Калиев нитрат (калиев нитрат, селитра, селитра, нитрат на поташ, калиев нитрат, E252) - безцветен до бял кристален прах.
Химичната формула на KNO3.
Калиев нитрат са забранени за употреба в Руската федерация и в повечето европейски страни.
Калиев нитрат - азотен тор, богат на калий, която е необходима за растежа на някои растения.
Той се използва в производството на стъкло, като храна консервант, компонент на пиротехнически смеси и торове. Той се добавя към цигарата за увеличаване на изгаряне на тютюн.
Също така се използва в някои пасти за зъби за чувствителни зъби (тъй като според някои значително намалява чувствителността на зъбите).
Калиев нитрат (хранителна добавка E252) - кристален прах като няма мирис и цвят. В хранителната промишленост, калиев нитрат, се използва като консервант. E252 добавка се топи при 333-334 ° С При температура 400 ° С, калиев нитрат разлага, освобождавайки кислород. E252 консервант реагира с горими и редуциращи материали са окислител. Химична формула E252 добавки: KNO3.
В древни времена на калиев нитрат се получава от дърво пепел или смес от тор и варовик. В днешно време, калиев нитрат се получава за предпочитане чрез утаяване от поташ.
Калиев нитрат се използва в производството на различни видове сирена за забавяне подуване. Въпреки това, високи концентрации на консервант E252 може да доведе до промяна на цвета на продукта. Като добавка E252 се използва широко в месни и рибни продукти. По-специално, консервантът се добавя към аншоа поради действието на оцветяване. месните продукти на калиев нитрат превърнати до нитрит, което допринася за появата на характерен мирис и оцветяващи продукти, и намаляване на микробната активност. Калиев нитрат притежава слаб антимикробно действие, така че често се използва само за неговото по-нататъшно превръщане в нитрил.
Когато се използва в хранително-вкусовата продукти трябва да са наясно, че калиев нитрат в нитрити samoprevraschenie не е маркирана, и това може да бъде опасно за здравето. Поради това, в някои страни е налице отказ от използването на калиев нитрат в хранително-вкусовата промишленост.
Други приложения на калиев нитрат:
- Той се използва в производството на стъкло;
- Той е един от компонентите на гориво;
- се използва като компонент на пиротехнически смеси и прахове;
- Той се използва като тор за увеличаване на замръзване устойчивост на растенията;
- Това може да се случи в пасти за зъби за чувствителни зъби.
Използването на консерванти в храните E252 е позволено в Украйна и Руската федерация, но забранена в няколко други страни.
Храни консервант E252 Калиев нитрат се използва предимно в хранително-вкусовата промишленост за запазването на продуктите, така че предотвратява растежа и размножаването на бактерии и гъбички. Въпреки факта, че в Русия използването на E252 е забранено от закона, производителите на хранителни продукти от много други страни в света официално право да го добавите към хранителния продукт, но в ограничени количества.
кристален прах е безцветна и без мирис - така че е възможно да се опише вид храна консервант E252 калиев нитрат. Това вещество е в състояние да се разлага при температура от 400 градуса, докато освобождава кислород. Известен собственост на калиев нитрат да реагира с горими материали. Първоначално, веществото се екстрахира от варовик или дървесна пепел, докато днес се произвеждат предимно от изпълнението от растението.
Наред с производството на храни храна консервант E252 Калиев нитрат често се използва и в други области на човешката дейност. Това се отнася най-вече за стъкларската промишленост, производството на ракетно гориво, торове, както и производство на превантивната паста за зъби.
Harm храна консервант E252 Калиев нитрат
Harm храна консервант E252 Калиев нитрат за човешкото здраве дължи на факта, че прилагането на веществото в производството на хранителни продукти, значителна част от него влиза в тялото. Освен това, научно е доказано, че нитрат се превръща в нитрит, който има разрушителен ефект върху много от вътрешните системи на човешкото тяло.
Продължителното и прекомерно приемане на веществото в състава храна в тялото, увреждане на храна консервант E252 калиев нитрат може да се изразява в появата на анемия и бъбречни заболявания. Основните симптоми на излишък от калиев нитрит са често остра коремна болка, повръщане, мускулна слабост и лоша координация на движенията. Често е налице нарушение на пулса и аритмия.
Храни консервант E252 е в състояние да не най-добрият начин да се повлияе на баланса на кислород в кръвта, което може да предизвика астматични пристъпи на астма,, както и обостряне на бъбречното заболяване.
Свързани статии