Delicious лов яребици: как да се подготвите
Всеки запален ловец щастлив да се угощават прясно яребици, защото тази птица има водеща позиция сред другите горски птици. Месо яребици не е нужно да го мариновайте и без да се оказва много вкусно и сочно. За да следите времето за готвене, купуват Montblanc часовници. Този аксесоар е полезно да ви харесва на открито, както и на бизнес среща. Лещарка, печено на шиш, той ще бъде много по-вкусни в гората на чист въздух, а не в скъп ресторант. Ние ще ви предложим няколко варианта на храна от горските птици.
Чаудър в бързината
Друг яребици е възможно да се неща. Подгответе птицата, както в предишния рецептата, се накисва в студена вода за 60 минути. По това време, се подготвят за пълнене. Накълцайте бекон, гъби, чесън и се добавят всички подправки, разбъркайте добре. Натъпчете смес труп глухар на, затваряне на разреза в мазнината на гърдата. Увийте птицата в 3 слоя фолио и поставете върху въглени. Завъртете го на всеки 20 минути, без да се счупи на фолиото. Когато яребица се пече, той ще плува в бульона.
Има много ястия от тази вкусна и сочни горски птици. Отделете време да разгледате нашите сайтове и други опции за готвене, а те със сигурност ще се насладите!
- С лещарка го правят, както при всяка птица: изкорми, щипя и намаза.
- Промива се с вода и се нарязва на 4 части.
- Налейте вода в чайника и се вари го яребици.
- Докато чорбата се приготвя, запържете лука в размер на 1 до 2 глава птица.
- В идеалния случай, трябва да се пържат в свинска мас, но който и да е продукт, който е под ръка.
- Както лешников prokipel 10-15 минути, се добавя към него печени лук и подправки (пипер и сол). Сварете 20 минути.
- Сега добавете ориза и оставете да къкри супа, докато тя е готова.
2,5 кг свинско месо (заден крак): лъжица половин сол на 8 зърна от пипер 1.5 супени лъжици масло 1 бульон парчета нарязани чаша заден крак влакна срещу дебелина пръст, силно обезкуражи тежък тъп край на ножа, със сол, черен пипер и прахообразен печено точно като пържола. Времето за готвене на 1.25 часа.
На 6 порции: 2 облегалката заек 400 грама (краен продукт), щипка бял пипер, хвойна плодове 5, 4 грах черен пипер, моркови 1, 2 малки лук, магданоз 1 (корен), 100 г целина, 2 супени лъжици. супени лъжици масло 1/2 часа. лъжица джинджифил прах щипка настъргани индийско орехче, '/ 4 литра сух червено вино в продължение на 2 часа. супена лъжица лимонов сок, 200 г черно грозде, 2 супени лъжици. лъжици червена боровинка конфитюр, или крем 150 г сметана, 1/2 ч. на сол. Настържете месото със сол и черен пипер. Нарязани зеленчуци куб-ми. Фурната до 220 ° С Загрейте олиото и запържете месото със зеленчуци. Поръсете с джинджифил, индийско орехче и се изсипва върху червено вино и лимоновия сок. Поставете във фурната за 20 минути. След това изключете фурната и се оставя да престои 10 минути. Загрява се разтопи мазнината и се смесват с плодове от които преди отстранени костите, конфитюр червена боровинка и сметана. Месото може да бъде подаден картофени сладкиши с бадеми и броколи.
