съставки
- 1 есетрови (около 1,5 кг).
- 50 мл. лимонов сок
- 100 гр. масло
- 50 мл. зехтин
- сол, бял пипер
- сос:
- 2 домат
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 200 гр. сметана 18% мазнини
- Половин чаша сухо бяло вино
- свежи билки (босилек, риган, мащерка)
- 2 скилидки чесън
- сол, бял пипер
Как да готвя
Измийте и почистете есетра, отстранете кожата и костите. Спрей лимонов сок, сол и черен пипер арка и поставете в хладилника за 2-3 часа. Преди готвене, Пат рибата с хартиена кърпа и поставете върху поднос за печене облицована с готвене хартия, SAGA. Добавете няколко парченца масло и се поръсва рибата малко зехтин, след това се опакова добре хартията. Пече се в предварително загрята пещ при 120 ° С. около 30 минути.
Обелете и нарежете доматите. Разбъркайте добре доматеното пюре с виното. Peel и фино котлет чесън, леко кафяв ИТ в тиган в растително масло, като се избягва изгарянето. Добавете чесъна към сместа за вино и задръжте малко на слаб огън, след което добавете сметаната. Подправете със сол, бял пипер и пресни подправки, добавете доматите. Внимателно се движат.
Внимателно се разшири хартията, залейте със соса и гарнирайте с резенчета домат.
Стъпка по стъпка рецепти снимки
Свързани статии