Аз веднага ги включват в диетата си, и за, аз с удоволствие отбеляза, след шест седмици, което е лека промяна драстично намаляване на образуването на плака - мой постоянен проблем.
Феноменалните употреба мариновани зеленчуци за здраве
Култивирани или ферментирали храни отдавна са познати на почти всички оригинални диети, където те винаги са били високо ценени за своите ползи за здравето.
В резултат на процеса на ферментация произвежда полезни микроби, които са от съществено значение за здравето на човека, тъй като те помагат да се балансират чревната микрофлора, което води до повишаване на общата имунната система.
В допълнение, червата - това е буквално секунди мозъка, която произвежда дори повече от невротрансмитера серотонин (който е известно, че имат благоприятен ефект върху настроението ви) от мозъка си, така че здравето на червата е полезно както за ума и тялото.
Ферментирали храни - това е също един от най-добрите налични enterosorbents и детокс агенти, което означава, че може да помогне на тялото ви да се отървете от голямо разнообразие от токсини, включително и тежки метали. И не е нужно да ги яде в големи количества.
Каролин препоръчва яденето на една четвърт до половин чаша (60-120 грама), мариновани зеленчуци или други култивирани продукти, като сурово кисело мляко, един до три пъти на ден. Имайте предвид, че тъй като култивирани продукти са много ефективна детоксикация агент, може да изпитате детоксикация симптоми или "лечебна криза", когато започнете да ги използвате веднага в големи количества. Каролин препоръчва да се започне с много малки порции и да доведе до една четвърт или половин чаша на порция. Това ще помогне на чревната микрофлора, за да се адаптират.
"Ако въведем тези продукти твърде много и твърде бързо, ще има отмирането на симптомите, които причиняват дискомфорт и объркващо. Тя е на този етап, хората отказват да отиде по-нататък. Поради дисбиоза, вродената интелигентност на тялото им им казва да се яде по-култивирани продукти. Ето защо, те небрежно вземе и да яде цяло бурканче зеленчуци. След това идва тяхната лечебна криза, и те се страхуват дори да се опита култивирани продукти ", -. Предупреждава Caroline". Започнете бавно - така че можете да избегнете главоболия и мига. вие ще забележите, че вие ще се изхождат по-естествено, вие ще имате право стола, за да променя формата си, и всичко това ще има благотворен ефект. Доверете се на вътрешния глас, и ако видите или почувствате, че нещо не е наред, не се отказвайте отглежда храна, като каза: "О, аз не се вписват. - Имам реакция към тях" Това не е това, което тялото ви ви казва. Тялото ви иска да ви каже: "По-бавно."
Сортове култивирани продукти
В идеалния случай, вашата диета трябва да включва разнообразие от култивирани храни и напитки, защото всеки продукт ще колонизират червата много различни микроорганизми. За мая продукти, които лесно можете да направите у дома, включват:
Ето един бърз рецепта мариновани зеленчуци от Caroline:
- посегнат зеленчуци;
- Изстискайте сока от целина. Той ще служи като саламура, защото съдържа естествен натрий, което ще попречи на зеленчуците от снабдяването с кислород. Това елиминира необходимостта от морска сол, който предотвратява растежа на патогенни бактерии;
- пълнежът зеленчуци, целина сок и модификатори (дрожди, като например гранули от мътеница, суроватка на прах или закупени, например, нашите пълни пробиотици, които са чудесни за зеленчуци) в литър буркан за консервиране широка уста. Tolkushkoy да използвате, за да запълни буркан плътно и премахване на въздушни джобове;
- Покрийте буркан листа зеле, засечено в ръба. Уверете се, че зеленчуците са напълно покрити с целина сок и сок изпълва буркана до върха, като не оставя въздушни мехурчета;
- затворете буркана и магазин в топла, леко влажно място за 24-96 часа, в зависимост от култивиран продукт. Идеалната температура диапазон - 20-22 градуса по Целзий; максималната - 25 градуса. Не забравяйте, че топлината убива микроби!
- готвя зеленчуците в хладилника, за да забави процеса на ферментация.
