Гъби с заквасена сметана - най-добрите рецепти. Как да се подготвите и вкусни гъби с заквасена сметана.
Гъби с сметана - общи принципи и методи за получаване
Гъби - традиционна съставка в руска кухня. В продължение на векове нашите предци са яли щедрите дарове на гората. В момента има много рецепти, но истинските ценители предпочитат вкусни и ароматни гъби в заквасена сметана.
Най-често, приготвена в крем бели гъби, пачи крак, гъби или гъби. Сметана се добавя към гъбите при пържене, печене или процеса на готвене, ароматизирана сос.
Гъби с заквасена сметана - за подготовка на продукти
Бели гъби, пачи крак, гъби и гъби не изискват специална подготовка, доста добър блясък и се вари в продължение на 15 минути. Ако след събиране на гъби на процеса на готвене се извършва повече от няколко часа, от гората трябва да се добавя вода и ги оставете да престои в подсолена вода от порядъка на половин час преди топлинната обработка.
Доста често, домакинята отказа от вряща гъби, предпочитайки просто ги попарване с вряла вода 2-3 пъти, в такъв случай, че е необходимо в продължение на 15-20 минути, за да се простират на процеса на пържене или печене. При условие, че антената е направена от бели гъби или гъби, те трябва да бъдат нарязани на парчета с еднакъв размер. Манатарки по-добре нарязани парчета по-малки гъби - по-големи.
Гъби с заквасена сметана - подготовка на ястия
Гъби с заквасена сметана - традиционния руски ястие, неговата история датира от повече от век и се гордее на място в местните готварски книги.
съставки:
- 500 грама гъби;
- 1 лук;
- 500 милилитра заквасена сметана;
- 4 супени лъжици растително масло;
- 1 чаша мляко;
- 1 чаша вода;
- сол.
метод за получаване
Лук нарязани на малки кубчета, пържени в растително масло, добавете подготвени гъби и сол, и се добавя вода за получаване на блюдо в продължение на половин час. Мляко и сметана микс, залейте със соса гъби.
Като гарнитура към гъбите със заквасена сметана перфектни картофи.
Гъби с заквасена сметана в саксии
Гъбите може не само да се пържи, но и печени в гювечи, подправена със сирене и заквасена сметана, те могат да се получат особено вкусни и ароматни.
съставки:
- 500 грама бяло гъби (може да се използва Кладница);
- 200 грама заквасена сметана;
- 100-150 грама твърдо сирене;
- 1 супена лъжица масло;
- черен пипер;
- сол.
метод за получаване
Получава за готвене ястия гъби (измити, нарязани и варено) трябва да се пържени в масло в продължение на 7 минути, след това се добавя сол и сметана, да продължи обработка за още 3 минути. Гъбите поставят в саксии, се поръсва с настъргано сирене. Процесът на приготвяне на храна във фурната обикновено отнема 10-15 минути на 180 градуса.
Гъбен сос със заквасена сметана
Гъбен сос със заквасена сметана, свързана с данните за рецепта се оказва много нежна и вкусна, чудесно пригодени за него като гарнитура на варени картофи и ориз.
съставки:
- 500 милилитра от гъби супа;
- 50 грама изсушени бели гъби;
- 100 грама заквасена сметана;
- 1 лук;
- 50 грама растително масло;
- 2 супени лъжици брашно;
- 2 супени лъжици масло;
- сол.
метод за получаване
Лук нарязани на малки парченца и пържени в олио, добавете на тиган варени гъби продължат процеса на топлинна обработка. Следван отделно запържете брашното в масло, добавете гъбена супа, сос готвач в продължение на 7-10 минути.
Смесете сос с гъби, добавете сметаната и сол.
Гъби с заквасена сметана - полезни съвети опитни готвачи
При събиране или закупуване на гъби е много важно да се обърне внимание на външния си вид, не можете да използвате старите гъби и гъби, върху които има тъмни петна.
Съхранявайте на крайния продукт не трябва да бъде дълго, малко по-късно в гъбички започва да произвежда токсични вещества, съществува сериозен риск от отравяне.
Красиви цветни гъби спомага за поддържане на лимонов сок (не се получи прекалено злоупотребява).
Изборът между крем и растително масло за готвене гъби, по-добре да се даде предимство на първото изпълнение.
Кук и запържете гъбите трябва да бъдат малък огън, така че те са еластични и силна.
Свързани статии