Декапиране краставици Студената ПОЧТИ BARREL)
Съставки за "" Осоляване краставица студен процес ""
• Чесън в долния, средата, най-добрите банки) - 3 зъби • касис оставя няколко парчета) • копър Съцветията или краката) • Черен пипер Сушени.) - 8-10 бр • • Листа хрян листа череша, ако има) • червен пипер горчив спад от по-горе) • Сол с пързалка) - 3 супени лъжици. л. • Краставици пресни 3-литров буркан)
Рецепта: купуват краставици са малки и средни, pupyrchatye съм градинар, защото в класове пълна боза, и се определя от вида). В дъното стъклени буркани, изложени съцветие копър, хрян Листова разкройка, нарязани на половинки 2-3 скилидки чесън, черен пипер, грах, листа касис, червен пипер пипер на остър малко любителски). Удобно промиват типове краставица не нарязани !!) стека плътно-плътно към върха. ВНИМАНИЕ! Леко топла вода порода сол на 100 грама на 1 литър вода и този разтвор се пълни в кутии в началото на краставиците, след това се поръсва половин чаена лъжичка сух горчица. Банките покриват с рохкава светлина капак използвам с покупката на буркани с заквасена сметана). Ние събрахме кутии в резервоара за саламурата по време на ферментацията не се минаваше по плота на масата, рафт или перваза на прозореца. Краставиците solyatsya 4-5 дни на хладно място, че не е необходимо да се постави). Ние се уверете, че когато "процеса на осоляване ферментация" стигна до края - на пръв мътна солена ферментация става по-прозрачна и краставици, образувани остатък - че е време да се подготвят за спойки краставици. Вземете необходимото количество капаци, измийте със студена вода. Вземете буркан ougrtsami, капак или палмово капак с отвори и се обърна с главата надолу. Вижте утаената мътност, нашата задача е да се мият го чисти - Да не се разклаща буркана добре и през пръстите или покрийте с дупки изливат на всички! Изсипете чешмяна студена вода и повторете процедурата докато пълна чистота в съдържанието на шапката. След това сложете банка чешмата със студена вода и го напълнете до "менискус", т.е. максимум. Уверете се, че между краставиците е имало мехурчета, чукам на буркан, че всички мехурчета са се повишили до. когато е изведен на върха на капака на калай - вода под нея "tsvirkaet", това означава, че излишната вода се излива, и въздухът не е там. Свиване на корицата. И всичко останало. Банките не трябва да се обърне. Оставете за няколко дни под надзора на един буркан - когато внезапно въздуха на нашия контрол, процесът на ферментация на корица издутини на. Аз в този случай аз махнете капака, "корекции на грешки" презарежда до максимума и ролки нов капак. Но моят 20-годишен опит ме е спасил от това. Така че бъдете внимателни! Краставиците са в гардероба в апартамента на годината, две, три. туршията Номерът - краставиците чисти от цевта, излишната сол е оставен в чиста вода, саламура става толкова вкусно, че след новогодишната нощ, а не просто някой, той се изправи глава. Е, оказва се, класически туршия
Още по темата: Салата с калмари, царевица и краставици
Свързани статии