Латинско наименование - звездовиден анасон. Растителна тип / spolzuemaya дял фиданка / плодове.
Фаза I-ми мирише - Planet Sun
Методът за извличане - дестилация.
Миризмата на остър, проницателен, като миризмата на анасон.
Древният екзотична вечнозелена растение до девет метра. Вътрешната - Азия. Лош корен и на други места, предпочитайки родната земя и климата. Жълтеникаво цветя и звезди плодови mnogolistovki изглеждат пищни декорации върху белия кората на дървото. Се подлага на дестилация на разстояние. Маслото съдържа аромат, подобен на анасоново масло миризма, но миризмата на по-мощен. Star анасон произлиза от китайски звездовиден анасон, а понякога и по-нататък "зелен анасон." Има и японски растителни вида, наречени illitsium свещен (Illicium religiosum), плодовете от които са опасни.
В Индокитай селяни отдавна са ангажирани с производството на етерично масло от анасон. Вярвало се е, обаче, че това не е толкова високо качество, анасон (от анасон), така или иначе китайското щастлив да го включи в състава на своите лечебни отвари. Варени с масло напитка се сервира добре аперитив, а понякога и смлян семена е добавен в чай и кафе, за да се получи свеж дъх. Росен подправена с месни ястия, включително и свинско месо и патица, и десерти. Британските моряци донесли нефт за Европа през XVI век, и вече го е придобил голяма популярност скоро. Във Франция, Германия и Италия започнаха да добавите масло за течностите.
Химически компоненти: цинеол (кетон); карен, пинен, лимонен, дипентен, кумен, phellandrene (терпени); анетол, safrol (феноли).
Ефект: диуретик, газогонно, експекторант, obschestimuliruyuschee, и нормализира стомаха.
Мощни масло, което може да предизвика вълнение на нервната система. Алергии от употребата му трябва да се избягва. В ароматерапията се използва толкова широко в момента.
Ефект върху съзнанието. общ стимулант.
Регулира процеса на храносмилането. Той успокоява стомаха, премахва газове, облекчава гадене. Той предизвиква перисталтика, ефективен при запек. Подлагането благотворен ефект върху червата, облекчава болезнените условия с херния.
Диуретици характеристики етерично масло се използва при лечението на заболявания на пикочния мехур, включително цистит и олигурия.
Загряване ефект при ниски точки за благоприятните ефекти на маслото върху дихателната система. Той се смята за отлично средство за лечение на гърлобол и белодробни инфекции. Безценно употребата на петрол за лумбаго и ревматични заболявания, които са били в резултат на обикновена настинка в студено и влажно време.
Забелязано е, също така, че масло собственост, за да се стимулира производството на естроген помага за облекчаване на предменструално напрежение, болки по време на менструация, нормализира менструалния цикъл.
Ефект върху кожата. върху кожата не се прилагат.
Съвместимост: джинджифил, кардамон, кипарис, кориандър, мандарина, petigrenevoe масло, розова дърво, кимион, копър, копър.
Употреба при готвене:
В сладкарски anisetree положи тестото в процеса на готвене. При нагряване, той започва да се даде своя вкус, който остава в крайния продукт - това е особен само росен. В сладки ястия тя се добавя в продължение на 5-10 минути, докато варени. След това не забравяйте да отстраните съда от огъня, покрийте и се оставя да престои. В този случай, е достатъчно 1-2 скилидки или четвърт чаена лъжичка прах 1.5 литра. месните ястия можете да го поставят в рамките на 2-3 пъти повече - до 1 грам на сервиране.
В Европа, Русия и звездовиден анасон се добавят главно в десерти - бисквити, кексове, желе, плодови ястия. Тя не само подобрява вкуса, усилва вкуса, но и увеличава срока на годност. Например, череша конфитюр с росен съхраняват в продължение на три години и не кристализира. Много рядко се подготвяме за росен месо и птици не може да се каже на страните от Източна Европа. В Китай, Бирма, Корея, Япония, Филипините, Индонезия и Индокитай се радвал да го добавите към печено агнешко, свинско и пилешко месо, особено на фазани, кокошки и пилета. В този случай, месото се поръсва росен дори по-дебел от сол. Дори по-добре е вкусът на месото, ако звездовиден анасон смесва с растително масло и захар. Когато сос се получава с растителни, ориз и яйчни ястия, анасон смесва с лук, черен пипер и чесън. В Западна Европа, особено във Франция, звездовиден анасон добавят към водка, ликьори и. Някои ястия могат да бъдат заменени с анасон звездовиден анасон. Но никой не росен анасон преситена, затова истинските ценители не се опитват да го направя. Да не се бърка с звездовиден анасон росен Япония, второто име е "отрова". Друг двойно анасон расте в Кавказ, Сибир и Централна Азия - е див звездовиден анасон. Миризмата на това е много силна и неприятна и етерично масло, че съдържа може да предизвика изгаряния на кожата.
Сушени плодове, смила до прах, се използват като подправка и ароматна добавка. Като подправка звездовиден анасон консумира в едно и също място и анасон в продуктите за тестото, и най-вече за бисквити, различни плодови супи, пудинги и задушени плодове - сливи, дюля, круши и ябълки. Star анасон в хармония с черен пипер, копър, канела, карамфил и джинджифил. Тя се използва за производството на различни подправки, които се добавят към храните от свинско месо, патици и пилета. В различни страни, популярна силен чай със захар и росен. Използва се в хранително-вкусовата и консервната промишленост, в производството на кисели краставички, в хлебни и сладкарски изделия, във фармацевтичната и козметичната промишленост.
Вкусът и ароматът на черешов конфитюр, слива, джанка, дюля ще бъде много по-добре, ако в края на готвенето (за 10 - 15 минути, докато варени), добавете звездовиден анасон.
Jam добавяне анасон не кристализира по време на съхранението.
Badian позволява продължителна термична обработка, така че може да се постави в началото на готвенето.
трябва да се внимава да се използва росен - превишението може да направи ястието горчив. На литров буркан компот само едно зъбно колело върха и сладко на таза - на цялата зъбно колело.
Свързани статии