Фън Хуан Дан Cong
Този чай расте в Fenghuang район в провинция Гуандун. В света на чая тя е представена от голямо разнообразие от чайове и това не е много разумно да се обадите на най-добрия чай. Въпреки това, ние все още се осмеляват да се класифицира Dantsun трите най-добри чайове в света. Тя дава невероятно свеж, плодов вкус. Ние често се опише вкуса на чая като цвете или плодове, но в случай на Dantsunom безпогрешно плодов вкус. Усещането за чаша чай е сравнима с вкус с прясно изцеден плодов сок. нарастващите Неговият аромат и вкус се запазва за дълго време, напомняйки изтръгна плода в градината.
Добър Dantsun прави вода мека и униформа. Той е сладък на вкус, без неприятна стягане или горчивина. Според нашите наблюдения, децата често предпочитат този чай. Когато пиете високо Dantsun, тялото ви се затопля, а лицето му се превръща розово, а вие се чувствате много спокойна. Смята се, че един добър чай подобрява циркулацията на кръвта.
"Дан Cong означава буквално" независим храста. Всеки от чаено дърво се отглежда като диво растение. Някои от чаени дървета могат да достигнат цели 5 метра височина и имат възраст Боле 500 години! Dantsuna чаени дървета не растат като градина чай, който зеле непрекъснато почиства, за да ги предпази от висок растеж за последващото събиране на удобства. Чай Feng Huang Dantsun различни чайове, отглеждани в градините на факта, че той щеше да opredlenii избрани дървета.
Причината за това се крие във факта, че тези дни чая най-често се размножава чрез рязане. С този метод, всички чаени дървета носят едни и същи генетични черти. В старите дни на чай отгледан средства семена. По този начин всяко дърво отглежда от семена, носи уникални характеристики. В резултат на това всеки дървен материал с различен размер на листа, интензитетът на горчивина, вкус, мирис, цвят и дори лист. Това е и разликата между нас и хората. Въпреки факта, че ние можем да бъдем като родителите ни във външния вид, характера на склада и други характеристики, ние не са напълно идентични.
Също така, всяко дърво носи своята индивидуалност, особено на вкус и качество. В същото време, ако се смесват листата от различни дървета, уникалният вкус и характера на всеки от чайове ще бъдат загубени. Имайте предвид това, Dantsuny дървета са групирани в зависимост от възрастта, матиращ вид и други фактори, които влияят на вкуса и качеството. Традиционно чаени листа, събрани от съответните дървета и класифицирани по определен модел. В резултат kzhdaya страна Dantsuna винаги е ограничен по отношение на вкус и качество.
Ниско качество Dantsun събрана от дървета, отглеждани в градините. Обикновено derevya много млад в градините, като концепцията за отглеждане на чай в градините е разработен наскоро. 100% чаени градини dereveh се размножават чрез пъпкуване. По този начин, всички дървета са идентични една на друга. Чай от всички краища на градината ще се произведе една партида от чай, тъй като чай има същия вкус и качество. Огромен брой градини, намиращ се в град Fenghuang и района около него, както и по-голямата част от чайове на пазара се отглеждат в градините. Ако някога сте опитвали автентичен Dantsun ще забележите огромна разлика между тях и се отглеждат в градините.
Добър узряване повишава качеството Dantsunov.
Dantsuna вкус става по-силно, след като съответният падеж. Вкусът става много сладко, като зрели плодове. В Fenhuane производители на чай традиционно държат в найлонови торбички и да го съхраняват в големи резервоари калай, или поставени във втората пластмаса слой. С този метод на съхранение ще узреят чай леко се окислява. Преди да представи чай на пазара, те го изсушават при ниска температура за дълго време, за да се отървете от миризмата на окислява и укрепване силен плодов аромат. Според нашите наблюдения не са непременно подложени на окисление на чай. Можете да го оставите да узреят без кислород, като в този случай той няма да получи неприятна миризма се окислява. Ако решите да прекарате узряването на чай у дома, просто задръжте чантата затворен с чай на топло място.
Общи препоръки за пивоварната Dantsunov.
Обикновено този чай не е съвместим с различни видове глина. Моля, използвайте, за да започнете gaiwan и неговите керамични съдове за варене на чай Dantsuna първи път. Ако забележите, че вашата керамика повишава интензивността на вкуса или послевкус на чай по-добре от gaiwan, използвайте го.
