Бъдете готови да предоставят на съставките за този японски ястия, както и за готвене може да бъде буден вече на масата. В преносим пот плоча постави с тежка или рефрактерна дъно тиган.
Съставки (4 порции)
4 патица филета гърдата, тежащи приблизително 800 гр
8 големи шийтаке гъби (отрязани крака, на всяка шапка да се направи кръстосана жлеб)
2 праз стебло (стъбла диагонално нарязани на парчета с дължина 6 cm)
0.5 на главата на Китайско зеле (лист се нарязва на квадрати на 5 cm)
500 грама Мизуно (корени нарязани, нарязани на половина напречно)
за бульон
1 сурови пилешки кости (измиване)
1 яйчени черупки
200 г ориз korotkozernogo (измиване, сух)
120 мл заради
2 часа. Лъжица голяма морска сол
за соса
5 на чл. супени лъжици соев сос светлина
2 супени лъжици. заради супени
сок от 1 лайм
8 грах бял пипер (паунда)
супа
130g китайски юфка яйце (варено)
1 яйце (победи)
1 лук лъч смлян бял пипер
Как да готвя
1. За да се подготвят бульон добавете кости пиле в гърне, пълен с вода на три тримесечия. Довежда се до кипене и канализация. Измийте тигана и зарове отново се сгъват в тенджера, налейте същото количество вода. Добавете черупки от яйца, да доведе до възпаление. Оставете да къкри без капак в продължение на 1 час, често премахване на пяната. Премахване на костите и черупките. Добавете ориза, заради и сол, оставете да къкри за 30 минути. Сваля се от огъня.
2. решително се загрява тиган с дебело дъно. Махнете от огъня в продължение на 1 минута, след което сложи тиган патешко магре страна на кожата надолу. Място на средна температура и се запържва за 3-4 минути, докато свеж. Обърнете и се готви от другата страна в продължение на 1 минута. Сваля се от огъня.
3. Когато вътъка се охлади, тя се отстрани с хартиена кърпа и мазнини парче вътъка заедно с кожата при 5 mm дебели резени. Подреждане на голяма порция блюдо с приготвени зеленчуци.
4. В малка тенджера загрейте всички съставки за соса и се изсипва в малка чаша или купа.
5. Подготовка на четири чаши на сос, четири обслужващи купички и дървени пръчки. На масата, да доведе до възпаление бульон, след което намалете огъня под тигана. Сложете бульон половин порции шийтаке и праз на. Изчакайте 5 минути, след което добавете половин порции от китайско зеле от кочани. Добави половин порции патици и се вари в продължение на 1-2 минути (вътъка е кръв) или 5-8 минути (вътък напълно варени).
6. Всяка Eater се подготвя в купа за сервиране, малко патица и зеленчуци, се налива малко количество сос. По време на хранене, добавете бульона, безалкохолни листата на китайско зеле и Мизуно, увеличаване или намаляване на огъня под шапката. Когато бульон и тя ще ври поне една четвърт от пота, налейте 3 части вода и 1 част саке.
7. Когато вътъка се яде, варени бульон се довежда до кипене. Премахване на маслото от повърхността, намалете котлона. Добавете юфката и варете в продължение на 1-2 минути, опитайте дали достатъчно сол. Изсипете в разбитото яйце, това се разбърква в супата. Затвори, изключете котлона и се оставя да престои в продължение на 1 минута. Гарнирайте със ситно нарязан лук и се поръсва с черен пипер.
Казват, че в действителност правителството на САЩ не разполага с кухня, въпреки че е невъзможно да не се съгласите, в действителност, тази сила може да има значителен ефект върху храната в света. действие Етап на Съединените щати като цяло.
По-добре - враг на доброто. Същото важи и за по-добро парче говеждо месо и мрамор. Оставете го да бъде доведен не слънчеви поляни на Аржентина или скъпи кланици Япония и удари.
По мое мнение, темата на месото е много спешно. В момента магазините имат огромно разнообразие от месо и месни продукти, но не всеки продукт се отличава с качествено.
Пилешки гърди се смята за диетичен месо и полезна. Въпреки това, за да се подготви вкусна и сочна му не е толкова лесно, колкото изглежда. Един от най-ефективните и ефикасни методи - пекат във фолио.
Всеки знае, че специфичната особеност на пилешко месо: пресъхване след неправилно готвене.
Свързани статии