Колко от нас са в очакване на реколтата от дини! вкусно Тяхната плът носи свежест, сладост и здраве. Плодът на динята - е голям кълбовидни фалшива Бери, който е известен в Египет още преди 4000 година. Илюстрациите на древните египтяни, в гробници, изображения на дини са установили, че, всъщност, не е изненадващо, тъй като той смята за родното място на пустинята Калахари и Nabib в южната част на Судан и пустинята в сърцето на Африка. В Русия, дини до края на XVII век, донесени от чужбина, в чужбина като деликатес. Най-интересното е, че те не се ядат пресни. Диня филийки дълго накиснати и сготвени с чушки и други подправки. При Петър I, дини вече не са внесени от чужбина, както и себе си нараства. Те често се сервира в дворците. Но отново, не пресни, и напоена с захарен сироп.
Между другото, на руския името на динята е думата "harbyuza", че иранските езици означава "пъпеш" или "голяма краставица."
здрав
Целулоза съдържа диня добре смилаеми естествени захари, повечето от които са фруктоза, глюкоза, нисш - захароза. Още в диня съдържа витамини В1, В2, С, РР, фолиева киселина, каротин, пектинови полизахариди, целулоза и минерали :. калий, магнезий, желязо, натрий, калций, фосфор, и т.н. Такава широка гама от хранителни вещества, полезни ефекти върху сърдечно-съдовата система, жлезите с вътрешна секреция, спомага за повишаване на активността на полезните чревната микрофлора.
В народната медицина, динята се използва като диуретик за оток бъбречна и сърдечно-съдови произход. Той също така показа в урологични заболявания - цистит, нефрит, пиелонефрит. Много е важно, че диня влакна съдържа калий, който, когато като други диуретични лекарства промие от тялото.
За обща прочистване на тялото (при липса на противопоказания!) Използва се т.нар динята глад, когато след 3-4 дни в храната, консумирана само дини и черен хляб. Интензивни урина в бъбреците промивки по време на тази процедура и на пикочните пътища, въвеждане от високите динамиката на зърната на процеса на пясък и малки камъни.
Диня глад използва също в комбинация с пулп чрез прилагане на засегнатите места в псориазис и екзема. За грижа за кожата и подмладяване на използването на маска пъпеш диня сок или пулп - те са импрегнирани с сгънати в няколко пласта тензух, който след това се поставят върху лицето и шията. След 20 минути, отстранява се марля, кожата се изплаква, блотират с кърпа и се прилагат на крема.
Диня - един от лидерите на съдържанието на ликопен - много силен антиоксидант.
Диня се състои от 92% вода.
Две парчета диня съдържа половината от дневната стойност за витамин С.
Съвсем наскоро се появи на пазара на кв дините на. Цената им е много по-висока от обикновено, но на вкус не се влияе от формата.
Как да изберем диня
При закупуване на диня непременно обърнете внимание на външния му вид. Като общо правило, плодове, отглеждани с химически торове, не могат да издържат на продължително съхранение, и с течение на времето върху корите започнат да се появяват кръг разкиснатите области на по-тъмен цвят. Плътта на дините в тези губи вкус и става негоден за консумация.
Запознайте се отблизо с купчината дини и го изберете по следните съображения:
По-голямата и по-лесно динята, така че той пее.
Диня трябва да резонира когато потупа по кората.
Bright място, на което лежеше диня трябва да е тъмно оранжев цвят.
Опашката и прехода от опашката на динята трябва да се суши до.
Корк узрели диня е трудно да пробие с пръст.
Цветът на кората на диня трябва да бъде най-контрастни и ярки.
В готвене с дини, че просто не го правят: те са мариновани, осолени или консервирани, варени пити от сладко и захаросани самата кора се използва като салата или като декорация на маса, дърворезба на повърхността на най-различни форми. Диня направи сок, мед, както и оригиналния леда за напитки. И разбира се, диня се консумират сурови - като освежаващ десерт или в плодови салати.
5 средни дини 700 г сол, 10 л вода
Диня се измие, премахване на дръжката. Пробийте 10 места дървена шиш, поставя в цилиндър, се налива разтвор на натриев хлорид (смесват вода и сол) и се оставя да ферментира при 3 ° С в продължение на 25-30 дни.
Диня мед (bekmez)
5-6 зрели дини
Напълно узрели сладка диня, измиване, нарязани с нож в 2-4 части. Pulp изберете метална лъжица, котлет или дървена чукало плява, търкайте през сито или цедка, щам през тензух. Сега се готви на целулоза, като се разбърква през цялото време и като червеникава пяна. Прецедете отново и отново, сложи на огъня чрез изпаряване на вода от сока при умерено кипене, като периодично се разбърква, за да се избегне изгоряла. Когато обемът на сока се намалява с 5-6 пъти, проверка на готовността на готвенето. Ако охлаждащите капките на табелата не се разпростират или го правят много бавно, диня мед готов.
Между другото, диня мед не се препоръчва за употреба при пациенти със захарен диабет и затлъстяване, тъй като има много захари - до 90%. Диабетиците трябва да се яде диня да се яде много малко, и по-малки дози, дори е полезно.
Jam от диня пилинг
1 кг диня пилинг, 1,5 кг захар, 2 чаши вода, 2 гр лимонена киселина
С диня пилинг премахване на най-горния слой, оставяйки пулпа. Нарежете месото на тънки парчета (кубове, пръчки, клинове - по ваша преценка) и леко се вари във вода. Отцедете водата и сложи кора в сиропа и варете, докато прозрачни. В края на готвенето, добавя лимонена киселина.
