Гъби - един от най-старите на земни видове живи организми. В нашите гори има гъби, годни за консумация и не са годни за консумация, отровни. Бъдете внимателни и, събиране на гъби.
Първо на всички гъби са разделени на годни за консумация, негодни за консумация, условно годни за консумация (изисква специален дълго готвене)) и отровни, има животозастрашаващи.
Ядливи гъби за консумация от човека, не изискват предварително третиране (кипене или накисване). Ядливи гъби достатъчно, за да старателно чисти и попарени с вряла вода.
Свързани ядливи гъби съдържат горчивина - токсични вещества, които се разтварят във вода чрез кипене или неутрализират при продължително съхраняване на изсушените гъби. В конвенционално ядливи гъби могат да бъдат намерени Morels и гъби, които обикновено се осоляват, предварително дълго накисване във вода или осолени otvarivaya за отстраняване на горчивина.
Негодни за консумация гъби не само съдържат yadovityhveschestv. Те не се яде, просто защото те наистина добър вкус или лоша миризма. Това, например, жлъчния гъбички.
Отровни гъби съдържат токсини -yadovitye вещества, които причиняват тежки отравяния, често фатално.
Късно лято и началото на есента - гъбата да отида.
- Повечето време гъби - рано сутрин, за предпочитане след 6 сутринта.
- Най-гъбична време - след топъл дъжд, който се нарича -gribnoy. Ако вечерта беше хубава топла dozhdiik - сутрин чакаме гъби.
- Събиране на гъби в ракита (дишане) на коша или кошници. те "заглушават" в пластмасови кофички.
Внимание! Някои видове гъбички не са съвместими с алкохол. Например, koprinus (Coprinus сиво). Но трезвен човек да увреди тази гъба ще донесе.
Невъзможно е да се берат гъби в близост до пътищата, жп линиите пътища, фабрики, и още повече, че в града. Гъби имат свойството да абсорбират вредни вещества от почвата и въздуха. Никога не приемайте neznakomyevam гъби, презрели, гнил, пълен с червеи. Колко дълго да се съхраняват събраните и варени ядливи гъби.
Отравяния с гъби се смята за един от най-трудно и опасно хранително отравяне. Симптомите са различни. и при първото съмнение за отравяне веднага се свържете с Вашия лекар. За деца, много гъби са много по-опасно, отколкото възрастните. Не позволявайте на детето си до 5 години. Но дори и тогава с повишено внимание.
При закупуване на гъби на пазара видите парче Стипе. Тя трябва да бъде чист, не устоява, гладки ръбове, а не извити. Шапки трябва да бъдат свободни от дефекти и vmyatostey. Не купувача, муден и гъби в найлонови торбички.
Свързани статии