Може гъби гъби са горчиви?
Много неопитни берачи на гъби смятат, че е достатъчно да се знае само описанието на най-отровните гъби - бледа гъба и гъба, но е много измамна вяра. За да се предпазят от отглеждането на отрова в гората и да не спечелят, които попадат в кошницата си, трябва да се научите много информация около тялото на плодове, което ти започваш да се "лов".
Понякога наистина можете да забележите, че събира гъби горчив вкус. Това всъщност е много тъжно берачи на гъби, защото има големи съмнения относно годността на овощни органи. Може гъби са горчиви, както и че в такъв случай трябва да се приема не за себе си и семействата си в опасност се излага? Нека да разгледаме възможните причини за това гъбите могат да бъдат горчиви.
Как са неверни горчиви гъби:
Една от основните причини се крие в липсата на опит за избор на гъби. Фактът, че природата е надарена щедро гъби коварен колега. Заедно с ядливи гъби в гората може да бъде изпълнено и техните фалшиви клонинги. Поради липса на опит или невнимание може да набира такива безвкусни гъби. Аз трябва да кажа, че всички фалшиви гъби - горчив. Въпреки присъствието на най-малко един от тялото на плодните в кошница може напълно да развалят ястие невъзможно горчивината. По този начин, е необходимо да се хвърлят всичките си усилия в боклука, за да не се рискува здравето.
Затова е препоръчително да се провери автентичността на находките в гората. Като правило, фалшиви гъби са по-красиви и изразителни, те не започнат червеи. Освен това, те не са на крак "пръстен пола", която е важен фактор в събранието. Опитайте и се опитват да намалят своите шапки език. Не се страхувайте, в нашата територия отровни гъби не растат, така че не е отровен риска. Фалшиви негодни за консумация гъби ще горчи, така че вие ще разберете веднага какво гъбата във вашите ръце.
Защо сварени гъби са станали горчиви?
Стана така, че сте довели у дома кошница с мед челядинка, готви любимите си ястие и варени. Въпреки това, вашата храна е помрачена, защото органите на плодните започва да горчи. Защо да станете гъби след готвене горчив и какво може да се направи в този случай? Трябва да се каже веднага, че е по-добре да бъдат безопасни и да откаже допълнително яде гъби.
Според по-горе, причината, поради която варени гъби горчив, може да се крие в липсата на опит на инструмента за избор на гъби. В този случай, в коша може да получи една или повече фалшиви близнаци. Все пак, ако някои гъби, годни за мед челядинка, тук им горчивина може да бъде причинена от други фактори. Така например, на мястото, събиране и метеорологичните условия могат понякога да причинят това неприятно явление. Много опитни гъбари забелязали гъби растат в иглолистни гори, абсорбират вкус смола, което им дава лесен горчивина. Също така, твърде чести и продължителни дъждове също се отрази неблагоприятно на месестата част на гъбата.
Трябва да кажа, че едни и същи представители на гъба "царство" имат различни вкусове и степента на горчивина. Така че, това е до голяма степен зависи от симбиозата между дървета, около които те растат.
В допълнение, много домакини имайте предвид, че ако добавите по време на готвене голяма част от дафинов лист, а след това гъбите стават лесна горчивина. Въпреки това, тази функция не е досадно всеки.
Защо гъби след пържене станали недоволни?
Гъби могат да станат горчиви и след пържене - защо се случва това? Той може да играе важна роля на всички по-горе фактори. Въпреки това, има и друга причина, и това се отнася за възрастни мед мухоморка. Това се случва, че зрелите големите лица имат горчивина. Известно е, че всички гъби абсорбират радиация от атмосферата и солите на тежките метали. И по-старите плодове тяло, толкова повече тя е погълнала вредни вещества. При липса на дългосрочна термична обработка може да се открие горчивина в гъбите. Много е вероятно, се казва по-високо съдържание на токсини, и по този начин консумацията на тези плодни тела е много опасно.
Аз трябва да кажа, че за всички видове мед печурка е силно препоръчително предварително да термична обработка. Ако не се вари гъби, веднага след почистване да ги хвърлят на грил тиган, след което резултатът може да ви разочаровам.
Защо мариновани гъби стане горчива?
И ако мариновани гъби станаха горчиви, защо се случва това? Нека си припомним всички същите причини, споменати по-горе. Място събиране на мед челядинка, тяхната възраст, неправилно боравене, неблагоприятни атмосферни условия, както и наличието на фалшиви двойки - всички тези фактори може да направи ястието горчив. Ако се окажете в Подобна на мариновани гъби, не жалко да ги изхвърлите. Ако има съмнения, че е по-добре да не се изкуши съдбата.