Фетучини със скариди сметанов сос рецепта

Фетучини ... Друга нова дума за нас. Но не веднага предполагам, че става дума за обикновена паста. Или по-скоро, за италианска паста. Фетучини - това е една от нейните разновидности: дълги, дебели и широки юфка. Като цяло, фетучини не са много по-различно от една и съща талятеле и приготвени като останалата част от пастата, с всички видове сосове. И тези сосове Както знаете, една голяма част. Така че името на фетучини е не само юфка, но също ястие, приготвено от него, и сосът се сервира до паста. Класически фетучини счита паста, приготвена с по-сметанов сос с месо, сирене, гъби или морски дарове. Или дори без никакви добавки. Разбира се, фетучини със скариди и варете, че за нас днес са се превърнали в доста достъпен продукт. Като цяло, ние продължаваме темата за италианска паста и се готви Фетучини с скариди в сметанов сос.

Класически фетучини със скариди

Опаковка (400 грама) фетучини;
А паунд на скариди;
След половин чаша крем;
2 скилидки чесън;
Зехтин.
3 лук.

Сварете юфка, с акцент върху инструкция. Чисто лук и чесън и нарязан на ситно, а след това се изсипва в дълбок тиган зехтина и пържени лук и чесън за лек златист цвят. След това изсипете крема в тенджерата и изчакайте, докато те се вари. Белени и готвени скариди, поставени във вряща сметана и ги оставете да къкри в соса за около седем минути. Накрая добавете нужното количество соли. Изсипете паста сос, поръсва се с нарязан копър и зелен лук и се пристъпи към храната.

Фетучини със скариди, домати и сирене

Опаковка Фетучини;
300 г замразени скариди;
Лукът;
Карамфил чесън;
Пресни домати;
Една трета от чаша шери;
Купа на крем;
Пармезан;
Копър.

Кук фетучини според указанията на опаковката: Задушете в леко подсолена вода, водата се оттича, облечен юфка с една чаена лъжичка зехтин и да започне да се готви със соса. За това се затопли в тиган за пържене слагам зехтин и нарязан лук в нея, който ще се пържи само за няколко минути. Сега добавете чесъна (също нарязани), и продължават да се изпържи две минути повече.

През това време ние ще Нарежете доматите на малки кубчета и ги сложете в пърженето. След доматите в тиган за пържене изпрати скаридите и се готви заедно с още две или три минути. След това добавете огъня, изсипва се в сос шери, изчакайте вряща сос и сметана разлив в тиган за пържене. Отново, намалете огъня и оставете да къкри продължи да соса за още три минути. В края, добавете нарязан копър и сол сос по ваш вкус. Изсипете соса в Фетучини, разбърква се и се поръсва с настърган кашкавал.

Фетучини с тигър (цар) скариди

Опаковка Фетучини;
Две чаши сметана;
А паунд на скариди;
3 скилидки чесън;
Растително масло.

Нарязват на чесъна и се пържат в растително масло за около пет минути. След това сложете в тиган за пържене с чесън сурови скариди и продължават да се пържи, докато стане червена скарида на. Докато пържени скариди вари Фетучини според инструкциите на опаковката, а водата се оттича. Сега лежеше юфка в тенджера с скариди, добавете сметаната и изчакайте, докато сосът се кипва. След това разпространява Фетучини с скариди на чиния или разлагат плоча и отстраняване на пробата.

Green фетучини със скариди

Опаковка Фетучини;
300 грама скариди;
Пресни или замразени спанак;
Един лимонова кора;
Сок от половин лимон;
Супена лъжица масло;
Стъкло на сметана.

Масло за да се разтвори в малка тенджера, добавете към него жар и лимоновия сок и сметана. Сложете тиган на огъня и донесе соса да заври. В друг тиган се готви фетучини (количество вода и готвене поглед време върху опаковката). Когато юфката е почти готов, добавете спанака в тенджера, да продължи да се готви Фетучини за около минута и излейте водата. Сварени и обелени скариди в тиган добавете юфка, залейте със соса и се разбърква. Сервирайте фетучини горещо.

Фетучини със скариди и червена риба

250 гр филе от сьомга или пъстърва;
400 грама скариди;
Купа на крем;
Половината от бяло вино (сух) стъкло;
200 г пармезан;
Зехтин;
босилек;
Подправки.

Оставя се да кипи фетучини и ги слее с вода. Сирене режете с помощта на ренде. риба подрастващи почти готови (печено извън влага вътре) и се нарязва на парчета. Просто запържва в белени сурови скариди. Добави към това парчета от риба, се налива виното и оставете да къкри няколко минути. След това изсипете крема в тигана, добавете подправки на вкус и да продължи да къкри за още три или четири минути. Noodles разстилат върху плоча, залейте със соса и се поръсва с настърган кашкавал.

полезни съвети

Ако сосът да фетучини изглежда твърде течност, тя може да се сгъсти с брашно или нишесте.
За да се подготви за Фетучини със скариди не трябва да се вземат малки, в противен случай можете просто да ги измъчва чист.
Варени скариди, трябва първо да размрази, след това да ги свалям с вряща вода и след това се почистват от черупката.
Сурови скариди размразени, а след това сварени и след това почисти.
Варени сурови скариди, се нареждат във вряща вода.
Скариди не може да се готви в продължение на повече от десет минути, в противен случай те ще станат твърде трудно и "гума".
Ако скариди готов да напусне за известно време в бульон, те ще бъдат сочни.
Скариди могат да бъдат размразени и дори да доведат до пълна готовност в микровълновата фурна.

Между другото, ако наистина искате да го готвя фетучини, но те не могат да се купят, можете да направите своя собствена тестени изделия. Шестстотин грама брашно вземат шест яйца и месят тестото брашното върху пързалка маса и се разбиваха в нейните яйца. Ако замените яйцата дванадесет zheltkamii, след което включете тестото е по-мек и "по-цветен". Готовият тестото, оставете за половин час в хладилник, след това преобръщане на тестото и се нарязва на ленти за седем мм. Е, и след това да ги готвя и се готви фетучини в сметанов сос с скариди. Гответе с удоволствие и да се насладите на храната си!