Това е начина, по който аз съм у дома кетчуп Navara тази година, вкусно! Всички кетчупа от супермаркета не бледнеят в сравнение с този "шедьовър на съхранение." Този сос може да се сервира с месо за тестени изделия, или просто да се разпространи върху хляб.
Ябълките за дома кетчуп е по-добре да се вземе сладко-кисели сортове. Идеален за тази рецепта, подходяща степен "Antonovka" и "Слава на победителя".
Домати и ябълки "дават" достатъчно кетчуп му киселина, така че оцетът изисква доста малко. Аз използвам естествен ябълков оцет, защото домашно кетчуп ще има моята малка дъщеря, но можете да използвате обикновен домакински оцет 6%.
- 3 кг домати
- 0,5 кг ябълки
- 0,25 кг лук
- 1.5 супени лъжици сол
- 1/2 чаша захар
- 50 мл. ябълков оцет (оцет може да бъде нормален 6%)
- 1 карамфил чесън
- Смлян черен пипер на вкус
- Растително масло за пържене
Ябълките и доматите, нарязани на филийки. Лукът се нарязва на кубчета.
В голяма тенджера на растително масло къкри първите лук и ябълки.
Когато ябълките са меки Добавете доматите и оставете да къкри, докато готвят всички съставки.
Ние мелене ни кетчуп блендер и се готви за още 30 минути на слаб огън.
Добавете захар, оцет, сол, черен пипер и чесън.
Cook за още 25-30 минути и се излива в стерилизирани буркани, капачки и навива.
Това домашно кетчуп перфектно се съхранява в хладилник. Но ако искате да съхранявате кетчуп на рафт в шкафа при стайна температура, а след това стерилни буркани с кетчуп се нуждаят от допълнително стерилизирано във вряща вода за 30 минути, след което се търкаля капаци, и увийте под палтото преди приключване на охлаждането.
Свързани статии