Мед челядинка - зимата гъби с латински имена Flammulina velutipes на. Също така, името често се използва като колективна, а не името на системата от групата на гъби, принадлежащи към различни родове и семейства. Но истинските оценките на място - това е ядлива гъба зима, почти уникални, ценени берачи на гъби, тъй като тя може да бъде намерена в студения сезон, когато вече други пресни гъби. Единственият недостатък на гъби - неразрешими слуз в шапката, но това е решим проблем, и всички от полезните свойства на меда мухоморка е повече от покриване на този дефицит.
Гъби приличат
Ядливи гъби гъби е трудно да се обърка с други гъби. но там е много подобен тип фалшива мед челядинка - Отровни гъби-паразити. Как да се разграничи от фалшива истински гъби? В фалшиви - на тъмно оцветените плочи, както и за по-внимателно вглеждане забелязах разликата няма да е трудно. Cap в мед гъба гладка, мазна, жълто-оранжево или бежово-кафяв цвят на краищата може да има ленти от полупрозрачни плочи от долната част на капачката. диаметър Cap може да бъде до 15 см. Стъблото е цилиндрично, кухо, леко жълто, до 10 см височина и до дебелина половин см. Плодовото месо е светло, кремаво кремаво, с приятен и ненатрапчив аромат на гъби. Гъби растат в големи колонии, и ако достатъчно късмет да открие детска градина, можете да се запасите на тях за дълго време.
Летни гъби - кога и къде да се събират
Химически състав и съдържание на калории
Ядливи гъби гъби, като зимен и летен - калорични продукти, съдържащи около 17 ккал на 100 грама. Химичният състав на мед на гъба съдържа протеини, мазнини и въглехидрати, вода, пепел, фибри и диетични фибри. Протеин тези гъби съдържа ненаситена мастна киселина и голямо количество витамин PP. Също така, съдържаща се в състава на други витамини - В1 и В2, както и витамин Е, аскорбинова киселина, минерали - калий, калций, желязо, магнезий, натрий, фосфор.
Как да готвя гъби
От тях се подготвят много различни ястия - супи, zhyuleny, студени и топли предястия, гъбен мицел, те са солени и кисели. Как да готвя гъби? Преди употреба, термична обработка, или пълно накисване преди осоляване или в саламура.
От древни времена, гъби допълват и обогатяват Руската диета, и е неразделна част от масата, особено постно. Тяхната печени и варени, печени в сладкиши и пайове, добави в ухото му и супа, и дори варени openkovuyu каша. Оценките на място - само пресни гъби на разположение през зимата, така че е значително обогатен диета в мрачните дни на есента мнения.
Свързани статии