"Една чаша шампанско" ( "Купа на шампанско") - обикновено започва в 12.00 и трае около час. Причината за организирането на такъв прием може да бъде най-годишнината на националния празник, на престоя на делегацията в страната след заминаването на откриването изложбата на фестивала. Напитки и леки закуски се разпространяват сервитьорите. От гледна точка на организацията на това е - най-простата форма на прием, който не изисква голяма и дългосрочна обучение. Тя служи като правило, шампанско, вино и сокове. не се изисква Снек, но могат да се хранят малки сладкиши, ядки, сандвичи. Поканени да дойде в ежедневни облекла.
По същия начин, приемане и тип "вино стъкло" ( "Vin г" Honneur "). Името в този случай подчертава специалния характер на рецепцията.
"Закуска" ( "обяд") - е подредена във времето между 12.00 и 15.00. Най-често срещаният начален час закуска от 12.00 до 13.00 часа. меню за закуска е съобразено със съществуващите традиции и обичаи на страната и обикновено се състои от една или две ястия от студени предястия, риба гореща чиния, ястие с месо и горещ десерт. Сервирайте за закуска първите курсове (супи), не се приемат, въпреки че доставката няма да е грешка. След закуска се сервира кафе или чай.
Преди закуска гостите сокове по време на закуска - сухо вино.
След всички гости бяха яли, домакин (или домакинята), първо става от масата и предлага да се премести в друга стая, където шампанско, кафе, чай.
Продължителност zavtraka- 1-1,5 часа (около 45-60 минути на една маса и 15-30 минути за кафе).
Грижа инициатива със закуска - за главен гост.
Дрес код за закуска - в повечето случаи, всеки ден костюм, но за специални случаи може да бъде в смокинг. Обикновено униформи, посочени в поканата.
"Чай" ( "Чай", "Пет на" Часовник чай ") - е разположен между 16.00 и 18.00 часа, като правило, жените. Например, съпругата на министъра на външните работи организира чай за съпругите на ръководителите на dippredstavi отложено плащане, както и съпругата на посланика - за съпругите на други посланици. Може да има случаи покани за чай, а също и мъжете.
Чай са обхванати от една или повече таблици, в зависимост от броя на поканените, поднесени сладкарски и хлебни изделия, плодове, десерт и сухи вина, сокове и вода. Закуски (сандвичи с хайвер, риба, сирене, колбаси) поднесени с чай рядко и ако се прилага, в малко количество.
Продължителност chaya- 1-1,5 часа. Дрес код - случайни костюм или рокля.
"Zhurfiks" ( "Jour фикс") - се провеждат веднъж седмично в един и същи ден и час по време на есенно-зимния сезон (от есента до лятото). Покани за участие в такива методи (сряда, четвъртък, петък) се изпращат веднъж в началото на сезона и са валидни до края на сезона, ако не и последвано от спиране на специален предизвестие. По времето на, храна и униформи тази техника е различно от чай. Понякога тези техники са форма на музикални и литературни вечери. На рецепцията, "zhurfiks" поканени и могат също да присъстват при мъжете.
"коктейли" ( "коктейл") или "коктейл" ( "Fourchette") - е подредени от 17.00 до 20.00 и продължава 2 часа. Освежителни напитки - Различни студени мезета, сладкиши и плодове. Понякога също се сервират топли закуски. Третира не трябва да бъде в изобилие. Приеми от този вид духове изложени на таблици или се изсипват очила, носени от сервитьори. Понякога, в стая подредена блок маса, където сервитьори изсипаха напитки за гостите. След получаване на шампанско, сладолед, кафе.
Техники като коктейл или на шведска маса, която остава стоят. Гостите идват на масата, набира закуски на техните плочи и се отдалечава от масата, за да се даде възможност да се обръщат към тях с други гости.
Дрес код - в зависимост от конкретния случай и инструкциите в това отношение в поканата за участие на рецепцията.
"Вечеря" ( "вечеря") - започва в интервала от време от 20.00 до 21.00. Обедното меню: един или два студени мезета, супа, една гореща риба ястие, едно горещо ястие с месо, десерт. Преди вечеря, хотелът предлага аперитив. Обедното меню е различно от менюто за закуска, че след студени предястия сервира супа. За супа - шери (не се прилага задължително).
