Терминът "фламбе" на френски означава буквално - да изгори! Въпреки, че това не е съвсем вярно. Най-вероятно, фламбе - този огнен спектакъл, който може да изненада всички и да доставя удоволствие.
Банан "Flambe"
- Банан - 4 бр.
- масло - 70 гр;
- портокалова кора - 2 часа. лъжици;
- Захар - 80 гр;
- портокалов сок - 150 мл;
- лимонов сок - 20 мл;
- коняк - 50 мл;
- ванилов сладолед - 100 гр
Как да си направим банан фламбе? Бананите се почистват и нарязват на половина. В тиган се стопи частите половината от маслото и запържете резена банан.
В друг тиган, за да се разтвори останалото масло. Изсипете оранжево и лимонов сок. Разбъркайте, добавете захарта и изчакайте, докато се разтвори напълно. Кук, цитрусови сироп около 3 минути. След това изключете, измести банани и разбъркайте.
Непосредствено преди сервиране, всички загасени с коняк и се възпламени. Когато пламъкът изчезва, банани фламбе разлага на чинии и няколко разпространени топки от сладолед. Украсете с пресни листа от мента.
Палачинки "Flambe" - рецепта
- брашно - 100 г;
- мляко - 350 мл;
- масло - 60 д;
- яйце - 1 бр.
- сол - щипка;
- оранжево - 2 бр.
- коняк - 50 мл;
- сладолед - 200 г;
- захар - 2 супени лъжици. лъжица.
Ние пресейте брашното, добавяйки яйца в нея, се налива мляко, сол и разтопено масло. Замесете тесто е хомогенна и се оставя да престои 30 минути. В тиган и се пече правилно затопли на палачинки. С портокали отрязаха кора и ги разделете на филийки, премахване на мембраната.
Смесете в тенджера с малко масло, добавете захарта, настърган жар и няколко резена портокал. След това, поставете сгънати палачинка, добавете брендито и се възпламени. По същия начин ние се процедира с всички палачинки. Сервирайте ги горещо с лъжичка сладолед.
Свързани статии