Ето някои съвети за това как Каролайн да съхранявате банки за оптимална ферментация:
"Просто сложете банките в [преносим] охладител и не я сложи на пода (на пода, са склонни да бъдат твърде студено, поради факта, че топлината се издига от него). Банките в охладителя увиват стара кърпа и поставени обратно друга кутия с гореща вода към вътрешността беше топло. Промяна на буркана с гореща вода, когато си мислиш за него, не се спирам на него. Можете да поставите на банките в тенджера или тавичка, увийте ги в кърпа и ги сложете във фурната (разбира се), с включена светлина в него. Топлината от крушката ще се затопли зеленчуци. Друг вариант - да се постави колкото се може повече кутии, както ще се побере в сушилнята и го настройте на най-ниската температура, но повечето изсушители, разположени на не повече от няколко кутии. По-добре е да се готви много кутии в даден момент се дължи на факта, че за готвене зеленчуци - един труден процес. Аз предпочитам охладител или фурна. Те винаги работят. "
И не на последно място: не се изкушавайте да се яде направо от буркана! Така че банката може да получи организми от устата си. Вместо това, да вземе чиста лъжица, семена, колкото ще ядем, а след това, като се уверите, че останалата част от зеленчуците са покрити със солен разтвор, покрийте буркана.
Вкусни култивирани зеленчуци: трикове и съвети
1.Minimum 80% растително смес трябва да бъде зеле. Моркови, сладки картофи, цвекло, ряпа и други твърди корени могат да бъдат и отлична основа за вашите култивирани зеленчуци, но те не са толкова икономични.
2. От пет или шест средни зеле глави превърне 10-14 литрови туби на кисели зеленчуци.
3. Можете да използвате червен или зелен зеле, но се уверете, че е дебел и тежък, с добри околните листа. По-леките, насипни сортове превръщат в каша, която е лош квас.
4. Добавете повече зеленчуци по ваш вкус, като червено, жълто или оранжево чушки, американски орех, тиквички, копър, магданоз, зеле, къдраво зеле, зеле, червени или жълти цвекло. Внимание: не прекалявайте със сладки чушки, защото вкусът му да вкара вкус на другите зеленчуци. Една малка пипер 12-14 кутии - за мнозина.
5. Използвайте само органични зеленчуци!
6. Зеленчуци място, изчистени само като пилинг могат да добавят горчивина.
7. Чрез добавяне на ароматни растения като лук, чесън и джинджифил, не забравяйте, че усилва вкуса на ферментирали няколко пъти, така че бъдете внимателни и не прекалявайте! Няколко скилидки чесън, средно голям достатъчно, за да мек вкус на чесън усещат в десет банки, или дори повече.
8. Лук са склонни да се чувствам много силно, колкото и малка да го постави, така че Каролайн никога не го слага в своя микс.
9. Добавяне на билки, като се използват само най-пресните органични и в малки количества. Flavor смеси дават: босилек, градински чай, розмарин, мащерка и риган.
11. През лятото на 12-14 кутии с достатъчно две торби с мая, а през зимата ще трябва три торби.
12. През летните зеленчуци обикновено са готови в рамките на три до четири дни. През зимата може да отнеме до седем дни. Просто отворете буркана и да я изпробвате. Когато се насладите на вкуса и текстурата, извадете бурканите в хладилника.
Всичко, което трябва да се работи:
Най-подходящите инструменти значително улесняват целия процес. Вие ще трябва само кутии за консервиране и кухненски робот да посегнат на голямо количество зеленчуци.
Опитайте се да си купите банките с широко гърло, защото с тях много по-лесно да се работи. В такъв банков ръка лесно преминава към дъното, а плътно запълване буркан зеленчуци е много важно да се избегнат въздушни джобове.
Каролин обяснява: "Трябва да се изтръгне от кислорода, че вашите култивирани зеленчуци или това, което се култивира, е анаеробно, че е бил лишен от кислород. Това е най-добре под вода или друга течност в пота. Широк буркани врата просто да ви даде добра възможност да изтръгне съдържанието. Tolkushkoy картофи перфектен По този начин, когато затворите банка, че ще бъде добре за отглеждането на анаеробни условия. "
Свързани статии