За студените ястия, наред с други удобства водка или ликьор (охладено), рибни ястия - сухо бяло вино (охладено) с месо - червено сухо вино (стайна температура), за десерт - шампанско (охладено) кафе - коняк или ликьор (стая температура).
Обяд трае обикновено 2-2,5 часа, а на масата около 50-60 минути, оставащото време в хола, където гостите се сервират храносмилателната. (Дижестив (от латинската digestivus, Франция дижестив. - .. Един помощ на храносмилането) - общо наименование на алкохолни напитки се сервира в края на хранене се смята, че помага на храносмилателната смилат храната.
Дрес код е посочен в поканата за участие на рецепцията.
В някои случаи на официалния прием проведе веднага след вечеря, "Коктейл". Гостите ще присъстват на вечерята, той изпратени заедно с изграждането на допълнителни поканени гости на рецепцията. Тази комбинация от двете техники се организира във връзка с престоя в страната на чуждестранни държавни глави или правителствени ръководители, в чиято чест се дава на вечерята.
Дрес код е същият, както по време на вечеря. Вечерен прием "Коктейл" - започва в 20.00 и по-късно. Той получава по специални поводи (по повод националния празник в чест на държавни делегации на чуждестранни и т.н.).
Отнасяйте се като слушател от същия тип, но по-разнообразна и в изобилие.
Дрес код за жените - вечерна рокля за мъже - смокинг или костюм в съответствие с инструкциите в това отношение в поканата за участие на рецепцията.
"Вечеря" ( "Тайната вечеря") - един от най-почтените форми на рецепция. Начален час - не преди 21.00, завършването - в 22.30 ч и по-късно. В хола преди хранене предлага на гостите аперитив, а след това всички са поканени на масата.
меню за вечеря и напитки са същите, както по време на вечеря, но супата обикновено не се подава. След гостите са яли, собственикът първо става от масата и предлага да отидат в хола, който служи дижестив, след което тръгва главният гост, оставяйки в него и останалите гости.
Дрес код за жените - вечерна рокля за мъже -Тютюн или костюм в зависимост от показанието в този смисъл в поканата за приемната \ Етикетът препоръчва инцидент два или три дни след приемането да се изпрати писмо на благодарност за гостоприемството и отлични договорености, сключени за вечерта ..
Разнообразие от техники - прожекции на филми, музикални и литературни вечери, вечери на приятелство, срещи, голф игрище, тенис, шах и други спортове. Тези събития обикновено са придружени от леки закуски.
Облекло за такива събития - случайни костюм; за жените - с костюм или рокля.
В зависимост от случая, в които е необходимо да се организира прием избран вид рецепция. Трябва да се вземе предвид международната дипломатическа практика, според която най-тържествените, и, следователно, най-почтени форми на метода са обяд и вечеря. Ако ние говорим за е на посещение на държавен глава или премиер, външен министър и други членове на правителството на страната, е препоръчително да изберете вечеря. За по-малко важни дела, трябва да използвате друга страна на тези видове техники. Когато този протокол винаги е необходимо да се разгледа традициите и обичаите, които са установени в страната. Тези традиции помогнат да изберете вида на рецепция.
При определяне трябва да се приеме датата на приемане, че методите не се проведе по време на почивката, и в мюсюлманските страни - в църковния празник Рамадан. Не дръжте приеми и в дните на национален траур и отменени предварително насрочена.
За да се посрещне и беше ясно, организиран, обмислен план преди началото на заседанието. При условие, че времето и мястото на срещата домакини гостите, а поканата за масата, обявяването на препечен хляб и т.н. Споделена отговорност на прием за дипломатическия корпус (оказване на внимание на някои гости, гледане на стаята и т.н.). Понякога големи дози за най-видният гост се дават отделно помещение, което, обаче, не трябва да бъдат изолирани от останалата част от гостите, или в залата. Собственик на къщата (рецепция), изберете време да се огледам всички стаи, и да даде внимание на всички поканените.
