Манастирът на антипаразитни чай Повечето от болести
Псориазис отива веднага! Интересно откритие в лечението на псориазис
Дарджилинг - елитен чай от Индия
Чай с необичайно име за европейците - най-скъпите в света и има уникален вкус. Прехвърлянето на чай зависи от различни фактори: на всяко дърво или храст отглежда чай оставя за него, когато тези растения растат, когато става суров, това, което е методът на обработка и т.н. За всички тези показатели, докладване чай принадлежи на продуктите на най-висок ранг.
Индия официално определено, че чая Darjeeling - продукт, произведен, сглобени и готови за пакетиране на чай насаждения от Darjeeling планински провинция, която се намира в северозападната част на Индия. Той е тук, че отдавна са култивирани добре познат в света на чай със същото име и уникални свойства.
Plantation чай с основание може да се нарече древността, защото те повече от сто години. Те са счупени на височина от 750 до две хиляди метра над морското равнище. Тук, специален климат: дъждовния сезон дава път на по-топли слънчеви дни, а след това чай храсти здраво връзва с гъста мъгла ... Резултатът е черен Darjeeling чай, които не може да се сравни с друг в света.
За имот, за да развесели и да даде властта му е дадена титлата "шампанско на планините".
Това разнообразие от чай е много скъпо. Включително факта, че тя произвежда в ограничени количества, въпреки нарастващата популярност и намаляващото търсене. Това се прави, за да се гарантира постигането на най-високо качество на продукта. За годината, не се събират повече от десет хиляди тона. Но всеки килограм от тези тонове - високо качество.
Събиране на чаени листа на ръка, в ранните сутрешни часове, когато нощ роса на растенията е все още мокра. Ръчен монтаж - не прищявка на собствениците, но неизбежното. Склонове, които растат чаени храсти, понякога имат 45 градуса наклон на, премахване на процеса на събиране на механизирано. В допълнение към Дарджилинг са специални листа - две от най-кротките и горната бъбреците. Те са наречени вълни. С всяка избяга подходящ за събиране на единствените. Повече от двадесет хиляди издънки трябва да се прекъсне фуражир да се получи един килограм от висок клас материали.
Наскоро събират листа за по-нататъшна работа с тях, за да носят магазините за чай. Известният технология производство Дарджилинг, не се различава от процеса на производство на други видове и сортове чай. Листата се първо изсъхнали, тогава валцувани, произвеждат ферментация и процес на сушене завърши. На изхода винаги са с отлично качество индийски чай Darjeeling която има специфични свойства.
Независимо от това, все готови суровини са внимателно проверени, опитайте чай вари от него, листа се сортират и опаковат в кутии.
На истински опаковката Darjeeling чай винаги присъства точни данни за това, къде се отглежда чай насаждения до помещението, в което време се събират листата и дори на колко години от чаено дърво, от които са събрани. На опаковката има логото - на главата на овена, символизираща крепост чай ( "като глава на овен").
Малко история
Индия - британска колония, а през деветнадесети век британците имаше мнозина, включително и тези в провинция Дарджилинг. Един от тях, доктор Кембъл, първата също любител градинар, засадени чаени семена в градината си. Когато храстите са се увеличили, добита от реколтата си отиде да си приготвите чай. Първата му дегустация показа, че напитката е изключително. Кембъл направи приемането на решение на правителството в раздела в района на няколко чаени градини. Той имаше специална детска градина, тъй като условията на растеж на чаени храсти са уникални. На първо място, това е планински район, на практика е "небесата" (до две хиляди метра над морското равнище, изземване), и второ, винаги има много дъжд, мъгла, но яркото слънце, също. Тези естествени условия са идеални за отглеждане на чай храсти с невероятни качества, дава чай от тях абсолютно уникален вкус (това се нарича мискет) и аромат.
Модерен земеделие Darjeeling чай провинция се състои от 140 производство на чай. Въпреки това, само девет дузина от тях могат да продават продукти, които те произвеждат под името Дарджилинг като премина официално сертифициране на специален орган - индийски управлението на чай.
Характеристики на класа - 90% ферментация и използването на китайските видове храст чай. Тъй като различните разновидности на индийски чай, направен въз основа на асамски чай растения.
производство
Така че, трябва листата и пъпките се събират, те трябва да бъдат zavyalit. Чай вълни преди малко сухи. В рамките на 15 часа от разпръскване алтернативно студен и топъл въздух.
На следващия етап - усукване. Той се произвежда чрез механизъм - механични ролки. Усукването на чаените листа се разпределят някои сок.
След това усукана чай листа претърпяват стадий на ферментация. За тази цел те се положи в плоско тънък слой върху рафтове в влажен и достатъчно хладен. През този период сок чай се окислява с кислород. Процесът на ферментация съгласно правилата се с 2 - 4 часа.
След дипломирането си суров чай оставя да изсъхне на специални машини за двадесет минути - половин час. Тази крайна преработка на листа, той остава само да пакет, получен на продукта.
Най-ценната съставка на състава на този чай - катехини. Те присъстват в тази гама от индийски чай в големи количества и тяхната стойност се определя от антиоксидантното влияние. Известно е, че катехини предпазват клетките от свободните радикали, отколкото другото, забавят процеса на стареене. Те укрепват имунната система, да изгонят вредния холестерол, почистване на съдове. Ускоряване на обмяната на веществата, изгаряне на мазнини, не е позволено да се развие атеросклероза. И може би най-важната собственост на катехини е способността да устои на рак, а именно да бъде мощен превантивен инструмент в този случай. Така че, в планинските индийски Darjeeling катехини колкото повече, отколкото във всеки друг.
Черен чай от този клас се състои от големи количества кофеин. Този материал, както е известно, е диуретик, и предотвратява често уриниране злокачествени заболявания в пикочния мехур.
Редовна прием на чай напитка намалява значително повишени нива на кръвната захар.
Darjeeling е всъщност доста. Производителите компетентно работят с големи листа и счупени листа чай храсти, създаване на уникални смеси. Асамски и китайски култивирани видове от един и същи завод Camellia Sinensis. И техните хибриди. Китайски чай дърво достига височина от два метра, а с него и листата събират сто или повече години. Асамски дърво, ако тя не се реже, може да нарасне до 18 метра, но това не е толкова "упорит": неговата продуктивен период - два пъти по-дълго, тъй като китайският му колега.
По-добре понасят студа и затова по-често в северната част на провинция в планините на китайските потомци на диви дървета. Асамски видове, избрани от по-южните части на годишните дълги дъждове.
Дарджилинг - чай, който разполага, както и вкус и други характеристики, до голяма степен зависи от суровините са събрани в един сезон.
колекция Четири чай
Следваща среща - така наречения преход. Това се случва в началото на лятото, между първия и втория. Той е с високи характеристики на потребителите, но събирането не е голям, толкова разпространена, че не е придобил.
От тази колекция от чай е по-тъмна по-рано, той има богат вкус с нотки на плодове. Ценители и-chaevedy експерти твърдят, че Darjeeling Второ промиване е богат на вкус, най-наситен, освен по-стабилна при съхранение - не развалят над 5 години.
В провинция Darjeeling произвежда не само традиционно черно, но зелен чай. Докато обемът на превозите от този вид са малки, но постепенно се увеличава. Мекият вкус и дискретен аромат на зелен чай Darjeeling е подобна на японската Sencha.
Свързани статии