Ако сте приключенски, а след това днес е моята рецепта за вас. Ще подготвим dapandzhi - дали уйгурски ястие, дали кухнята Dungan. Във всеки случай, той е дошъл до нас от някъде от китайска страна, и на източниците трябва да се търсят там. Например, един от пазарите, Купих си смес от подправки, за да "ястие от пилешко месо в голяма чиния." И така е по ваш вкус - dapandzhi. И в супермаркетите, можете да намерите на смес от подправки, за да ни вече dapandzhi, производство казахски. Тогава аз също не може да се пропускат. Ние ще използваме смес от двете в нашата кухня.
И ако се вгледате за специална смес сте прекалено мързеливи, а след това запомня състава. В тази версия на Казахстан - huadzhou, звездовиден анасон, джинджифил и чесън. Всичко е наред, можете да си купите на пазара. Ами и пипер - горещо червено и черно. Китайският състав е както следва: рапично масло, чушки, боб, китайски бодлив храст (тя изобщо?), Черен пипер, джинджифил и чесън. Пропускане на солта и глутамат, с тях е ясно. Като цяло китайски смес е направена под формата на ферментирали зърна паста, така че е. Основа вкус приблизително разбрани. За да се стигне до бизнеса.
Dapandzhi обикновено се състои от две части - пиле и зеленчуци гарнитура такъв вид. Като гарнитура да служат задушени или сварени картофи, но може - юфка или сочен тесто. Аз по някаква причина избрах юфка, а вие - така, както искате. Но нека започнем с пилето.
Традиционно, това ястие отнема цяло пиле, което се нарязва на 16 парчета. Така изисква Фън Шуй и завети на Великата Мао. Но аз наистина не като всички тези гръбначни на пилето, така че е решил да използва долната част на крака - те просто трябваше в моя хладилник. Пет парчета. Нека да направим малко dapandzhi. Пищялите I размразяват и мариновани в смес от соев сос и царевично нишесте. Нишестето може да бъде всеки, и съотношението трябва да бъде такава, че маринатата не е много течност. Намазва този случай пилето и си тръгна. Има достатъчно двадесет минути, но аз отделям, и се обърнах за почти един час. Не се страхувайте.
Следваща приемане уок или кана. Имам голям тиган и пищялите са само пет от тях, затова взех една малка kazanchik. Аз се затопля до него, слънчогледово масло, и наля две супени лъжици захар. Необходимо е, че захарта се разтопи, но това не са започнали изгоряла, така че активно се разбърква и бързо се прави всичко. След като захарта се разтвори, леене нашето пиле и се запържва до една красива розова на цвят. Пилето имах магазин, така че тя след пет минути на печене е почти готов.
Следващият етап в котела се оттеглиха нарязан на половина пръстени чушка. Четири малки пипер имах. Ето това е възможно и по - тя е значително намалена в обем. Рецептата препоръчва в същия момент и добавете ситно люта чушка. Това е вярно, ако не сте с помощта на китайската смес от подправки. Защото аз вече го знаете - това е много спешно, няма допълнителни чушки чили не се изискват. Той хвърли черен пипер и се запържва всичко от две минути. Газ е силна, но не толкова, че всички изгарят.
След това добавя много подправката на което е било казано много. Малко паста от китайските торбички - там само за вкус, толкова повече, толкова по-остра. Можете да създадете такъв шедьовър, че след това не може. Е, нашата Казахстан sypanul разбира се. Разбърква се и се изсипва в казан с вряща вода малко. Намалена газ до средата - нека потушен пет минути, и нека влагата кипва. Сега е добра идея да се тества сос за сол. Тъй като соев сос - това е добре, но това е само едно пиле.
По това време, че е време да ври юфка. Хареса ми е такъв голям италиански. Научете се да се готви юфка аз няма да имат. Преварена вода, сол и замята юфка. Или можете да месят тестото себе си, и да направи юфка с ръка, той също не е трудно.
В почти готови dapandzhi остава да излее няколко смачкани скилидки чесън и нарязан на зелените. В идеалния случай, това трябва да е целина, но намерих само магданоз. Също така хубаво. Изсипете, разбърква се и се изключва на газа. Нека идва под капака докато юфка са варени.
Монтаж ястието е ясна. На голям поднос разпространи варена юфка, най-добре да си хвърляме пиле със зеленчуци и да го излее цялата няколко кофи с лют сос от котела. Dapandzhi готов. Ние поставяме в центъра на масата, да правите снимки и се обадете на потребителите.
Този остър ароматно ястие, което със сигурност ще се насладите на любителите на ориенталска кухня. Пикантни пилешки неутрализирана пресни спагети, на вкусовите рецептори и сме много щастливи да тази комбинация. Ние се храним и се наслаждавайте. Децата на хранене не бих предлагат, но много подходящ както за възрастни. Напитката - ще разбере. Ти просто вкусно!
Свързани статии