Пържен шаран под лук кожа
Въпреки факта, че шаран е достатъчно богат неудобно в използването на костно брашно, той трябва периодично да включват в менюто. Правя го, защото тази риба е богата на протеини, желязо, фосфор, цинк.
Какво финес на предварителна подготовка и печене на толстолоб, описват подробно по-долу.
съставки:
2,5-3 кг шаран;
1 лук (голяма);
1 чаена лъжичка джинджифил земята;
половин супена лъжица сол;
1 чаена лъжичка земята кориандър;
1 чаша брашно;
слънчогледово масло (приблизително 50-70 мл).
Изготвяне на фото стъпки пържени шаран под лук кожа.
Главно старателно очисти от шаран люспи (специална четка или нож) и вътрешностите, след това се промиват под вода. Нарежете рибата в дължина от 3-4 см. На плоска плоча пресява пшенично брашно. Аз се пречиства от негодните за ядене топки и прекланям под вода. В дълбока купа Малък пут сол, смлян джинджифил, кориандър в размера, посочен по-горе.
На дъска за рязане нарязва на предварително приготвени сребърни шаран наполовина. Хомогенно смесени, се използва земята джинджифил, кориандър сол и след това получената смес се разпределя върху периметъра на месото на рибата.
Обработени по-горе начин, шаран пусната в обемисто купа и оставете настрана настрани, за да месото на рибата е погълнала солта и подправките. Този процес отнема 7-10 минути.
След това обгръща парче шаран подготвен предварително за пшенично брашно.
По този начин, аз правя няколко парчета риба достъпна за мен. Техният брой зависи от количеството, използвано от пърженето.
Обръщам се на огъня, като я надяна на тиган с олио и, когато това е добра изгаряне, изпращане на части от оборудването на шарана.
Аз се запържва от двете страни на рибата на умерен огън за 10-15 минути. В същото тигана, аз не покрие. Такова действие се извършва с всички парчета на шаран.
Две минути преди края на готвенето последната част на въпросния продукт на дъска за рязане с пера глави са нарязани лук.
Изваждам от тигана последните парчета от шаран и да го нарязан лук. Аз го запържете до златисто кафяво.
Малко по-охладен шаран пост на а ла карт чиния, сложи го на няколко пера пържен лук, украсете и сервирайте.
Опитайте това ястие трябва да бъде, както следва: в същото време улавяне на целулоза с риба вилица пържени и лук, че това е най-голямото събитие на цялата изискана и неповторимия вкус.
Свързани статии