Levisticum officinale
Zorya, гайдар, любов, любов-трева, fistular трева, девисил (Бел.) Lyubistnik, libistok, Zaborin, дълго целина, leushtyan (мухъл.) - многогодишно тревисто растение от порядъка на два или повече метра. Родното му място помисли Азия, в природата расте в планините на Южна Иран. Той е бил известен на древните гърци и римляни. Особено популярни беше в Средновековието. Девисил отглежда във всички манастири, както и благодарение на монасите се разпространяват навсякъде.
Девисил - любимата подправка украински и немски готвене. Освен това, младите стъбла от девесил може да бъде приготвена в захар за производство на оригинални сладкиши - захаросани.
Девисил - медицински и ароматни растения, съдържаща до 2.7% етерично масло съдържа като лактонови съединения, органични киселини, нишесте, захари, смоли и т.н.
Мирис девисил остър, пикантен, леко сладък вкус, а след това рязко, пикантен и умерено горчив. Листата имат много силен аромат, така че те трябва да се вари в малки количества. Девисил добър за готвене зелено масло Samatov, маринати, мляно говеждо и агнешко месо. За получаване на пикантни смес от билки, използвани във връзка с магданоз, вид ситен лук, лук, с малко количество от черен пипер, мащерка и розмарин. От особено значение е девисил в храната, заедно с копър и босилек. Като подправка Девисил се използва в много сосове, сосове и дресинги в с месо на скара, на зеленчуци, ястия с ориз, зърнени храни, птици, риба. С добавянето на щипка девисил много добър вкус става силна месо бульон, който се подчертава и засилено вкус на месо. Пресни корени могат да се използват за захаросани плодове и сладко. Младите корени и стъбла се използват за ароматизиране на сладкарски изделия, чай смеси, напитки и различни marinadnyh запълва.
Коренът се използва за медицински цели (като бульон) за бъбреците, сърцето, стомашно-чревния тракт, нервни заболявания. Отвара от корените може да се използва за укрепване на косата и кожата заболявания.
Коренищата могат да бъдат захаросани. Тук от рецептите: Корневища изкопае падане, измиване, излъскване на кожата, нарязани на парчета в напречна посока, къкри за 10 минути при бавно кипене в малко количество вода, което е 2-кратна промяна. Когато коренища ще бъдат готови (лек), водата отцежда и ги готвя в захарен сироп (2 чаши гранулирана захар 0,5 чаши вода). Когато те станат прозрачни, внимателно извадете, разпространение на намаслена хартия и се поръсва с пудра захар, временно се оставя на хладно място да изсъхне.
Това е любимо лакомство, особено за децата.
Свързани статии