашия сайт.
По-конкретно, ние използваме вашата информация, за да се свържем с вас, с удобен за вас начин, за да се осигури обслужване и поддръжка, за предаването на полезни материали, техническа информация и т.н.
Прехвърляне на вашата лична информация
Ние няма да споделяме вашата лична информация с други лица, освен когато поискате даден продукт или услуга, която искате да се хареса на нашите партньори или подизпълнители, с предварителното си съгласие за предаването на такава информация.
Ние работим с трети страни за предоставяне на услуги и доставка на стоки, услуги и решения за нашите клиенти; нашите партньори, контрагенти и доставчици на услуги поемат задължението да пазят в тайна информацията, получена от наше име, а не да я използват за други цели, освен предоставянето на услуги за нашите клиенти.
Ние няма да споделяме вашата лична информация, която предоставяте на трети страни, с изключение на: Вашето съгласие; отговор на официално и законно добре оформено искане на държавни органи; следвайки нормите на решенията на законодателство, акт, призовка или съдебни; За предотвратяването на измами защита на правата и собствеността на фирмата; защита на личната безопасност или имуществото на нашите служители, потребители или обществеността; обработим вашата поръчка или заявка, или обработва нашата фактура; трансфер на лица или фирми, които наемат за извършване на вътрешни операции на компанията.
Защита на личната информация
Ние гарантираме сигурността на информацията, която ни предоставяте. Докато ние не можем да гарантираме липсата на неразрешен достъп, можете да бъдете сигурни, че ние ще направим всичко възможно, за да защитите личните си данни и предотвратяване на неоторизиран достъп до нея чрез използване на подходящи технологии и вътрешни процедури.
Съгласие за обработка на данни
Чрез предоставяне на лични данни на сайта ни, нашите клиенти ясно да разберат, че е необходимо да се осигури правилното ниво на контакт на обявената услуги и / или услуга, и определено се съгласявате със събирането и обработването на тази информация в съответствие с настоящата Декларация за поверителност.
Имате право по всяко време да се откаже услугите си и да изтриете файла от нашата база данни - но ние си запазваме правото да съхранява контакта, който влезе и друга информация в досиетата за съставяне на статистика и да се подобри качеството на нашите услуги и доставчици на услуги.
Промени в Декларация за поверителност
Условията на тази Декларация за поверителност е правило за събиране и използване на който и да е събрана на този сайт и на страниците на този сайт информация.
Свързани статии