Гъби - един от най-любимите "даровете на гората", високо ценени заради оригиналния си вкус и аромат съблазнителни. Те консумират варени, пържени, задушени, осолени и мариновани форми, забравяйки, че те са напълно абсорбира тежки метали, промишлени и битови отрови, и, разбира се, опасни радионуклеиди. Дори в почви незамърсена радиация ядливи гъби са в състояние да абсорбират цезий съединения радиоактивни в количества, надвишаващи стандартите.

Радионуклид замърсяване на храни - глобален проблем

Проблемът на радиоактивно замърсяване на храни е глобален характер. Планиран за емисии на ядрената индустрия, проведено изпитание на ядрено оръжие, последствията от катастрофата в Чернобил, аварията в "Маяк" и Фукушима-1 се влошиха екологичната обстановка на планетата. Атмосферата има голямо количество радиоактивни елементи, които се натрупват главно в почвата и увеличава риска от заразяване на растения, включително гъби, човек консумира храна.

Гъби - повишен радиационен източник

Гъбите цялата повърхност на тялото плодните и мицел (мицел) абсорбират различни микроелементи, но е особено добре - радиоактивен цезий-137, който се концентрира в горния почвен слой. По този начин, гъбички способност за абсорбиране на радионуклиди с площ по-голяма от едно кв. М и може да включва двадесет пъти по-цезий-137 в сравнение с околната почва. При висока концентрация на радионуклид в хумус, гъбички радиоактивно замърсяване може да надвишава установената норма - 379 Bq / кг. В този случай, друг радиоактивен изотоп - стронций-90, чието присъствие SanPin монитори всички храни, те на практика не се натрупват.

Фактори, влияещи на радиоактивно замърсяване на гъби

Концентрацията на радионуклиди в гъби се влияе от няколко фактора:

• видове осигуряване;
• степен на овлажняване и вида на почвата;
• плътност на радиоактивно замърсяване;
• метеорологични условия.

Въпреки това, в зависимост от вида, гъби имат способността да абсорбират различни радионуклиди на цезий-137, повече такива - в по-малка степен.

Какво гъби интензивно се натрупва радиация?

Въз основа на способността да се натрупват изотопите на цезия, те са разделени в четири групи:

• батерии - полски гъби. greasers, Mokhovikov;
• силни дискове - мляко гъби, ГЪЛЪБКА, volnushki, блестящ зелен;
• Средните дискове - бял гъби, манатарки, пачи, вид ядива гъба, трепетлика;
• минимално съхранение - оценки на място, дъжд, гъби, пачи крак, гъби чадър, Panenka, gyromitra, ГЪЛЪБКА, чадър пъстър.

Независимо от степента на радиоактивно замърсяване на района, където се предполага, че за да събират гъби, експертите препоръчват да се даде предимство на малките натрупват видове и за провеждане на "тих лов" под строг контрол на радиация. Това е специален уред за измерване на радиацията, която може да се измери силата на бета- и гама-лъчение. Ако нивото не надвишава допустимото стандартно двойно въвеждане, гъбите имат право да ядат, но само след тяхното приготвяне.

Мерки за намаляване на радиоактивно замърсяване на гъби