След положителния отговор на поканата беше даден, посещение на рецепцията е задължително. Само в най-краен случай, ако има някакви непредвидени и неотложни обстоятелства, възпрепятстващи присъствие на рецепцията може да бъде отнет, но винаги с предизвестие за получаване домакин.
Ако писмото за покана R.S.V.P. пресича или не съществува (това се осъществява главно в поканата за приемане, извършена стоеше, без места на масата), давайки конкретен отговор не е необходимо.
Пристигането на посрещане и обслужване от рецепцията. За закуска, обяд, вечеря или друг вид рецепция, в поканата за които исканото отговорът трябва да дойде точно в момента, се посочва в поканата. Разтакаване е нарушение на етикета, и може да се възприема негативно и дори възмущение. Ако един отдел или агенция поканени редица представители и те са на рецепцията заедно, е прието да се първите входове на по-ниски позиции, а след това по-възрастен. По време на прием проведе без сядане на масата, в поканата за участие, която може да дойде на посочения начален и краен час на рецепция (17.00-19.00, 18.00-20.00 и т.н.) и да отидете по всяко време в рамките на посочения в момента на поканата. За да стигне до върха на рецепцията не е необходимо, както и евентуално да се получи до края. Смята се обаче, че пристигането на такъв прием в началото на грижите и да получите в края му са израз на особено приятелско отношение към гостите получаване господар. И обратното, ако е необходимо, за да покажете или подчертая студенината или напрегнати отношения с организатора на рецепция, достатъчно, за да остане на това в продължение на 15-20 минути и каза сбогом на хоста, за да си тръгне.
Във всички случаи, служителите са посъветвани да не напускат рецепцията преди по-възрастните гости.
Поведение при дипломатически приеми. Всеки дипломатически прием е място за среща на представители на чужди държави, които, в отношенията помежду им, се придържат към установените правила за учтивост, любезност и такт.
Чуждестранните посетители, които дойдоха на рецепцията, имат най-голямо зачитане на дипломатически представител на страната си, и така те трябва да се приемат с уважение и внимание. Дипломатически представител и неговият екип се погрижи за това, че техните гости са удобни, да чатите с тях, лечение. Не можем да позволим на служителите на дипломатическата мисия ще в собствената си кръг, без да обръща внимание на чуждестранните гости.
Време за разговори с един спътник на официалния прием не трябва да надвишава пет минути.
В приеми като коктейл или на шведска маса, която остава изправяне гостите идват на масата, набира закуски в чиниите си и се отдалечи от масата, за да се даде възможност да се обръщат към тях с други гости. Това правило не трябва да се пренебрегва.
Седи ненужно за конкретен прием по-дълъг от срока, посочен в поканата, че не се препоръчва, тъй като тя може да бъде обременяваща за домакините. Неблагоприятна впечатление, произведено случаи, когато гостите на даден прием излизат с него всички наведнъж, след напускането на главния гости. По-добре е постепенно да се разминават.
В нашата страна, два вида обслужване на рецепцията, направени:
- "На масата", когато всички закуски и ястия са на масата;
- "В отбиване" когато гостите се обслужват от сервитьори.
Overseas последното общо вид услуга. С тази услуга сервитьори са подходящи за гости се изсипва в чаши за вода, напитки, и след това тавата върху големи продълговати тавите на закуски и хранения в реда, показан в менюто. Обслужването започва с дамата в дясно от домакина. Ако две или повече сервитьори, услугата започва веднага от двете страни на масата.
Ястия, които трябва да бъдат взети от поставката, като гостите, сервитьори табла от лявата страна, гостите чрез брошури, вилици и лъжици ги наложат на техните плочи. Храна вземат лъжица, която е в лявата си ръка, дръжте щепсела, който се намира в дясната ръка. не могат да се използват собствени лъжици и вилици за тези цели. Тя трябва да вземе само един обслужващи закуски (храни), тъй като тези части може да се направи строго от броя на гостите.
Ястия, която снася самата сервитьор, тава от дясната страна.
По време на хранене, трябва да се изправи прав, естествено. Крака под масата не се размножават помежду си, с лакти на масата не е зададен. Препоръчително е да се съсредоточи върху други, трябва да завърши специално ястие по време, така че да не се забави цялата таблица.
