Според легендата, това ястие изглежда така: подготвят Lagman, ядохме и месо и зеленчуци, сос остана. На следващия ден, за да го довърша яде само варен ориз. Беше толкова вкусно, че в крайна сметка се появи отделна чиния - Ganfan.

съставки:
600-800 гр. агнешко месо (може да бъде говеждо, телешко или по-добре)
200 гр. лук
2 бр. Pepper, добре било, ако различни цветове
1 бр. глава чесън
1 бр. (Средни глава) Китайски (Napa) зеле (I снимката голяма глава, се използва половината)
1 бр. голям морков.
1 бр. краставица (150-200 грама)
100 гр. стръка целина
1 голям домат
зеленина
растително масло или мазнина опашка (овча лой).
сол, черен пипер

Брой на продукти като цяло, може да варира. - Някой обича много моркови, някой много лук и др Основата трябва да се счита, че 600gr на месо - 100-200 грама всеки зеленчук.
Идеалният вариант ще тиган или тиган кана.
Кук на силен огън е необходимо.

Получаване:
Месото се нарязва на парчета или ленти.
Лукът се нарязва на половина пръстени.
Пипер пресни, нарязани на ивици.
Чесън разрязани на четвъртинки.
Китайски (Пекин), всеки лист зеле, нарязани на 4-5 парчета.
Моркови нарязват на ивици.
Целина нарязани на тънки ивици.
Пресни краставици, нарязани на тънки ивици
Нарязани домати.
Зелените фино котлет.

Raskalivaem масло (за предпочитане бут - овча лой), пържени меса, в края на краищата изпаряване на водата, добавете соев сос (просто се изсипва върху месото на върха). Соев сос прави месото по-меки и сочни.

Добавете лука, чесъна. Fry в продължение на пет минути, докато лук е прозрачен.

След това добавете морковите, целината и пипер, Скара, разбъркване от време на време, 5-10 минути.

Добавете доматите и краставиците, гарнирани с 200 грама вряща вода, добавете сол и черен пипер, покрийте с капак, намалете пламъка и оставете да къкри за 15-30 минути (готови да бъдат вече за около 15 минути, но ако се задушава за около 30 минути - месото просто ще се стопи в самия език).

Добавете китайско зеле. Варете само на три минути (не повече, или да станат слабак, китайско зеле се приготвя много бързо).

Ястието е готово!
На гарнитура да бъде сварен ориз (I от вряща вода добави в къри - и вкусни и по-красива).

Има два варианта, обслужващи:
1. На плоска плоча, цялата площ, се намира ganfana част, а горната направляваща в центъра лежи ориз и се сервира на масата.

2. В центъра на плочата е изложена ориз и ganfan на ръбове.

Забележки:
* Рецепта Ganfana съвсем безплатно (като пица, Lagman, лазаня и други рецепти, които позволяват свобода), т.е. набор от зеленчуци може да варира в зависимост от вашия вкус.
* От зелето е възможно да се вземе само стъблата белия (и да направи салата от листата).
* Трябва да кажа - обичайните зеле е добро, само Китай (Пекин). Ако все още се вземат обичайните зеле - тогава той ще трябва да бъдат поставени заедно с доматите и краставиците.
Подготовка и снимки, разбира се, мой.