Ако трябва да избирам между естествени и изкуствени оцветители, хората дават предпочитанията си за първата опция. Причината за това е очевидно, но ако използването на изкуствени оцветители готвач да бъдете сигурни в цвета (тя е написана на опаковката с продукта), в случай на природен боята е по-сложно.
Изберете своя рецепта
Най-често използваните цветове са:
Опитният готвач е в състояние да създаде широка гама от цветове, но начинаещ готвене щандове, на първо място, за да разберете как да получите най-основните цветове.
Белият цвят, получен от храна креда прах, предварително промит креда. Костюм и специална глина, също под формата на прах. Опростено, но по-малко качество версия е използването на млечни продукти и захар.
Червеният цвят може да бъде създаден от арменски глината. Сладки червени цветове и нюанси са получени със сока на берберис, малини, боровинки и други плодове серия. Сиропи, вино и дори цвекло също помагат подготвят червения прах.
Тези, които желаят да се получи кафяв костюм в момента силно кафе или карамел. Той е лесен за приготвяне:
- Супена лъжица пясък е поставен върху съда.
- Захар, приготвени на висока температура, докато кафяво.
- Изгорялата захар излива половин чаша топла вода. Сместа трябва да пречи да се избегне образуването на бучки, образувани.
- Тъмният разтвор трябва да е лепкава консистенция. Той се филтрува и се излива в подходящ флакон.
Зеленият цвят се получава от спанака: необходимо изтръгне само сока (ръчно или месомелачка), се добавя вода в съотношение 1: 1, и да доведе до възпаление. Ако искате да се даде зелена сладко, е прието да се произвежда смес от шафран и индиго.
В древността синьо багрило, получено от някои мекотели. Днес, за създаването на синьо петно нишесте: използва като индиго и индиго образуване разтвор на цвят напомня на небето.
За да се подготви по-голямата част от багрилата, начинаещ готвач може да изисква много усилия, но крайният резултат ще се оправдае. Естествени багрила не увреждат организма, тъй като тя не съдържа част от химическите съставки.