Фуга - блюдо за екстремни

В Япония, от древни времена, там е ястие, което може да се вкуси заплащане с живота си, и трябва да си крайност, за да се възползва от шанса да опитам. Фуга - национален деликатес на японската кухня. Отровна параходче риба, иначе известни като балон-риба или Blowfish Tetraodontidae принадлежи към семейството, и тя се намира в Жълто море. Това е много скъпо и опасно продукт обикновено се използва за буферни кафяв влакче (Takifugu rubripes). Месото на тази риба, всички от червата й и кръв съдържа отрова тетродотоксин. Следователно, дори в процеса на рязане цяло фуга по-скоро рисковано.

Достатъчно е да се готви случайно убождане на остър перка или надраскване на кожата с нож, който е бил изкормване "чудо - една малка риба", а скоро тя неизбежно ще чака смърт. Въпреки това, ресторанти, които подготвят фугу, са широко разпространени. Те са разположени предимно в региона Кансай и Кюшу. Той е там, че хванат този вид риба.

Фугу улов и клане, подготовка като изтънчен деликатес в Япония. Според статистиката, през последните 100 години от отровата на тази риба засегнати около 10 хиляди души. Половината от тях е починал. Въпреки това, в Япония, смърт от фугу отрова се смята за почтен.

Отровни влакче перките не се изхвърлят, а се използват за приготвяне на напитката. Те са потопени в саке за няколко минути, а след това предложи на посетителите на ресторанта, за да опитате от получения разтвор на алкохол. След напитката е бил изразходван да започнат да се хранят самата риба.

Осмели да се опита фугу, казват, че след консумация на първите краката изтръпнали, а след това ръцете му, а след това - на челюстта. В резултат на това човек не може да стане от масата. Минута по-късно, състоянието се подобрява и всичко се връща към нормалното в обратен ред.

Като цяло, свободната продажба на фугу е забранено от закона в Япония. Законодателството предвижда задължителни курсове за обучение на готвачи изготвилото Буфер. За получаване на разрешение, особено готвачът трябва да имат отлично здраве и да знаете, научните наименования на рибата.

Изпит за готвач простира по оригинален начин. Тестът, първо в Комисията демонстрира уменията си в създаването на най-различни ястия от риба влакче, а след това се храни, които подготвен. Все пак, въпреки предпазните мерки, в Япония ежегодно убиват около стотина души от Blowfish отровата. И все пак, размерът на риска не е намалена.

Въпреки това, през последните години, за да се намали рискът от отравяне, които са отглеждали на параходче риба отрова безплатно. Оказва се, просто промяна на диета повечето риби, тя престава да бъде отровен, тъй като самата риба не е в състояние да произвежда отрова, тя се натрупва в организма, като ядете токсична храна.

Фуга - блюдо за екстремни

Свързани статии