Това вещество се използва в производството на храни като antikomkovatel той profilaktiruet се спичат на насипни продукти.
Нейната същност е чисто синтетичен произход. Но нивото на опасност за човешкото тяло се оценява като минимален.
Опасност: минимално ниво;
Синоним имена: 553 E (III), Е-553 (III), талк, талк.
обща информация
В молекулна формула запис вещество представлява талк по този начин може да бъде: Mg3 Si4 ф от 10 (OH) 2 (талк).
Според тяхната химическа талк е по същество gidrotirovannym магнезиев силикат, също наречен воден магнезиев силикат.
Под формата на талк добавка е кристален прах на бяло прахообразно сивкав цвят. Той няма никаква миризма и вкус.
За производството на храна се определя от скоростта на неговото прилагане, което е 10-30 мг на килограм от крайния продукт.
Въздействие върху тялото
Повечето химици твърдят, че добавките са обозначени с номера Е 553 не е токсичен и не вредни за човешкото здраве.
И все пак японски учени подозират, определено ниво на канцерогени в талк и магнезиев силикат, а защото те не позволяват използването на E 553 в страната - талк за храна.
Смята се, че използването на това вещество може да доведе до развитието на злокачествен тумор на стомаха. Освен това, има определен процент на риска от вдишване на типа на прах, който може да предизвика talcosis, болест на освобождаване пневмокониоза.
За да се избегне отрицателното въздействие на талк в производството на храни, че нормализиране прилага дозата.
Полза за здравето на човека качества добавка Е 553 (III) не е намерен.
използването на
Талк, като специфичността агент, използван в производството на сладкарски изделия. Неговата задача - да се гарантира гладкото движение на карамел маса и хапчета, които се въртят в Драже бойлер, както и да се ускори появата на блясък върху тях.
Нещо повече, след етапа на производство карамел талк се използва, за да се избегне залепване на оборудване стени маса.
Използвани добавки и други области на промишленото производство: прах, или под формата на прах в козметиката и медицината в хартиената промишленост и в химическата промишленост.
законодателство
В Руската федерация, Украйна и някои страни от Европейския съюз могат да използват добавката в производството на храни. В Япония, 553 Е (III) е забранено. Що се отнася до други държави - информацията не е налична.
Свързани статии