Cellular състав на жлезите в различни части на стомаха не е същото (в кухина, не е основните клетки в пилора не париеталните клетки).

Функциите на клетки на стомашните жлези.

1. Основните клетки на стомашни жлези произвеждат стомашни ензими;

2. париетална (париетална) клетки на стомашни жлези произвеждат солна киселина;

3. Допълнителни клетки на стомашните жлези произвеждат стомашни слуз, която се основава на гликопротеини. Повърхностни допълнителни клетки на стомашните жлези да произвеждат не само слуз, но бикарбонати.

Тип разграждане в кухината стомаха изгодно.

Секрецията на стомашния сок.

Характеристики на секрецията на стомашна киселина.

Времето за престой на храната в стомаха - 3-10 часа. Гладно в стомаха е около 50 мл съдържание (слюнка, стомашно съдържимо и тайна дванадесетопръстника 12), неутрално рН. Обем дневно секреция - 1.5 - 2.0 L / ден, чист стомашното рН 0,8-1,5 soka-.

Състав на стомашния сок:

2. Специалната съставка на стомашния сок.

Основната неорганичен компонент на специфични вещества стомашния сок - HCI (стомаха може да е в свободно състояние и протеин-свързан).

HCl роля в храносмилането.

1. Тя стимулира отделянето на стомашни жлези.

2. Позволява преобразуването на pepsinogen в пепсин.

3. Конструкции оптималното рН за ензимите.

И подуване причинява денатуриране на протеини (лесно се разгражда от ензими).

5. Осигурява антибактериално действие на стомашния сок, и, следователно, неговата консервант ефект (без затихване и ферментационни процеси в съдържанието на стомаха).

6. Той стимулира стомашната перисталтика.

7. Участва в пресичане на мляко.

8. стимулира производството на чревната формил-nov- гастрин и секретин.

9.Initsiiruet пилора затваряне сфинктер след частите евакуация на храна в дванадесетопръстника, причинявайки дразнещ ефект върху своята хеморецептори.

10. стимулира секрецията на лигавицата ентерокиназа 12 дуоденална язва.

Органични специфични вещества:

1.Mutsin (слуз) - предпазва стомаха от себе храносмилането. Mucin форми:

- здраво свързан фракция на слуз (слуз неразтворима фракция) към клетката и предпазва лигавицата от автолиза;

- свободно свързан фракция на слуз (слуз разтворима фракция), капаци (обгражда) болуса, подобрява свързването на частиците.
Слузта се секретира непрекъснато, здраво обвързани фракция слуз покрива изцяло повърхността на лигавицата слой с дебелина 0,5-1,5 мм. Повърхностно допълнителни клетки непрекъснато секретират бикарбонат. Създадена лигавицата-бикарбонат бариера. който защитава стомашната лигавица от повреди.

2. biermerin (вътрешен фактор) - е необходимо за усвояване на витамин В12.

Протеазите на стомашния сок.

стомашни сокове протеази осигуряват първоначално хидролиза на протеини (пептиди и малък брой аминокиселини). Общо име - пепсин. Произвежда се в неактивна форма (като pepsinogen).

Активирането на pepsinogen на пепсин се среща в лумена на стомаха чрез HCI. която разцепва yuschy инхибиращо протеинов комплекс.

След активиране на pepsinogen е autocatalytically (пепсин).

Пепсин са ендопептидаза. разцепи връзки, образувани от фенилаланин, тирозин, триптофан, и редица други аминокиселини.

Пепсин А 1. - (оптимално рН - 1.5-2.0) на големи протеини в пептиди. Не е произведено в антралните част на стомаха.

2. пепсин B (желатиназа) - съединителната тъкан протеини - тежки слуз (активни при рН по-малко от 5.0).

3. пепсин C (gastriksin) - ензим, който катализира разцепването на протеина животно, особено хемоглобин (оптимално рН - 3.0-3.5).

4. пепсин D (Rennes ин) - катализира пресичане млечен казеин. Човекът - химозин (със солна киселина (кисело мляко)). Деца - фетален пепсин (оптимално рН - 3,5), е 1,5 пъти по-активен катализира казеин пресичане от химозин при възрастни. Подквасено мляко протеини по-лесно да се подлагат на последваща повторна varivaniyu.

Стомашната липаза.

В стомашния сок съдържа липаза. чиято активност е ниска, тя действа само на емулгирани мазнини от храната (например, мляко, рибено масло), като стомашна лигавица клетките не образуват или освобождаване детергентни вещества, способни да емулгиращи мазнини.

Разделяне на мазнини на глицерол и мастни киселини, при рН 6-8 (в неутрална среда). При деца, стомашна липаза разгражда до 60% мазнини (млечна мазнина).

Карбохидразите притежават стомашния сок не съдържа. Въглехидратите са разцепени в стомаха за schetfermentov слюнка (преди тяхното inak-tivatsii в кисела среда).

Секрецията на храносмилателни сокове в дванадесетопръстника 12.

В лумена 12 получава дуоденална язва: