Рецептата на двойната супа с картофи и лук.
СЪСТАВКИ
- 1 килограм малки рибки
- голяма риба 500 грама
- 3 картофи Stücki
- луковици 2 Stücki
- вода 2.5 л
- черен пипер и дафинов лист За вкус
- Сол на вкус
Готвене Описание:
Уши - древен руски ястие, популярни във всички възрасти. Двойна ухо се различава от обичайния метод на подготовка - първо подготвя бульона на малки рибки, които след това се отстранява и се добавят парчетата ухо до другото големите риби. Двойна ухото много сочен, удовлетворяващо и вкусни. За да се подготви супата, ще трябва двойна глоба око мрежест обикновена марля. В тази мрежа (или тензух), поставен риба, след това мрежата се понижава в тенджерата или пот и варени бульон от тях. Начин на приготвяне: Сложете в подготвената чиста марля малки рибки, както и главата, перките и опашки, изрязани от по-големи риби. В голяма тенджера налейте 2,5 литра вода и оставете да заври. Добави в тиган с марля риба и варете около 30 минути. Стиснете тензух с рибата и хвърляне. Нарязваме картофите и лука. Big риба червата, чисти от люспите и се нарязва на парчета. Добавете зеленчуците и рибата в бульон. Добави грах черен пипер и дафинов лист на вкус, подправете със сол. Варете, докато омекнат. Поставете във всеки съд парчета риба, се налива супата и сервирайте веднага. Ако желаете, поръсете супата с нарязан билки и украсете с две лимонови резенчета на порция.
Свързани статии