- Какво е най-Shake Shack, това, което на базата на концепцията?
- Значението на думата "бърза храна" не винаги е същото като днес. "Бързо хранене" се появява в Америка преди 60-70 години, а първоначално е качество, като става по-евтино и по-евтино се дължи на не Изборът на най-добрите продукти. Идейният Ресторанти Shake Shack за разлика от съвременните тенденции - ние даваме на хората, каквото си искат, но постави начело на гостоприемството и внимателен подбор на съставките. Това не е за бързо хранене, както и глоба случаен - високо качество на страхотна цена. Преди откриването на първия Shake барака в Madison Square Park компания Union Square Hospitality Group се занимава с изискани ресторанти за хранене, формат, така че новия проект трябва да отговаря на същите високи стандарти и изисквания. Тъй като ние дори не мечтая за второто или институцията, която ще подкрепи в Москва. Но сега Shake Shack се превърна в легенда в Ню Йорк и световно известния марка, която хората обичат не само за вкусна храна, но и за спокойната атмосфера. Нашите гости - нашите приятели!
- Какви са новите тенденции на пазара за бързо хранене може да ви е името?
- Сред най-новите тенденции - се фокусира върху качеството, която се състои от натурални съставки и любезно обслужване. Всеки иска повече, и по този начин, заведения за бързо хранене в най-чистата му форма умира, но като нашите проекти ще бъдат последователно доразвита.
- Посочете основните разлики между Ресторанти Shake Shack от други мрежи. Каква е тяхната атракция за посетителите?
- Убедени сме, че Shake Shack - това е повече от просто един ресторант с бургери. В - на съставките и принципите на работа с персонала на отговорността към околната среда и филантропия - Shake Shask придържа към мисията си "Само добро» ( «престои Нещо Good®»). Но в главата на всички разходи, разбира се, бургери. Тяхното предимство - отлично месо. Не е тайна, че голяма част от заведения за бързо хранене не използвайте месо в общоприетия смисъл на думата, и парчета от парчета от нещо отдалечено го наподобяващи. Ние - за естествения на продукта и без антибиотици, оцветители, овкусители.
След това - цената. Нашите ресторанти - за всички. Ти можеш да бъдеш богат или беден - това няма значение. Целта - с помощта на дизайн и гостоприемството на персонала, за да се създаде най-удобните условия. Важно е, че всички, независимо от състоянието се чувстват като у дома си.
- Защо решихте да отвори ресторант в Москва? Дали руския пазар на големи търговски перспективи?
- Дали някой от плановете си за създаване на мрежа и достъп до райони на Русия?
- В момента, ние се фокусираме върху този ресторант и работим усилено, за да го направят най-добрите в света. потенциал за развитие в Москва и други руски градове е огромна! Ние няма да принудят въпроса, от друга страна, да започне в тих темпове да се изгради страхотен отбор с харизматичен персонал. Ние се фокусираме върху качеството, а не на количеството. След известно време става ясно, че той иска руските гостите, а след това да им предложи това, което искат.
- Какви са ястията да се разклаща Shack може да се нарече легендарния?
- Кухня - това е, което е известно за Shake Shack, и най-големият й хит, разбира се, бургери. За тях, като се използват само най-високо качество Ангъс говеждо месо, постно контрол се упражнява на всички етапи - от поръчката и подготовката преди сервиране препечен кок. Classic - един "Shack Burger", една проста, но ефективна: месо, сирене, домати и салата плюс една тайна Shack сос. Или любимото ми "Дим Shack" с пикантен чили и пушен бекон. Все пак, нека не забравяме, че нашето име включва "шейк" - определено се опитват млечни шейкове. Кафе, фъстъци, карамел, ванилия, ягода или шоколад - вие избирате! За вегетарианците също има нещо в менюто - ". Shrum Burger" Въпреки това, ако не сте сигурни, може да разчита на месо, за да "Shack Stack", съчетаващ зеленчуци с чийзбургер.
- Ще има ли различно меню на руски ресторант?
- Най-главното меню е идентичен. Но ние имаме специални предложения за местните Русия. Например, "Shack Kago Dog" - свинско или говеждо месо колбас с сос, лук и кисели краставички, които са толкова любители на вашата страна. Бетон или "Charm на Арбат", включително Шоколад Custard (много трудно сладолед, произведен ежедневно в ресторанта), шоколадов, орехи и боровинки. Тези ястия да ни изглежда много в унисон с руски вкус, но в същото време, да отразяват стила на Shake Shack.
- Каква ще бъде средно проверката?
- Много лесен за употреба! Това не е цената на заведения за бързо хранене, но не и за сметка на институцията, с сервитьорите и бели покривки. Ние сме в средата, съди за себе си: за 500-550 рубли, можете да получите на нивото на менюто на ресторанта - бургер, картофки и напитка. Също така, ние винаги лечение на гостите малко десерт като комплимент.
- Има ли разлика в архитектурната концепция и дизайн на вашите ресторанти?
- Shake Shack любов се отнася до местата, където ресторанти отворен. И така, за всеки разработен специален дизайн, напомнящ на стила и духа на околната архитектура. Всички материали от институциите на Москва са рециклирани, като по този начин ние не вреди на околната среда. Интериорът на ресторанта на панелите, използвани Arbate Архангелск северната бор и рециклирани цинково покритие, комбинацията от което го прави особено комфортна среда и отговарят на високи екологични стандарти.
- Най-гостоприемство и безупречно обслужване - вашата визитка. Какво се крие зад това?
- Отговорът е прост: ние се вслушваме в мнението на гости и икономичното използване на тима си. Това е така, така че служителите могат да се грижат с любов за гостите, ние първо трябва да се грижи за служителите. След това те правят по-добра работа, и тя се чувства на нашите посетители.
- Какви са философията и корпоративните ценности Shake Shack?
- На първо място, е грижа за хората. И на второ място, с убеждението, че нашите ресторанти - Това е страхотно "коктейл" от вкусна храна, добре обмислен дизайн, лесен за обслужване и приятна атмосфера.
Свързани статии