В никакъв случай не трябва да се опитват да се пие на гостите, като им предлага такива тостове, от която гостите по политически причини или от учтивост не могат да откажат. Богата е и това желание е много силна. Не забравяйте да искате да направите гости да пият колкото е възможно повече и сме много доволни, че гостът напусна пиян. Моля, обърнете внимание, тогава гост не е доволен от това, което се е случило.
Когато е необходимо да се вземат хляб, чаша или стъкло, нож и вилица се поставя върху плоча напречно ножа - край на ляво, отгоре - щепсел изпъкналата страна нагоре. Място преминаване трябва да се случи в зъбите на вилица и трета нож. Можете да поставите вилица и нож дръжка на масата, а другия край на плоча.
При смяна ястия плочи използват уреда почистване сервитьорите. За да сервитьора знаеше, че гостът е свършил яденето или да ядете повече не иска нож и вилица се поставя върху успоредна плоча един до друг, чрез резници в една посока, някои от дясно. Така вилката лапи трябва да са нагоре. Супена лъжица винаги оставят на табелката.
В късния следобед (след десерта и плодове) предлага специална купа могат да доставят вода с резен лимон за измиване на ръцете. В тази вода потопи пръстите, които след това се избърсва на една салфетка.
Веднага след като всички гости дояде, домакинята става, си възход и всички останали. Мъжете помагат дами да излязат иззад бюрото, бутане на столовете си.
Водени домакиня и почетен гост, всички присъстващи на рецепцията на хранене се премести в хола, където кафето се доставя, ракия и ликьори.
В хола задълженията на хората към техните съседи от края на масата.
Преди напускане на рецепцията гостите казват сбогом на домакините, благодаря за която има страхотна вечер, но не за вкусна храна.
Един от най-важните моменти от организацията е да се направи списък на рецепцията гост. Покана за дипломатически прием винаги е политически характер, така че съставянето на списъци следва да се повери на лицето, което отговаря и одобрена от ръководителя на институцията, да организират приеми. Списък съставен първо трябва да се определи общият брой на гостите, които ще бъдат поканени да приема. С оглед на възможността за осигуряване на нормални услуги за гостите в помещенията, където рецепцията ще се проведе, като по този начин е необходимо да се има предвид, определен процент от посетителите, които поради различни причини не могат или отказват да бъде на рецепцията.
Списъкът с гости с чужда страна трябва да включва представители на официалните власти, на дипломатическия корпус, ако тя е поканена, както и представители на обществеността. На рецепция (закуски, обеди, вечери, коктейли, приеми), която се проведе в тесен състав, не се препоръчва да се поканят хора с рязко противоположни мнения и позиции. Това такива техники са успешни, е препоръчително те да покани лица на една и съща партийна принадлежност или свързани с взаимното приятелство и интереси.
Покани са изпратени до рецепцията на формуляр, отпечатан на хартиен носител. Име, презиме и госта си пост написан на ръка или на пишеща машина. Прием по случай националния празник, или в чест на един държавник или делегация нареди специални форми, които показват какво повод проведе приемна.
На закуска на организацията, вечери и други тържества с гости седнали на една маса в поканата изисква да отговоря (R.S.V.P. или "Моля, отговорете"). Когато обяд или вечеря, дадена в чест на министър-председателя или на министъра на външните работи на страната домакин или друг високопоставен служител, поканата, изпратена до него, само след като направи устно покана и те го приемат. В този случай, буквите R.S.V.P. написано на бланка зачеркнато и написано върху тях букви "ч" или "излее записка", или "да напомня" (памет).
Когато по силата на букви R.S.V.P. ( "Моля, отговорете") казва, че "съжалява единствено" ( "само в случай на повреда"), отговорът трябва да бъде даден в случай, че по някаква причина не може да присъства на събитието.
Поканите са изпратени в зависимост от местната практика най-малко една до две седмици преди приемане. В зависимост от конкретните обстоятелства на поканата, изпратена по куриер или поща. Покана служители и видни личности винаги трябва да изпратят по куриер.
Свързани статии