Delicious. Специално за тези, които обичат карантия.
Бъбреците говеждо - 750гр (2 броя). Подгответе се, както следва:
бъбрек на приготвяне: За да започне в бъбреците за отстраняване на филма (когато филм в бъбреците на) съдове. канали и мазнини. За да премахнете всички канали е по-добре да се раздели на бъбреците да споделят и след това премахване на канали, кръвоносните съдове. с помощта на малък къс остър и остър нож) бъбрек След това измийте, попълнете със студена вода, напоена в продължение на 6-8 часа и по този начин толкова по-добре да се промени на водата, в която напоена бъбреците. След накисване, бъбреците поставя в малък стомана тенджера (или по-желателно кофа с дръжка да бъде удобно да се излива вода.) Обем от 1.5 - 2n. залейте със студена вода. даде бъбреците да заври. бъбрек се, промива се със себе си вода бъбреците (кофа и добро измиване) и бъбреците отново напълнете със студена вода и се вари. оттичане на водата (бъбрек и кофа вече е възможно да не се измие). На следващо място, се вари отново и се изсипва на бъбреците с тяхната вода (на този етап може да бъде малко сол, добавете дафинов лист. Пипер. Кимион (кимион е много подходящ бъбреците). Дайте бъбреците Кук за около 15 минути). Бъбреците са готови за готвене. В това отношение, на бъбреците губят своята особена миризма и бульон в третия етап е чист). Накиснати във вода, бъбреците могат да бъдат поставени "през нощта." Всъщност бъбреците могат да бъдат получени по-рано. накиснете и ги сварете и сложете в хладилника и да се подготвят за следващия ден.
Завършени пъпки нарязани на ивици, виж снимката.
Бейкън - 350 гр. Нарежете на ивички голям (през 4h4mm или така, виж снимката).
Лукът - 3 бр Средният размер на около 300-350g.
Туршия - 3 бр средни - около 300гр. Ясно от кожата. Нарязани на ивици, вижте снимката.
Каперси - 2 супени лъжици.
Телешки бульон - 2 чаши.
Туршия краставица - 1/2 чаша.
Плътни тюрлюгювеч най-добре се готви в дебелостенна тиган с високи страни или от чугун уок, вижте снимките.
Сложете в тенджера подготвени бекон, запържете за няколко минути под силен отопление. добави готови нарязани кръгчета лук или четвърт (половината от полухалките) или както в този случай, вижте снимките и пера гасят намаляване на интензивността на отопление.
Оставя се да кипи някои дълги лук и бекон, добавете към тиган получава краставици и къкри всичко заедно за около 15 минути при разбъркване при средна температура.
Добави в тиган подготвени бъбреци, черен пипер и черен пипер на вкус и се разбърква.
Изсипва се в тенджера ½ чаша саламура краставица добър бульон и 2 чаши (в този случай е добра говеждо бульон. Podsolit много внимателно и се готви с вряща средно не повече от 30 минути е бил използван.
Сервира се топло тюрлюгювеч нужда. Най-добре е да се прилага с дебели чанта в пота от фурната, за тази цел, в момент, когато solyanka събират и изсипаха чорбата е необходимо да го излее в саксия и се готви във фурната при 230-240S около 30 минути (с времето, което е необходимо, за да се затопли фурната ). Тя може да се направи по различен начин.
Ако има делител пламък или лист dikopira който може да се монтира върху плочата (над горелката има списъци някои)) и може да бъде запълнена с саксии, когато solyanka бъде почти готов за 10 минути, докато тя е готова, тя може да се излива в саксии, които са инсталирани на или разделител лист и да продължи да се готви.
В тюрлюгювеч в последната минута подготовката, можете да добавите някои каперси, и точно преди сервиране, добавете във всяка саксия или чиния с резен лимон.
В такъв тюрлюгювеч, можете да добавите на говеждото и нарязан и да се увеличи количеството на бульон. Разреден бульон е необходимо, така че solyanka беше дебел, за да. това, което се нарича "лъжица се изправи" и да служи тюрлюгювеч трябва да бъде много горещо.
В халофитна снимка в 250мл саксии. и по-добре е, ако има повече саксии, например обем от около 350 ml.
(. В тюрлюгювеч от всякакъв вид, в никакъв случай не добавяйте картофите Solyanka с картофи. - Това не е solyanka.)
Raw бъбрек във филми без филм, варени и нарязани на ивици
Тенджера и краставица туршия
Запържете гърди с лук, преди да добавите краставиците, и събра solyanka