Салата с диня, ананас и фета
1,5 кг диня маса, 250 г пресни ананас, 100 г сирене (или сирене), 2 супени лъжици. л. зехтин, 1 лимон, 100 г борови ядки, босилек и смлян черен пипер
Нарежете месото на диня в триъгълници. Премахване на семена и поставете върху поднос. Топ място резена пресен ананас и се рушат сирене (или сирене). След това изложи на листата на пресен босилек и поръсете със зехтин, лимонов сок, поръсва се с кедрови ядки и черен пипер.
Салата от диня и шунка
1 парче диня, 150 гр салата, 200 г шунка, 1 зелена ябълка, лимон 1.5, 8 листа от мента, 5, чл. л. зехтин, черен пипер, сол
Нарежете листа от маруля, нарязани на ивички шунка. Измийте добре ябълка, го нарежете с кората на малки парчета, като се изхвърля на ядрото. Sprysnite ябълков сок от половин лимон, така че не е тъмно. Сега, нарязани на диня кора, отстранете семената. Нарежете диня плът на малки кубчета. Промийте старателно листа от мента, суха. След това сложете всички съставки, приготвени (диня, маруля, шунка, ябълка) в голяма купа. В отделна купа излейте сока на един лимон, зехтин, черен пипер, сол. Разбъркайте добре. Изсипете приготвената сос си салата и гарнирайте с листа от мента отгоре.
Салата с диня
краставица - 3 парчета. Диня - 250 гр лимон - 1 бр. диетичен кисело мляко - 150 грама кориандър - 1 чаена лъжица .. Мед - 1 чаена лъжица .. босилек - на вкус
Краставици измити и нарязани на малки кубчета. Специална адаптация (или лъжица), изрязани от диня топки. Краставица и диня сгънати в купа и разбъркайте добре.
Стиснете лимонов сок. Пригответе дресинга за салата смесете лимоновия сок, кисело мляко, кориандър и мед. Напълнете я диня салата. Сложете в хладилника за 20 минути, за да позволят на всички компоненти обилно напоени маруля. След това се украсяват с клонче от босилек.
Салата-коктейл от диня плодове
Диня - слива 30гр - 40 гр ябълки - 30 г грозде - заквасена сметана 30 гр - 30 гр пудра захар - 10 гр.
Плътта на диня нарязани на кубчета, ябълки и круши - нарязани слива е разделен на две половини и премахване на семена. Плодове, поставени в купичките сладоледените, разбърква се леко гарнирани с грозде. Украса салата с бита сметана с пудра захар.
Диня сок с малина и мента
500 грама диня целулоза, 175 г малина, мента оставя 4-5
Обелете динята от костите и се нарязва на парчета, нарежете листата от мента и се свържете с малини в блендер или кухненски робот. Щам, ако искате да се пие сок със сламка.
Диня (1 кг) - 1 бр яйчен протеин - 2 броя нишесте - 4 стека. Пшенично брашно - 4 стека. Пудра захар - 1/2 стека.
Диня измиване, нарязани на половина, нарязани кората и месестата, премахване на семена, нарязани на малки кубчета и ги търкалят в брашното.
Приготвя се тесто нишесте разрежда в половин чаша вода, влиза белтъците и се разбърква, докато kiseleobraznogo състояние. Към тази смес капка парчета диня и разбъркайте добре до равномерно покриване на тестото.
В тиган загрейте олиото е добра, тя понижи с една диня филийки и се запържва, докато те са покрити с твърда кора, а след това отстранете тенджерата от котлона и за още една минута продължи печене. Когато парчетата диня ще получат светложълт цвят, сложете ги в купа. Когато те са охлажда се поръсва с пудра захар и служи.
диня шербет
800 гр маса диня, 1,5 чаши вода, 2 супени лъжици. л. лимонов сок, 5 листа от босилек, 1 чаена чаша захар, 1 щипка черен пипер
На първо място, да подготви сироп: капака на захар с вода и варете на слаб огън за 15 минути. Тогава смаже динята на маса, свържете се с нарязан босилек охладен сироп, черен пипер, лимонов сок и сложи във фризера в продължение на три часа. По време на замразяване смес шербет 3-4. При подаване Подредете листа босилек.
Red сладко френско грозде с диня
1 кг диня целулоза, 1 кг червено френско грозде, 4 чаши захар
Тавани касис със захар, добавете месестата част на динята и се разбърква. Оставете да заври и оставете да къкри за 35-40 минути. Оставя се да изстине леко и търкайте през сито. Разпространение в чисти буркани с пластмасови капаци. Да се съхранява в хладилника.
Захаросани диня пилинг
2 кг диня кора, 700 грама захар, 100 г пудра захар, 1 литър вода
Кори от диня кора, нарязани на парчета, измийте със студена вода, потопете в захарен сироп и варете, докато, докато те се накисват в захар и не станат прозрачни. След това ги пуснете в сито. Оставете да се отцеди сиропа, а след това се разпространява в редица от шперплат листа. Air сухо при стайна температура или в пещ при температура 35-40 ° С за 12-24 часа. След това се поръсва кафява захар или гранулирана захар, разбърква се добре, премахнете излишък захар, отново се изсушат на въздух (без загряване) и се поставят в буркани затворен с пергамент, целофан или запечатани капаци. Използвайте захаросани за декориране на сладкиши и като десерт с чай.
Плътта на диня - в количество,
Плътта на диня, нарязани на парчета, отстранете семената и разбийте в блендер или кухненски робот. Изсипва се в специални форми за лед и замръзване.
И не забравяйте! Диня не е само да ни обичат. но също така и бактерии. Дори и в хладилника останките на диня може да се съхранява не повече от 24 часа. Да не се купуват вече нарязани на половинки или четвъртинки на пазарите!
Вижте също:
Свързани статии