Температура на водата.
Ако искате да се насладите на чудесна чаша оолонг, че е много важно да се поддържа температурата на водата, когато сварено възможно най-високо. Нормална температура на кипяща вода (90-100 ° C) може да падне до 20-30 градуса, след като го изсипва в чайника с чай. спад на температурата на водата зависи от сезона и чайник материал за варене на чай. През зимата пръстен чайник може да намали температурата на водата с повече от 30 ° С Ако се запари чай, без първо затопляне чай, температурата на варене е 60-70 ° C.
За да се запари Oolong добре, не забравяйте да подгряване чайника вряща вода. Първо напълнете кана вряща вода, покрийте и оставете за около 10 секунди. Само тогава можете да започнете да варене на чай.
Чао Чоу Кунг-Фу стил.
В град Chaozhou там е техника за варене на чай, наречен Chao Чоу Кунг-Фу. Този метод предполага по-висок коефициент на вода, за да чаени листа обем. Dantsun нетопим този метод се излива няколко пъти в рамките на кратък период от време и с използването на вряща вода.
Целта за намаляване на времето на варене е да се извлече концентриран вкус на чай оставя веднага. Кратко време на варене на чай листа намалява контакт с гореща вода. По този начин, листата не прегреят, а ние да се насладите на много свеж, оригинален вкус на чай след всяка заваряване. Също така в този метод на пивоварната по-лесно да се постигне по-плътен и богат вкус на чай. Ако сте свикнали с вкуса на произведена от Dantsuna Chaozhou, че ще бъде трудно да се ползват след това лесно да вари чай.
Тъй като този метод изисква повече концентрация на чаени листа на вода, то е препоръчително да се използват малки чаени неща, за да се избегне ненужно използване на чай, особено ако използвате висококачествена Dantsun от стари чаени дървета.
В Chaozhou повечето хора се радват gaiwan за варене на чай. Gaiwan удобно да се използва обем от 50-100 мл. Предвид факта, че можете да се запари Dantsun 10-20 пъти, малки gaiwan бъде перфектен.
Използването gaiwan.
Първо топло gaiwan вряща вода и поставете чаените листа, така че те заемат 60-70% от gaiwan на силата на звука. Моля, поставете чаените листа без усилие, без да ги стиснете в gaiwan капацитет. Изсипете вряла вода, в листата на ниво, покрийте и веднага излейте водата. Повторете още един път. Т.е. което трябва да се измие чаените листа с вряла вода 2 пъти. Необходимо е това действие да се затопли листа чай, както и да се гарантира, че листата отворен. Това действие трябва да се извърши бързо, за да се избегне загубата на ценно вкус и аромат Dantsuna.
Самият процес на варене не изисква продължителна инфузия заваряване, а напротив, че е необходимо да се придържат към бърз стил на пивоварната. След като сте попълнили в чаените листа с кипяща вода до нивото на листата веднага gaiwan се покрива с капак и се налива чай, не го оставете да се влеят. В Chaozhou, не използвайте Slivnik (Шахал), чай се излива от gaiwan точно в чашата, което прави кръгови движения. С този метод, можете да продължите да варя чай до 20 пъти. Само Dantsuny може да се вари в продължение на толкова дълго време. Препоръчително е да се използват за чай пивоварни приборите за малък обем, тъй като чай е толкова ценен и метод за варене описано по-горе осигурява много гъста и плътен вкус на чай.
Задръжте чай пази от влага
От момента, в който се отвори опаковката на чай, моля да го използвате в следващите 3 месеца, ако искате да се насладите на освежаваща чай. От медицинска гледна точка, че е безопасно да се използва чая, ако тя е открита още преди няколко години. Въпреки това, свежест чая се губи, ако тя се съхранява твърде дълго.
Чай трябва да се съхранява на сухо място, като хол например, най-важното, че е далеч от влага. Да не се съхранява чай в кухнята, защото има мокри. Също така опитайте да се избегне отварянето на опаковката на чай в мокри помещения. След чая е погълнала влага тя ще започне да се влошава през следващите няколко дни. Ще се почувствате неговата стягащо и понякога кисел вкус, когато се вари. Свежият вкус на чая ще пострада също.
Свързани статии