Печено заешко в бяло вино
труп заек (задни крака и седлото) - 2-2,5 кг мазнини - масло 100гр - 100 гр сметана - 1/2 чаша сол - на вкус огретен сос: масло - 1 супена лъжица брашно - 1 супена лъжица бяло вино - 100 грама бульон - 2 супени лъжици Преди печене заек измиване, чисти, търка сол nashpiguyte свинска мас, сложи в тигана, сосове 2-3 лъжици вода, грес отгоре разтопено масло, пуснати в гореща фурна за заек покафенеят. След това намалете котлона, добавете сметаната и водата се стичаше изключване на всеки 10 минути с сок от заек. Готов заек osypte галета, запечени им даде 5-10 минути. За сос на: варено заек дроб решетка, сложи го в една супена лъжица масло и брашно. Всички каша и се вари, се налива в бяло вино, бульон, сол и се вари, налейте сока от заек, канал. Залейте със соса се получи прекъсване на заек и публикувате в него от касис желе. Хеър вътрешности в заквасена сметана сос с домати
заек вътрешни органи (черен дроб, сърце), ребра, шията, плешките - 800 грама пушени бекон - 100 г лук - 3 парчета. доматено пюре - 3 супени лъжици. л. Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л. заквасена сметана - 3 супени лъжици. л. плодове от хвойна - сол и пипер на вкус - на вкус дафинови листа - на вкус копър - на вкус за гарниране:
картофи - 10 бр. Бейкън раздробяват фино и се запържва с нарязан лук, добавете заек дреболии, нарязани на малки парченца, както и шията, раменете, ребрата и да продължи печене. Прехвърля се в казан, добавете малко вода кипене и да доведе до възпаление, отстранете пяната. Добави домати - пюре, дафинов лист, сол, черен пипер, хвойна и варете на умерена температура, докато се направи. В месо и подправки и пържени излея заквасена сметана разреждане на брашното, разбърква се и се вари в продължение на 2-3 минути и отстранете от огъня. Гарнира се да представят карантия варени картофи, залейте със соса, в който те са били изгасени. Заек пържени и Берлин
заек - 1 бр. (около 2 кг) -1 морков парчета. Лук - 1-2 лук бекон-бекон - 200 г ябълки - 3-5 бр. сметана - 500 грама масло - 3 супени лъжици сланина - 100 грама на оцет - 2 супени лъжици чернодробна гъска - осемдесетграм желе на червено касис - 40 гр картофено пюре - 1 кг зеле задушени - 500 грама захар, пипер, сол, лимонов сок - на вкус. Изкорменият каркас заек, нарязани парчета, краката и седло на мазнини свинска мас бекон и печено с предварително spasserovat масло моркови и лук. Първо извадете седалката, краката ще достигнат готовност малко по-късно. На следващо място, пригответе соса: няколко лъжици бульон, след пържене се излива в тенджерата, добавете сметаната, варени, подправена с подправки, добавете лимоновия сок и напрежението. Фино раздробени червено зеле, нарязани и пържени лук и моркови, обелени и нарязани на четвъртинки ябълки сърцевината гъши дроб и гаси с малко количество бульон със сол, черен пипер, оцет. След това въведе червено френско грозде желе и малко захар. При сервиране месо сос леко размазани. Отделно доставя зеле задушено, картофено пюре и сос остатък. Всички тези ястия са подходящи за десерт палачинки със сладко от горски плодове вода, червена боровинка или боровинки.
На рязане на заек: 50 г свинска мас, 1 лук, лимон, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаша сухо червено вино, 1 супена лъжица брашно предните крака, шията, черния дроб, сърцето, нарязани на малки парчета. Налейте чаша студена вода, добавете 2-3 резена лимон, дафинов лист, черен пипер няколко зърна и варено за половин час, без сол. В друга купа преварявам в масло ситно нарязан лук с нарязан бекон, налее чаша сухо червено вино и добавете една чаена лъжичка захар. Гасят около 20 минути и след това се разпространи в цялата тава, в която варени парчета месо. За да се сгъсти добавете една супена лъжица брашно препечен и се задушава за около 30 минути.
1 кг месо бобър, 2 яйца, 2 супени лъжици сметана, 1-напоена ролка, черен пипер, 1 лук, сол, 2 супени лъжици масло, 2 супени лъжици доматено пюре, 2 супени лъжици брашно, вода, zelen.Vymytoe, месо прескачане obsushennoe заедно с лук през месомелачка, добавете напоена с мляко или вода закърши питка, заквасена сметана, за шофиране яйцето, поръсва се със ситно смлян черен пипер, мляно posolit.Poluchenny месят добре, монолитен от нея кюфтета, овалваме в брашно и се запържва в много горещо zhire.Gotovye кюфтета поставят в тенджера, изсипете мазнината, за да тази позиция са пържени, малко вода, тенджерата плътно и tushit.Pered гасят края добавете доматено пюре, да доведе до масата kipeniya.Podavaya, кюфтета се поставят в блюдо кръг картофи, ориз или друго зърно каша.
Свързани статии